2021-03-23 16:31:58
Найти вьетнамскую утку
Vit Quay в Москве непросто, но теперь она есть прямо в центре.
Я листала инстаграм известной сети Bo и наткнулась на пост-анонс о том, что они (оказывается, снова) готовят утку
Vit Quay в Депо.
Раньше я никогда не замечала, но оказывается у них есть крутящийся гриль, и на нем реально румянятся уточки. Решили взять целую птицу на двоих (ошибка).
Подаётся все с 6 паровыми булочками, соевым соусом с арахисом и с салатом из моркови, арахиса и кинзы.
Утка реально очень большая! Ее рубят полностью, отдают абсолютно все, поэтому мясо будет на костях. Сильный аромат бадьяна и ещё, кажется, корицы.
Кожа хрустящая, мясо нежирное, нежное, очень пряное. Макать в соус надо совсем немного, потому что он концентрированный. Булочки отличные. Раньше в
Bo готовили бань бао, я их обожала, но сейчас их не делают. Так вот, тесто в этих паровых булочках такое же, как было в бань бао с начинкой — упругое, воздушное внутри, глянцевое снаружи.
Оказалось, что
целая утка (2222 р) рассчитана человек на четверых, потому что я больше половины забрала с собой.
Половина утки стоит 1111 р, на двоих отлично зайдёт, подаётся с тремя булочками.
Ещё взяли по классике
немы (350 р) и
гой куоны (350 р) — вторые я просто обожаю, это роллы с манго, рисовой лапшой, салатом, морковью, огурцом, курицей и креветкой в рисовой бумаге. Очень освежают. Вкусный и сладкий
манго-шейк (390 р) тоже присоединился к ужину.
Bo — мой поставщик бун ча (450 р), поэтому я беру тут ее всегда, даже если нацелена на другое блюдо. Это свиная грудинка и сочные свиные котлетки на гриле, подающиеся на решётке, с рисовой лапшой, зеленью и жидким соусом ныок мам. Блюдо ультра сытное, большое. И невероятно вкусное.
Bo крутые и вкусные. Жду, когда же они вернут бань бао и бань ми
Где: Vit Quay готовят только в Депо, а адреса других кафе смотрите в инст
1.2K views13:31
К
