2022-05-07 15:07:37
Был у нас случай разжиться в подмосковном пруду большим карпом. Решили запечь на мангале. Обмазали оливковым, соль-перец, фольга и на решетку. Погоды тем июнем стояли не волшебные - моросящий дождь и +10. Следить за карпом было холодно и лень. Админы изо всех сил воспитывали Оксаниных детей ( ), их ответственный отец иногда вспоминал про карпа и переворачивал его на другую сторону. Карп был большой, сколько его запекать в таких погодных условиях, неизвестно. Потом мы вообще забыли о нем. Часа через 3 - о! Как там рыба?! Угли угасали, карп одиноко сиял алюминием фольги на дождливом мангале. Ну, что мы скажем, друзья? А то, что такой рыбы на мангале мы не ели никогда, и, видимо, уже и не поедим, поскольку для этого нужны неповторимые ингредиенты в виде погоды, какой-то там температуры запекания и неизвестное количество времени для него.
А раз уж мы затеяли этот разговор, то делимся неожиданно вкусным рецептом фаршированного морковью карпа, запеченного в духовке.
Рубим крупными брусками морковь (2 см длиной и примерно 1 см толщиной). Ясно, что рулеткой вы свои бруски обмерять не станете, но чтоб было понятно, увесистые кусочки должны быть. Морковь берем в достаточно большом количестве пропорционально размеру вашего карпа. Чуть ли не так, чтобы вам казалось, что это много (2-3 крупных моркови).
Нарубленную морковь тушим на сковороде в растительном масле 10-15 минут.
На лист фольги, смазанный растительного маслом, выкладываем посоленного и поперченного карпа.
Немного остывшую морковь перемешиваем с большим количеством крупно нарубленной петрушки, начиняем этой смесью тушку карпа обильно и туго. Если всё не помещается - не огорчаемся, а распихиваем морковь в жабры, в голову, да даже возле рыбы.
Плотно запечатываем всё фольгой и отправляем в духовку на 150 градусов часа на 2-2,5.
В результате ваш карп должен быть протомленный на максималках, напитанный сладостью моркови и ароматом петрушки. А такой вкусной моркови вы даже представить себе не могли!
Наворачивайте за обе щёки, мы вас обняли, рыбки вы наши
#сёстрытокаревы_рыбыгады
1.2K viewsedited 12:07
M
