2022-05-17 11:54:12
Весна в Москве никак не угнездится, не сорвёт покровы курток и пальто с бледнолицых москвичей. Все мнётся и стесняется. До лета меньше двух недель, а весна с нами в этом году не прекратит миндальничать. Ну и ладно. За тем, кто постоянно убегает, бежать можно ровно до следущей соблазнительной красотки. Так что мы уже к лету готовимся. Наполняем наши домохозяйства ароматами и вкусами зноя и яркого солнца. За них у нас отвечает в том числе гаспачо. Андалусийский чертёнок! Холодный, пряный, освежающий!
Его положено есть вроде как ложкой. А очень хочется залпом прям из чашки выпить! Все себе и разом. Красавец.
За вкус гапачо, холодного супа, отвечает исключительное качество исходных ингредиентов. Не мелочитесь. За овощами - на рынок к проверенным поставщикам (тм).
3 больших или 4 средних очень спелых помидора
2 средних огурца
1 красный перец
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст л белого винного уксуса
Наилучшее, что отыскали, оливковое масло
Надрежьте крест-накрест каждый помидор, ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Очистите от кожуры огурцы и удалите семена у перца. Пробейте в блендере помидоры, чеснок, огурцы, перец и луковицу до максимально однородного состояния. Приправьте гаспачо по вкусу уксусом, солью и свежемолотым черным перцем. Хорошенько перемешайте и уберите суп в холодильник, дав ему настояться пару- тройку часов, чтобы все ароматы смешались.
Достаньте гаспачо из холодильника, разлейте по тарелкам, полейте оливковым маслом и добавьте мелко рубленой зелени на ваш выбор — это могут быть петрушка, колечки зелёного лука или базилик. Если жара стоит просто невыносимая или времени достаточно охладить гаспачо мало, добавьте несколько кубиков льда.
Есть фанаты, знаем лично, несколько капель табаско добавить. Одобряем.
А если смеётесь калориям в лицо, то ломоть хорошего хлеба обжарьте на сухой сковороде до уверенной корочки, натрите разрезанным пополам зубком чеснока , полейте оливковым маслом. Вприкуску с гаспачо - ум отъесть.
Обняли
#сёстрытокаревы_вщи
410 views08:54
M
