Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
987
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал senetkh и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
2
2 звезд
0
1 звезд
0
Последние сообщения 4
2023-04-12 13:10:59
Совершенный союз
Вопрос об использовании особых бочек под определенные сорта винограда в винах, отнюдь не риторический. Мировой опыт не дает пока четких на него ответов. В целом сохраняется тренд на географический "пейринг"- бургундские бочки- под шардоне и пино-нуар, бордосские бондарни- для бордосских сортов по всему миру, американские- под калифорнийский каб-сов. Но практика работы на винодельне часто опровергает такой подход.
Виноделы говорят, что работает лишь эмпирический вариант- многолетние исследования, метод проб и ошибок. Общие законы не всегда действуют. Есть много примеров, когда, допустим, крупнозернистая клепка дает отличные результаты при многолетней выдержке "больших красных". Хотя в теории для этого нужна более плотная древесина.
389 viewsedited 10:10
2023-04-08 15:26:24
У нас подписчиков- Три топора. Урааа!!!
288 views12:26
2023-04-08 15:25:51
288 views12:25
2023-04-08 15:25:50
Ррррислинг
281 views12:25
2023-04-08 14:57:49
268 views11:57
2023-04-08 14:50:16
282 views11:50
2023-04-08 14:50:16
Будущая серия «Два дубка»
281 views11:50
2023-04-08 14:48:25
330 views11:48
2023-04-04 08:41:14
В хорошую погоду с обоих наших виноградников видно море.
545 views05:41
2023-04-04 08:25:23
И зафиналить линейку свежерозлитых вин хотелось бы новой позицией
Красностоп Глу-Глу 2022 г.
Пока не буду раскрывать карты и рассказывать, как сделано это вино. Но все профи (рестораторы, виноделы, винные критики), кто его уже попробовал у нас на винодельне, выделили эту стилистику и дружно сказали "Must be!".
Вино было названо "новым прочтением Красностопа".
Приходите на Винорус. Винотех. 2023 г., 18-20 апреля, стенд В641, павильон 2.
Попробуете сами.
639 views05:25
С
