Рыбхоз. Всё о рыбе

2023-04-04 10:50:02 13 апреля исследовательская компания NTech проведет ПЕРВЫЙ РЫБНЫЙ СИМПОЗИУМ

Уникальное мероприятие с максимально комфортной и дружелюбной атмосферой пройдет в формате живой встречи

место проведения: Москва, Svoy Loft

Ведущие производители рыбы и рыбной продукции, а также их поставщики обсудят перспективы рынка рыбы и смежных рынков в 2023

Вы сможете максимально полно выявить креативный потенциал аудитории и подготовить триггерные меры для различных сценариев развития рынка рыбы

ЧТО БУДЕТ?
• насыщенная деловая часть: эксперты расскажут о тенденциях рыбного рынка
• брейнстормы
• экспертная дискуссия. Модератор: Рыбный союз
• неформальное общение с коллегами по цеху в духе древнегреческих симпозиумов
• вино и вкусная еда

ПРОГРАММА И СПИКЕРЫ: https://practicum.gk-nt.ru/riba/?utm_source=rybhoz#rec553806606

ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ: https://practicum.gk-nt.ru/riba/?utm_source=rybhoz

УСПЕВАЙТЕ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ! 
Производители рыбной продукции из ТОП-10 страны уже подтвердили свое участие!

#анонс Открыть/Комментировать

2023-04-01 14:19:45 Белоруссия начнет добычу минтая на Дальнем Востоке.

Белорусские предприятия впервые займутся рыбным промыслом в Северо-Охотоморской подзоне. Ранее в декабре 2022 Минску была выделена квота на добычу минтая в России.

Промысел будет вестись совместными российско-белорусскими предприятиями, отметили в Приморском территориальном управлении Росрыболовства.

Белоруссии выделен объем в 30 тыс. тонн в Западно-Беринговоморской подзоне, 10 тыс. тонн в Северо-Охотоморской подзоне, по 5 тыс. тонн в Камчатско-Курильской и Западно-Камчатской подзонах.

Уверены, что местные рыбодобывающие компании просто в восторге от этой новости. Открыть/Комментировать

2023-03-31 13:02:46 Япония запретила поставки в Россию двигателей для судов и электронного оборудования для навигации.

Это следует из сообщения Министерства экономики, торговли и промышленности Японии.

Похоже, сроки постройки судов в рамках "квот под киль" снова сдвинутся. Ждем реакции судостроительных компаний. Открыть/Комментировать

2023-03-30 15:45:00 Питерские парфюмеры создают духи с ароматом корюшки.

Местная парфюмерная лаборатория разрабатывает парфюм, который бы отражал петербургскую свежесть. За основу композиции взяли Неву и корюшку.

"Я стою не берегу Невы, у меня холодный гранит под рукой, я его чувствую. Вижу, как с Невы сходит лед. Под ним – вода, и она пахнет рыбой", – объясняет необычную идею президент Гильдии парфюмеров России Оксана Чернышова.

Аромат корюшки создадут при помощи ундекавертола. Компонент обладает фиалково-огуречным запахом, который местные нередко приписывают этой рыбе. Также в запахе корюшки "поучаствуют" амбринол и озон. Такая задумка хорошо впишется в проект "Запахи России": в его рамках разрабатывается парфюмерия, вдохновлённая российскими городами. Открыть/Комментировать

2023-03-29 14:47:00 В России вырос вылов минтая, сельди и трески.

Вылов минтая в России в ходе первого сезона охотоморской путины, по данным на 27 марта, вырос на 16% по сравнению с показателем 2022 года и достиг 872 тыс. тонн, вылов сельди за этот период увеличился на 5%, трески - на 7%.

Основной объем освоен в Охотском море - 739 тыс. тонн (на 9% больше). Вылов тихоокеанской сельди в Дальневосточном бассейне вырос на 5% и составил 110,4 тыс. тонн, трески добыто на 7% больше - 44,1 тыс. тонн.

Загрузка портовых холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составляет чуть более 26%. В рыбных терминалах находится 33,6 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции. На подходе к морским портам - 31 судно с 62,5 тыс. тонн рыбной продукции на борту, в основном это свежемороженые уловы минтая, сельди и трески. Открыть/Комментировать

2023-03-29 13:09:14 Роскачество обнаружило в 40% роллов "Филадельфия" кишечную палочку.

Об этом заявил глава ведомства Максим Протасов. По его словам, в 100% случаев, то есть во всех роллах "Филадельфия", которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов.

Всё это может говорить о неправильном хранении продуктов и несоблюдении температурного режима как для компонентов, так и для конечного продукта, а также о нарушении санитарно-гигиенических норм.

Поскольку роллы, содержащие 9-31% рыбы от удельного веса продукта, не относятся к "рыбным изделиями" (в них содержание рыбы должно превышать 40%), то и нормировать микробиологические показатели в них не получается. По роллам есть рекомендации от Института питания РАМН, которые предлагают только стремиться к отсутствию в них бактерий группы кишечной палочки, поэтому необязательны для производителей.

Роскачество же планирует выйти с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах. За пищевыми трендами в ведомстве, похоже, не очень следят, раз там только в 2023 задумались о более-менее нормальном надзоре за качеством довольно популярного у россиян продукта. Открыть/Комментировать

2023-03-28 12:05:56 "За Родину" не привлекает молодежь — решили в одноименном рыбоперерабатывающем комплексе. И заказали у Getbrand дизайн для своих новых суббрендов.

Один из них — сардины Omegin, другой — паштеты и риеты Fish Point. Обе линейки необходимо было отделить от традиционной продукции комплекса "За Родину", чтобы их активнее покупали молодые потребители — в компании их относят к группам Независимых, Гедонистов и Подражателей. То есть, тех, кто либо пробует новинки сам, либо следует за трендами.

Новая упаковка действительно получилась трендовой. Оба варианта дизайна смотрятся современно и потенциально могут притянуть взгляд. В условиях, когда рыбные консервы стали чуть ли не самой пострадавшей от кризиса категорией FMCG, это очень важно. Названия суббрендов тоже свежие, интересные и легко читаемые. Но в плане привлечения молодежи тут что угодно было бы лучше изначального варианта. Открыть/Комментировать

2023-03-27 16:31:37 Российские рыбопромышленники предложили отказаться от нулевой ставки на импорт сурими.

Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) хочет установить ее на уровне 5%. В организации считают, что сохранение нулевой ставки для сурими из трескообразных видов рыб ослабит конкурентоспособность российского минтаевого сурими на внутреннем рынке ЕАЭС.

У российского минтая в последнее время дела идут в гору, так что такая протекционистская мера вполне оправдана.

Но по кальмару у ВАРПЭ позиция противоположная — ассоциация поддерживает сохранение нулевой ставки. Это позволит защитить производителей стран-участниц ЕАЭС и обеспечить разнообразие ассортимента продукции на внутреннем рынке союза.

Среди стран ЕАЭС кальмара добывают только в России. При этом свыше 90% вылова приходится на кальмар командорский, но объем его добычи из-за сложной промысловой обстановки в последние годы падает: в 2022 по сравнению с 2020 — на 38,5%.

Спросом у переработчиков пользуются перуанский, атлантический и гигантский кальмары, которые не добывают российские предприятия. Из них производят кольца кальмара для "морского коктейля" и различные виды пресервов. Эта продукция востребована среди потребителей, поэтому важно обеспечить ее доступность на прилавках за счет сохранения нулевых пошлин на импорт. Открыть/Комментировать

2023-03-27 14:49:28 Открыть/Комментировать

2023-03-24 12:07:22 "Инарктика" займется производством мальков в Нижегородской области.

Компания Максима Воробьева приобрела ООО "Мулинское рыбоводное хозяйство", управляющее комплексом для разведения осетров под Нижним Новгородом. Комплекс общей площадью более 5,7 тыс. кв. м включает цех разведения мальков, установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) для содержания рыбы и мощности переработки. Его стоимость — около 150 млн рублей.

Завод требует модернизации, после которой можно нарастить объем производства. Это позволит "Инарктике" увеличить существующие мощности по разведению мальков в России — компания в 2022 уже приобрела два рыбоводных комплекса в Калужской области.

После выращивания мальков до 10-20 г в Центральной России "Инарктика" пересаживает их в морскую акваторию в Мурманской области — там у компании (а также в озерах Карелии) есть права на 35 участков для выращивания лосося и форели. Строить УЗВ в Мурманской области дороже, нежели покупка готового вдали от моря.

Как считают в Agro & Food Communications, "Инарктика" старается максимально обеспечить себя мощностями для получения мальков и загрузить имеющиеся рыбоводные участки. Из-за сокращения импорта красной рыбы в 2022 ниша для расширения производства на рынке может сохраняться еще пять лет.

Рост цен негативно отражается на потреблении красной рыбы (в общем потреблении рыбы среди россиян она занимает всего 12%), но форель все еще остается сравнительно доступной и, возможно, "Инарктика" в первую очередь будет наращивать производство именно форели. Тем более компания — один из немногих в России поставщиков охлажденной красной рыбы, которая ценится лучше мороженой. Открыть/Комментировать