2022-01-25 12:13:08
Для курицы:
2 ст.л оливкового масла, разделенных
680 г куриных бедер без кожи без костей
Для приправы
адобо:
[1 ч.л тмина
3/4 ч.л паприки
1/2 ч.л порошка чили
½ ч.л красного кайенского перца
½ ч.л лукового порошка
½ ч.л чесночного порошка
¼ ч.л кориандра
½ ч.л соли
Свежемолотый черный перец
]Для софрито и риса:
3 зубч чеснока, измельч
¼ ст мелко нарезанного зеленого перца
¼ ст мелко нарезанного белого лука
¼ ст мелко нарезанной кинзы
Необязательно: 1 халапеньо, нарезанный кубиками
ПО ¼ ч.л: молотого кориандра, тмина, молотой куркумы, чесночного порошка, орегано, соли, черного перца
1 ст томатного соуса
1 ¼ ст воды
1 ст белого риса басмати (не используйте коричневый, он готовится слишком долго) **
⅔ ст замороженного гороха
ДОПОЛНИТЕЛЬНО : ½ ст зеленых оливок без косточек.
Рецепт:Добавьте курицу в большую миску. Добавьте 1 ст.л оливкового масла и приправу адобо
Перемешайте курицу чистыми руками. Накройте крышкой и дайте курице мариноваться в течение
30 минЗатем добавьте оставшуюся 1 ст.л оливкового масла в большую глубокую сковороду и поставьте на ср огонь. Когда масло станет горячим, добавьте курицу и приправьте еще немного солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета
4-5 мин, затем переверните и готовьте еще
4-5 мин. Снимите со сковороды и переложите на тарелку.
В той же сковороде приготовьте софрито, добавив чеснок, халапеньо, нарезанный кубиками зеленый перец, лук и кинзу.
Обжарить в течение
2–3 мин, затем добавить специи: тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, орегано, соль и перец и готовить
30 сек. Затем добавьте томатный соус и воду и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем добавьте рис и горох, убедившись, что они распределены равномерно.
Сверху добавить обжаренную курицу.
Убавьте огонь до минимума, сразу накройте сковороду и готовьте
20-25 мин.
Украсить кинзой и подавать с добавлением свежевыжатого сока лайма.
#ВРкурица
315 views09:13
В
