Кулинар и Я

2021-08-27 11:56:15 Фрикадельки из чечевицы .

Ингредиенты:
Чечевица – 1 стакан
Рис – 1 стакан (можно и 1/2 стакана)
Томатная паста – 2 ст. л.
Томатный сок (или добавить томатной пасты) – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Перец – 2 шт.
Мука – 1 ст. л.
Специи – 1 ст. л. (кориандр, куркума и другие специи по вкусу)
Соль – 1 ч. л.

Отварить чечевицу, рис. Морковь и перец измельчить в блендере. Туда же отправить и отварную чечевицу. После чего массу соединить с рисом, специями и мукой. Слепить фрикадельки и отправить их тушиться в томатном соусе с топленым маслом и рубленной зеленью, до готовности.
Подавать можно как самостоятельное блюдо с
тушеными овощами, так и добавлять в суп.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-26 21:28:38 ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

1 большая луковица
1 большая морковь
4 ст ложки томатной пасты
1 кг фарша
листы для лазаньи
2 ст ложки оливкового масла
сыр пармезан 500 гр

Для соуса бешамель:
2 ст ложки муки
2 стакана молока
2 ст ложки слив масла
мускатный орех

1. Обжарить лук на оливковом масле в течение 3-5 минут, к нему добавить морковь. Жарить еще 3-5 минут. Добавить фарш. Перемешать, жарить еще минут 5, добавить томатную пасту.
2. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Влить молоко. Помешивая, добавлять просеянную муку. Не переставать помешивать. Готовить минут 10, пока жидкость не станет густеть. Добавить мускатный орех.
3. Сборка. На дно чаши мультиварки налить чуть соуса, далее выкладываем листы лазаньи. Можно крест-накрест. Можно листы ломать и выкладывать по всей поверхности чаши. Наверх снова немного соуса, фарш, сыр и так далее. Верхний слой - сыр.
4. Выпечка 30 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-25 08:34:45 РОГАЛИКИ.

Ингредиенты:

200 г. маргарина 
1 ст. молока 
20 г. дрожжей 
мука(сколько возьмет тесто) 

Приготовление:
Замесить тесто, поставить в холодильник на 2 часа. Затем разделить на 2 части, раскатать в виде лепешек, разрезать на треугольнички, посыпать сахаром. Свернуть в виде рогалика. Верх обмакнуть в сахар. Выпекать при температуре 200 С до светло-золотистого цвета.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-24 20:34:51 ​Диетический суп из овощей .

Ингредиенты:
-морковь - 3 шт.
-луковица - 1 шт.
-вода - 1,5 л
-чеснок - 1 зуб.
-соевый соус - 2 ст. л.
-лавровый лист - по вкусу
-базилик (сушенный) - по вкусу
-зелень (свежая) - по вкусу
-сметана - по вкусу
-соль, приправы - по вкусу

Способ приготовления:

Помойте морковь. Нарежьте ее кольцами, залейте водой и отправьте в кастрюлю вместе с очищенной луковицей и лавровым листом.
Когда овощи сварятся, выложите их в блендер и измельчите до получения однородной консистенции. Лавровый лист выбросьте.
В полученное пюре добавьте измельченный чеснок, соевый соус, соль и сушенный базилик. Еще раз взбейте все ингредиенты.
Перед подачей к столу украсьте суп свежей мелко нарубленной зеленью и сметаной. Готово.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-22 07:32:49 САЛАТ "СУГРОБ"
Говядина мякоть 300 г
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Яйца 8 шт
Сыр 100 г
Чеснок 2 зуб
Майонез
Соль

Приготовление:
Картошку и морковь варим в мундире, даём полностью остыть и натираем на крупную терку.
Яйца отвариваем, желтки смешиваем с солью, перцем, майонезом и обратно начиняем ими белки. Можно добавить пару зубчиков чеснока.
Мясо отвариваем до готовности и руками разделяем на тонкие волокна.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле пару минут.
Далее на тарелку выкладываем слоями:
Картофель - майонез
Морковь - майонез
Мясо - лук - майонез
Фаршированные половинки яиц - сыр
Не забудьте солить каждый слой салата по вкусу.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-21 06:32:03 Картошка, запечённая в чесночном масле

Ингредиенты на 5 картошек:
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок — 4 зубочка
- Петрушка — 3 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Сыр твердых сортов — 5 ст. л.

Приготовление:
1. Масло выложить в миску.
2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-19 06:30:06 Кекс творожный

Ингредиенты:
-200 г творога
-2 яйца
-2 ст л сметаны
-2 ст л сливочного масла
-1 стакан муки
-1 стакан сахара
-1/2 ч л соды

Приготовление:
1. В творог добавить яйца, сметану, растопленное сливочное масло, муку, сахар, соду и щепотку соли.
2. Все перемешать и выложить в форму.
3. Выпекать в духовке при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!

Банановый коктейль с финиками

Ингредиенты:
2 средних спелых банана
5-6 фиников без косточек
2 стакана миндального или другого молока
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/2 ч. ложки молотого кардамона (или по вкусу)

Приготовление:
Поместить все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и измельчить до однородной консистенции.
Разлить по стаканам, присыпать нарезанным миндалем и поджаренной кокосовой стружкой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-18 11:03:42 Куриные сердечки в томатном соусе с кориандром

Куриные сердечки 1 кг;
Масло растительное 3 ст.л.;
Соус томатный 100 мл;
Петрушка 1 пучок;
Чеснок 5 зубков;
Кориандр (молотый) 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Время приготовления -1 час
Количество - 4 порции
Приготовление:
Сердца помойте под холодной проточной водой, обрежьте белые жилки.
Разогрейте большую сковороду с растительным маслом. Добавьте сердца и обжаривайте со всех сторон 10 минут. Приправьте кориандром, солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
Добавьте томатный соус и жарьте еще 25 минут, время от времени помешивая.
За 5 минут до конца добавьте чеснок. Хорошо перемешайте. Подавайте в горячем виде, щедро посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-17 07:31:27 ​БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ⁣ .

Ингредиенты:⁣
- Хлеб (у меня кукурузный)⁣
- Помидоры Черри⁣
- Авокадо⁣
- Сок лимона⁣
- Лук⁣
- Брынза (или творожный сыр)⁣
- Зелень
- Соль, перец⁣

Приготовление:⁣
1. В тостере или на сухой сковороде подсушиваем хлеб до хруста.⁣
2. Спелый плод авокадо разминаем вилочкой, добавляем сок лимона.⁣
3. Помидоры Черри режем четвертинками, лук режем не крупно и маринуем 5-10 минут в лимонном соке. Или уксусе.⁣
4. На хрустящий хлебушек кладём слой пасты из авокадо, далее помидоры, маринованный лук, немного брынзы или творожного сыра. Солим, перчим и по вкусу добавляем зелень. У меня базилик.⁣
5. При желании сбрызгиваем оливковым маслом и подаём!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-16 13:25:45 Хрустящие куриные палочки

2 больших куриных грудки
½ стакана (65 гр) муки
2 яйца
1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей
60 мл растительного масла
соль и перец

Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем расделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку максимально тонко. Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав немного солью.

В отдельную тарелку высепьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари. Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке затем окунуть в яйцо. И в конце «искупать» в сухарях. Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне. Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня. Открыть/Комментировать