2022-05-04 14:28:06
ФАСТФУД ПРИБАВЛЯЕТ#тренды #рекорды
Апрель для кафе и ресторанов выдался интересный: например, за этот месяц Cofix, наш арендатор в торговом центре «Заря», показал рост выручки по отношению к апрелю прошлого года
на 100%, а KFC в том же ТЦ –
на 72%. Конечно, главную роль в этом взлёте сыграл уход McDonalds из соседнего здания, но например, Pizza Hut в нашем ТЦ «Март» аналогично выросла только на 10%, а Phobo – на 25%. Потребители, как и всегда в кризис, голосуют за
демократичные ценники.
Наша статистика вошла в сегодняшний
обзор «Коммерсанта» – и коррелирует с данными, которые предоставили журналистам в Focus Technologies. В среднем, как сообщает эта компания, оборот операторов фастфуда в торговых центрах за март и апрель вырос на 16% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. А вот у расположенных там же кафе и ресторанов в это же время наблюдалось небольшое снижение – на 3%. При этом, как рассказывают рестораторы, цены выросли, но средний чек не поменялся: клиенты стали заказывать недорогие блюда.
Добавим, что по нашим наблюдениям, премиальные рестораны не демонстрировали этой весной ни падения, ни роста. Например, наш арендатор, ресторан
«Гвидон» на Большой Никитской зафиксировал в апреле ту же доходность, что и в феврале. Но это как раз обычное дело: в любом кризисе лучшие кандидаты на выживание – это наиболее дорогие и самые дешёвые сегменты.
431 views11:28
R
