Разогрейте духовку

2022-08-19 21:50:30 Если письмо не пришло - проверьте папку спам Открыть/Комментировать

2022-08-19 18:42:12 Открыть/Комментировать

2022-08-19 18:42:00 Понравилось письмо из рассылки Открыть/Комментировать

2022-08-19 18:42:00 Ого, вы уже готовите по рецепту из рассылки Открыть/Комментировать

2022-08-19 11:36:26 Открыть/Комментировать

2022-08-18 18:01:31 Мексиканский салат с кукурузой

400 г кукурузы
Пучок кинзы
Пучок зелёного лука
150 г феты
1 ч л перца чили
1 острый перец
2 зубчика чеснока
1 лайм

В этот салат отлично подойдёт и свежая кукуруза, и замороженная. Переложите ее в сито, поставьте под холодную воду на 5 минут. Растаявшие зерна как следует обсушите бумажным полотенцем.

Кукурузу обжарьте в сковороде с толстым дном до тех пор, пока она немного не почернеет. Не кладите слишком много кукурузы одновременно - она будет тушиться, а не жариться

Пока жарится кукуруза, мелко нарежьте лук, кинзу, острый перец. Я случайной нашла сорт падрон, но тут подойдёт и чили, и даже маринованный халапеньо.

Важно - как следует помойте руки после перца и ни в коем случае не трите глаза.

Лайм разрежьте пополам.

Готовую кукурузу переложите в глубокую тарелку, сверху выложите зелень, перец, сушёный чили, чеснок и фету. Заправьте соком лайма и как следует перемешайте. Открыть/Комментировать

2022-08-18 18:00:23 Я обожаю мексиканскую кухню - за ее яркие сочетания и простоту. Этот салат как раз такой. Сладкая кукуруза, солёный сыр, кислый сок лайма и пряные травы - потрясающее сочетание. Открыть/Комментировать

2022-07-09 11:46:42 Фокачча

Не пугайтесь незнакомой муки - Гугл выдаст вам десяток вариантов, где ее купить. Сам рецепт чуть сложнее, чем остальные в блоге, но скорее из-за времени, которое тесто проводит в холодильнике. Количество телодвижений тут минимальное.


500 г муки манитоба с повышенным содержанием белка
300 г воды
2 г прессованных дрожжей ЛЮКС
15 г соли
50 мл молока
20 г оливкового масла

Смешайте все ингредиенты в чаше миксера.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к стенкам чаши.

Накройте полотенцем или пленкой и оставьте тесто подниматься на 2 часа.

Сложите тесто методом stretch and fold 2-3 раза.

Форму, в которой будете печь хлеб, щедро смажьте оливковым маслом и переложите в неё тесто.

Накройте тесто и уберите в холодильник на 12-48 часов.

Достаньте фокаччу из холодильника за 2 часа до того, как будете ее печь.

Разогрейте духовку до 200С.

Перед выпечкой, полейте оливковым маслом и опустите в тесто пальцы, продавливая ямки.

Уберите в духовку на 30 минут. Открыть/Комментировать

2022-07-07 18:17:23 Куриные грудки капрезе

Все мы знаем знаменитую итальянскую закуску- триколор. А что если сделать ее основным блюдом, добавив куриную грудку на гриле?

4 куриные грудки
4 ст л оливкового масла
2 ч л смеси итальянских трав
2 ч л молотого чеснока
Соль
Чёрный молотый перец
400 г помидор черри
3-5 веточки свежего базилика
1 лимон

Куриные грудки смешайте со специями и оливковым маслом. Дайте простоять 5 минут.

Разогрейте сковороду гриль и обжарьте на ней курицу по 5 минут с каждой стороны.

Положите сверху моцареллу и дайте сыру расплавиться.

В это время нарежьте помидоры черри, смешайте с соком половины лимона и свежим базиликом. Чтобы тонко нарезать зелень, листики сложите друг на друга и сверните в рулет. Режьте поперёк.

На готовую куриную грудку выложите помидоры и песто. Открыть/Комментировать

2022-07-05 21:38:11 Открыть/Комментировать