Platonova Galina: ЗОЖ, ПП, рецепты и антиэйдж

2022-08-17 15:40:57 СРЕДА-ЕДА

Помните, несколько дней назад я спрашивала про ваши источники белка в рационе? Было приятно видеть, что у многих в меню есть рыба.

Поэтому сегодня решила сделать обзор на консервированную рыбу: ее достаточно добавить к овощному рагу или свежему салату, и питательный, полезный и белковый прием пищи готов.

Но только при условии хорошего состава. На самом деле на прилавках сейчас много натуральных консервов, где только рыба и соль. В идеале брать их.

Отдельно хочу отметить тунец и его место в "запрещенке". Тунец желательно есть не чаще раза в полгода. В его мякоти много тяжелых металлов, которые поражают сердце, поэтому токсичность перевешивает возможную пользу омега-3.

А какая ваша любимая рыба? Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2022-08-16 15:58:51 Хочу поделиться с вами разбором клиента после первой консультации
На днях ко мне пришла клиентка. Жаловалась на слабость, упадок сил, головокружения, синдром «с утра проснулся — уже устал»

Первое, что мы всегда делаем для выяснения причины — сдаем анализы. Нужно понять, как функционирует организм и найти пробелы в его работе. Для полной картины нужны: ОАК, ферритин, витамины В9 и В12, магний, общий белок, ТТГ, Т3, Т4. Также клиентка прошла анкету здоровья — с ее помощью определяем полный спектр симптомов.

В итоге по результатам анализов получили:
• низкий ферритин — ЖДА (железодефицитная анемия) 1 степени (при 2,3 степени нарушается выработка эритроцитов)
• дефицит витамина В9
• дефицит магния
• ниже среднего Т3, Т4 при нормальном ТТГ: щитовидка выделяет гормоны, но они не в полной мере усваиваются из-за анемии; если не поднять ферритин, будет гипотиреоз
• низкий общий белок
• хроническое воспаление
• агрессивная грибковая микрофлора.

Уже отсюда можно выявили факторы, снижающие железо — явные причины анемии:
- стресс (дефицит магния, дефицит в9)
- дефицит белка (недостаток в рационе)
- грибковая инвазия (кандидоз)
- вирусная нагрузка.

А уже дальше мы будем корректировать работу организма с помощью питания и индивидуального набора натуральных БАД.

Ставьте реакцию на пост, если хотите, чтобы я поделилась результатами нашей работы через месяц Открыть/Комментировать

2022-08-11 14:26:53 Рецепт жареных яиц в скорлупе — или как не нужно делать

А если серьезно, яйца — отличный источник белка, о котором я часто напоминаю своим подопечным.

Предлагаю провести опрос: пишите в комментариях, какие источники белка есть в вашем рационе Открыть/Комментировать

2022-06-22 16:57:58 СРЕДА-ЕДА

Делюсь с вами находкой: тестом фило. Идеальный состав и низкая калорийность. Отлично подойдёт для тех, кто любит что-то выпекать, но не любит заморачиваться с тестом.

Продаётся во ВкусВилле замороженным: внутри рулон с очень тонкими листами, из которых можно сделать пп-штрудель с творогом и ягодами, например.

• Взяла 3 листа, слегка смазала их растопленным кокосовым маслом, чтобы они прилипли друг к другу и не высушились в процессе выпечки.

• На пласт листов тонким слоем нанесла творог (лучше брать пастообразный), сверху ягоды, сахзам и ванилин по вкусу.

• Завернула в рулет, загнув края, как в шаурме, и выпекала при 180 градусах 30 минут.

Получается очень нежный и легкий десерт. Открыть/Комментировать

2022-06-16 17:31:38 Открыть/Комментировать

2022-06-16 17:30:54 Как следить за питанием и не считать каждую калорию?

Такой вопрос мне вчера задали и я выделила несколько основных правил. Но чтобы не выписывать их в простой список, который потеряется где-то в сообщениях, я сделала для вас трекер полезных привычек.

В нем 8 простых действий, которые помогут не забывать про питание и оптимальный режим дня для сохранения здоровья, молодости и энергии. Первый трекер на неделю, второй — на месяц. Можете выбрать тот, что будет вам удобнее, распечатать, повесить на видное место, отмечать выполненные действия и хвалить себя за то, что вы молодец!

*тренировка — не ежедневное действие: этот пункт поможет вам не забывать о них и следить за регулярностью. Открыть/Комментировать

2022-06-15 18:14:42 СРЕДА-ЕДА

Как и обещала, делюсь парочкой советов по выбору цикория.

• лучше отдавать предпочтение сублимированному цикорию, а не в виде порошка и гранул
почему? гранулированный и порошковый цикорий цикорий производят методом горячей сушки при температуре от 180°С до 220°С, при этом большая часть полезных веществ разрушается.
сублимация помогает сохранить большинство полезных свойств, так как это "сухая заморозка": удаление воды вакуумом без действия высоких температур.

• если упаковка хоть немного прозрачная, обращайте внимание на то, чтобы цвет был естественным коричневым, а текстура — однородной.
чем темнее цикорий, тем более насыщенный вкус

• цикорий быстро впитывает влагу
что делать? выбирать тот, что хранится в герметичных упаковках, в вакууме, к сожалению, редко встречаются, и хранить дома в сухом месте.

Еще хочу сказать спасибо участницам чата, за то, что поделились ссылкой с исследованиями разных видов цикория. Можете изучить, найти свой и убедиться в правильности своего выбора. Открыть/Комментировать

2022-06-14 17:30:42 Сегодня на работе меня угостили цикорием: попробовала его впервые. Понравился.

Польза цикория в том, что он содержит:
• витамин С
• витамины группы В
• пектин
• каротин
• инулин

Об инулине: он снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ. Способность инулина приводить в норму уровень сахара помогает улучшить и состояние больных сахарным диабетом. Также инулин усваивается не в желудке, а в кишечнике. Благодаря этому, он нормализует микрофлору самого кишечника.

Хотите, чтобы завтра в рамках «Среды-еды» я рассказала, как выбрать цикорий? Если да, оставляйте реакцию на этот пост Открыть/Комментировать

2022-06-13 18:35:59 Открыть/Комментировать