Вечерний Лошманов

2021-05-24 13:08:28 В комментариях на ютьюбе написали, что в Выксе в окрошку с килькой в томатном соусе добавляли также и квашеную капусту. Открыть/Комментировать

2021-05-23 09:43:23 Саша Лазуков из рязанской «Совы» привёз в Арзамас три блюда из своего сета, который до 31 мая можно попробовать на фестивале «Кухня Рязанского края».

Ботвинья с копчёной стерлядью на берёзовом квасе. Судак с картофельным соусом. И говяжья грудинка с пюре из цветной капусты.

Классный парень; упорный, системный, сосредоточенный и хорошо работает над вкусовой точностью. Открыть/Комментировать

2021-05-23 09:30:31 Огурец с секретом Максима Рыбакова из суздальского «Гостиного двора».

В ресторане в маленьких огуречиках подаётся, их Максим называет карапузами.
А на «Арзамасском гусе» сделал в больших.

Внутри слабосолёная форель, сметана с хреном, горчица.
Свежесть как она есть. Открыть/Комментировать

2021-05-23 08:15:01 «Билла» соблазняет карьерными возможностями. Открыть/Комментировать

2021-05-22 14:19:36 #суперновость

У Анатолия Казакова в ресторане "Гвидон", который скоро откроется на Большой Никитской (но будет называться уже не "Гвидон" а как-то по-другому), тоже будет свой Chef's Table, вдобавок к тому, что уже работает, при White Rabbit.

И это прекрасно, потому что формат отличный. Вот бы еще шефстейблы не только по вечерам делали, а, скажем, на завтрак с шампанским, или на обед, после которого уже точно не пойдешь на работу Открыть/Комментировать

2021-05-22 13:11:26 Дмитрий Новокрещенов из суздальского «Гнезда пекаря» привёз на «Арзамасского гуся» утренний самогон. Открыть/Комментировать

2021-05-22 10:44:48 «Российский ресторанный фестиваль» Саши Сысоева стал настолько масштабным, что в этом году стартовал отдельный проект: «Новые имена by Courvoisier».

В нём участвуют заведения, открывшиеся за последний год. Помня о том, что это был за год, я бы назвал его фестивалем смельчаков. И на сайте «Новых имён» можно увидеть, как их много по всей стране: от Калининграда до Владивостока, от Москвы и Петербурга до Ярославля и Челябинска.

Принцип всё тот же: рестораны делают специальные сеты из знаковых блюд. Цена фиксированная — 790 р., 990 р., 1490 р. Ещё есть десертные сеты, они от 400 р.: десерт, кофе и коньяк Courvoisier VSOP.

Партнёры фестиваля — «МТС Твой бизнес», витрина сервисов для предпринимателей, и «Знаем лично», онлайн-карта малого бизнеса России от МТС.

Список участников — на сайте фестиваля и в «Яндекс.Картах».

А на фото сет из воронежского ресторана «Иной» за 1290 р.: свои колбасы, рикотта с помидорами, калитка со спаржей, булгур с биском и мурманскими гребешками и сулугуни с ягодами.

#нативносупер Открыть/Комментировать

2021-05-21 20:07:01 Завтра тут будет фестиваль «Арзамасский гусь».

С того вон пирса я в детстве окуней ловил на зимнюю блесну. Штук сто за пару дней. Открыть/Комментировать

2021-05-21 19:01:52 На «Завтраке шефа» была, как я понимаю, премьера корнера «Мясного дома Бородина» на Усачёвском рынке. Писал тут как-то, что открываются: будут продвигать свою линейку Deli Chef.

Называться будет Prilavok. Обычная их пастрами — отличная, из индейки ожидаемо суха. И ещё будут, как видно, сосиски. Сосиски и сосиски.

(Посмотрел на фото, а сосиски и не видно почти.) Открыть/Комментировать

2021-05-21 18:48:27 Открыть/Комментировать