2022-05-12 14:54:14
Кофе до войны
История кофе в странах союза — непростая. Сама Россия всегда считалась чайной страной — чай встречался чаще, его пили дома и «на улице», он стоил дешевле, его экспортировали в гораздо больших количествах и стоил он дешевле!
«Стоимость чая высока и для простого народа. Ящик чая на 50 фунтов (≈22 кг) стоил к середине 19 века на Нижегородской ярмарке около 142 рублей, фунт чая — 2 руб. 50 коп. В то же время как 1 пуд ржаной муки стоил в среднем 35 коп»
Кофе на той же Нижегородской ярмарке к середине 19 века продавался по 10 рублей за фунт! Стоит отметить, что в начале 19 века он шёл по 19 рублей за фунт.
На душу населения приходилось около 40 грамм кофе или 0,1 фунта кофе в год! Для сравнения:
— Голландия 5 кг (11 фунтов),
— Германия 1,3 кг (3 фунта),
— Британская империя 600 грамм (1,3 фунта) кофе в год!
До Гражданской войны к кофе рос потребительский спрос! Он становился дешевле, доступнее, его ввозили в больших количествах. В 1913 — чашку кофе можно было выпить за 2 копейки, а чашку чая за 1 копейку. Для сравнения я нашёл стоимость кружки пива, его пили по 3-5 копеек. В 1917 — чашку кофе можно было выпить за 30 копеек! К сожалению, мне не нашлось найти цены для сравнения, только упоминание, что упали поставки кофе в страну. Теперь его ввозили до 5 тонн в год, импорт упал в 2400 раз!
В общем, после Гражданской — кофе уходит на десятый план. Его можно достать, но за очень дорого! Скажем, в 1939 можно было купить килограмм кофе за 10 рублей! Средняя зарплатная вилка 120-180 рублей!
Годы Отечественной
Кофе становится стратегическим продуктом — его нормируют, доступен только определённым людям. Я нашёл упоминания, что его выдавали лётчикам, и видимо, в некоторых госпиталях, творческой и научной элите. И, я уверен, полагался он и некоторым чиновникам.
Судя по всему, полагалось по 30 грамм кофе в месяц лётчикам и госпитализированным. К сожалению, гугление не помогло найти уставные документы, только статьи в газетах.
Почему к сожалению? Потому что цифры выглядят неправдиво. Во-первых, ничего о кофе я не находил в честных мемуарах о войне «Война все спишет», «Воспоминания о войне». Во-вторых, те же статьи утверждают, что творческой и научной элите полагалось 500 грамм кофе или какао в месяц. К элите относили академиков и членов-корреспондентов Академии наук, лауреатов Сталинской премии, и народных артистов СССР. Их, конечно, было меньше, чем лётчиков, но тем не менее.
В тылу и среди обычных солдат кофе, естественно, не встречался. Встречаются упоминания, что пили желудёвый «кофе», возможно, пили и из одуванчиков. В общем, всевозможный эрзац кофе, правда, я не понимаю зачем? Американские солдаты массово пили различный кофе, натуральный, растворимый, эспрессо. И пили его для бодрости! Чего невозможно добиться от жёлудя, скорее, это попытка хоть как-то разнообразить скудный паёк.
47 views11:54
C
