2021-03-26 08:21:16
Известный винный эксперт Александр Сидоров не только провел для клуба "Вино и люди" изумительную по глубине погружения дегустацию вин Инкермана, но и написал беглый обзор сета. Далеко не все пробовали эти вина, такой Инкерман (правильно писать INKERMAN) не всем знаком. Он будет и дальше развиваться довольно интересно, у него все для этого есть. И в первую очередь - свои виноградники, 3200 га, расположенные в довольно удачных местах.
А теперь о винах.
Инкерман брют. Купаж Ркацители, Шардоне, Рислинга и Кокура. Легкое, свежее, питкое вино с тонкой палитрой цветочно-фруктовых ароматов, среди которых доминируют зеленое яблоко, лайм и белые цветы. Отличный аперитив.
Winemacker`s selection Шардоне. 13%. Вина для этой линейки выдерживаются только в стали, поэтому отличаются прежде всего чистой сортовой ароматикой. Шардоне получилось аккуратным и очень дружелюбным, с оттенками зеленого яблока, желтой сливы и белых цветов в аромате, с приятно освежающей кислотностью и легкой солоноватостью во вкусе.
Эритаж Рислинг Классический. 13%. Полгода в кавказском дубе. В чистом, звенящем, немного дерзком аромате различимы тона цветов шиповника, грейпфрута, зеленого яблока, крыжовника, ванили и мела. Во вкусе, таком же чистом и свежем, напротив, заметны сдержанность и даже строгость, подчеркнутые минеральной солоноватостью, столь типичной для вин из юго-восточной части Крыма.
Special Reserve Ркацители 2017. 12%. Полгода во французском дубе. Вино интенсивного янтарно-золотистого цвета с ярким и густым ароматом с тонами бисквита, ванили, айвы, карамели, белых цветов и меда. Вкус мягкий, округлый, не слишком интенсивный, с оттенками лугового разнотравья, пряностей и свежей выпечки.
Grand Reserve Жемчужина (Ркацители) 2017. 11,5-13,5%. Полтора года в бутах и бочках из кавказского дуба. Это вино обладает еще более насыщенным цветом, чем предыдущее. Аромат густой, богатый, цветочно-медовый, с нотками барбариса, кураги, айвы, желтой груши и пряностей. Вкус мягкий и отлично сбалансированный, с нежной кислотностью, с пикантными ореховыми и пряно-медовыми оттенками.
Эритаж Саперави Классическое. 13%. 18 месяцев в кавказском дубе. Чистое, хорошо выверенное, темпераментное вино, с шелковистой текстурой, нотками ежевики, шелковицы, чернослива и пряностей.
Special Reserve Каберне-Мерло-Саперави. 13%. 15 месяц во французском дубе разного обжига. Мощное, яркое, довольно плотное, брутальное вино, с щедрыми танинами и широкой палитрой ароматов – от смородины, шелковицы и чернослива до горького шоколада, ванили, эвкалипта и пряных трав.
Grand Reserve Каберне 2016. 11-13%. 18 месяцев в кавказском дубе. Классика Инкермана, очень красивое, изящное, породистое вино, по стилистике напоминающее старое бордо, с тонами сафьяновой кожи, сладкого тосканского табака, фиалки и специй в аромате, полное, гармоничное, мягкое и бархатистое во вкусе.
Porto Севастополь 1994. 16,5%. 95 г/л, купаж Ркацители, Алиготе, Рислинга и других белых сортов, выдержка в дубовых бочках более 20 лет. Редкая для Крыма версия портвейна с такой долгой выдержкой. Сложное, объемное, долгое вино интенсивного коньячного цвета, с огромным потенциалом к эволюции в бутылке. В аромате, красивом и многослойном, с выраженными коньячно-мадерными тонами, слышны нотки кураги, инжира, каленого орешка, ржаной корочки, пряностей и цветочного меда. Вкус яркий, насыщенный, мягкий и гармоничный, с орехово-медовыми, хлебными, пряными и мадерными нотками. Вино абсолютно самодостаточное, идеальный дижестив. Но также достойно выступит в партнерстве с фуа гра, брутальными сырами с голубой плесенью и шоколадно-ягодными десертами.
1.3K viewsedited 05:21
В
