Магия Еды | Готовим Дома

2021-04-23 09:47:11 Классический бисквит без разрыхлителя.

Форма- 20 см

Яйца-5 шт( категория С1)
Сахар-170 Гр
Мука-170 Гр

Яйца с сахаром взбиваем до пышной белой массы. Если миксер ручной минут 15, если планетарный 7-8.

Затем в несколько подходов всыпаем просеянную муку, перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы масса не опала. Если форма разъёмная смажьте дно маслом( БОРТИКИ НЕТ , так как бисквит должен цепляться за бока при поднятии).
Разогреваем духовку ( верх- низ ) до 170-180*, выпекаем 40-50 мин. до сухой шпажки.
Духовку не открывать первые 30-35 мин, когда бисквит активно поднимается
Бисквит должен активно подниматься но не сразу румянится.
Готовый бисквит сразу из духовки не достаём. Отключаем духовку и оставляем его там ещё минут 10.

Так так духовки у всех разные и пекут по разному, нужно найти оптимальную темп. Именно для вашей духовки . Если не можете найти оптимальную температуру для правильного выпекания бисквита, поэкспериментируйте... Открыть/Комментировать

2021-04-22 09:47:10 Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАПУСТУ, В ЛЮБОМ ВИДЕ ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ТАК ЖЕ, ТО ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАС!

Берёте небольшой кочан молодой капусты (пекинская думаю тоже подойдёт)
режете толщиной 2-3 см.В оливковое масло(берите без горечи)добавляем чеснок пару зубчиков, соль по вкусу и специи любимые(у меня смесь острых перцев) Смазываете обильно с двух сторон и запекаете в духовке при 180 градусах,прикрыв пергаментной бумагой или фольгой 30-40 минут.
В рукаве думаю получится тоже не плохо, но не пробовала. Масло можно как растительное использовать, так и сливочное.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-04-21 12:05:39 Банановый фадж - обалденный десерт с пользой для тебя
без муки
без выпечки
без сахара
без продуктов животного происхождения.
БЫСТРО, ПОЛЕЗНО И ВКУСНО! Открыть/Комментировать

2021-04-21 09:47:19 Булочки - бантики

Понадобится: (на 10 больших булочек)
250 мл.молока
100 гр.сахара
1-2 яйца(если маленькие)
Щепотка соли
Ваниль по вкусу
Дрожжи-11 гр.
50 гр.растительного масла
Мука-500-550 гр.

В теплое молоко опускаем сахар,яйца,соль,ваниль,дрожжи,масло(у меня оливковое)
Все перемешиваем и подсыпая муку,замешиваем мягкое тесто.Количество муки,ругулируйте сами.Мука у всех разная,у меня ушло 550 гр.Даем тесту подойти,2 раза! Далее делим на одинаковые шарики,даем подойти минут 10 под салфеткой.Разминаем руками,раскатываем в небольшой круг и с помощью ножа или ролика для пиццы,формируем бантик,как это показано на видео. Готовым бантикам тоже даем подойти минут 15,на противне,под салфеткой,смазываем желтком и выпекаем при 180 гр.до красивого,золотистого цвета.
И всё Открыть/Комментировать

2021-04-20 12:00:36 СКОРО ЛЕТО, А ТЫ КОТЛЕТА?! БРОСАЙ ДИЕТЫ, ПЕРЕХОДИ НА ЗОЖ! Открыть/Комментировать

2021-04-20 09:47:35 ВКУСНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С КАРТОШЕЧКОЙ!!!

Филе куриного бедра - 820 гр.
Картофель - 1 кг.
Творожный сыр - 1 банка.
Сливки - 200 мл.
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сметана - 50 гр.
Специи ( приправа для картофеля, для курицы, сухой чеснок )соль по вкусу
Зелёный лук - по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезаем кольцами как можно тоньше, я это сделала с помощью шинковки
Тщательно промываем в воде , добавляем специи по вкусу ( я добавила приправу для картофеля и сухой чеснок) , солим и добавляем растительное масло, и перемешиваем.
Филе бедра отбиваем молоточком, солим , присыпаем приправой для курицы по вкусу, с краю выложить немного творожного сыра, и завернуть рулетиком.
В форму выкладываем картофель, сверху рулетики, и заливаем соусом из томатной пасты , сливок , сухого чеснока и соли.
Сверху рулетики смазываем сметаной , накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при 200 градусов, потом фольгу снять и ещё подержать в духовке 15-20 минут... Открыть/Комментировать

2021-04-19 09:47:33 Если не получаются сырники просто сохраняй этот рецепт

Ингредиенты:
Творог 9% 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Ванилин
Манная крупа 30 гр. (Примерно. Зависит от сухости творога)

Важный совет: используйте всегда одну фирму творога так вы сможете понять для себя точное кол-во манки, сахара и т.д. Открыть/Комментировать

2021-04-18 09:47:22 Пирожные Картошка

Ингредиенты:
Печенье (Юбилейное, к примеру) - 500 гр (можно шоколадное, можно обычное)
Какао - 5 ст л
Сгущенка - 1 банка (~ 380-400 гр)
Сливочное масло - 100 гр
Глазурь:
Шоколад - 1 шт
Сливки или молоко - 1 ст л

Приготовление:
1)Печенье измельчаем в блендере.
2)Смешиваем все ингредиенты. Перемешиваем
3)Формируем наши «картошки»
4)Топим шоколад, добавляем горячее молоко или сливки, перемешиваем до однородности
5)Обмакиваем каждое пирожное в глазури. Можно посыпать фисташкой/орешками по вкусу
6)Отправляем в холодильник на час и наслаждаемся

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-04-17 09:47:21 Рецептик домашнего сыра

КБЖУ на 100г:
110-160kkal зависит от жирности продуктов

Ингредиенты:
Творог зерновой 600г
Молоко 500мл
Масло слив. 20г
Соль 1-2 ч.л.
Сода ½ч.л.
Зелень, орехи по желанию

Готовим:
Выкладываем в кастрюльку творог (хорошего качества не ниже 5%) и молоко (не ниже 3% жирности), нагреваем на среднем огне 5-7мин. до отделения сыворотки (жёлтая жидкость). Процеживаем творог (сито, марля) и из кострюли сливаем сыровотку. . Далее на малом огне нагреваем массу из творога и сразу добавляем соль, соду и все перемешиваем. Масса начнём слегка увеличиваться, далее добавляем масло и активно перемешиваем до загустения. Если кастрюля не а/п, то будет прилипать (это нормально). В итоге будет похожа на единую липкую смесь. Выкладываем в любую форму, остужаем и убираем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-04-16 09:47:50 ТВОРОЖНЫЕ ЧУДО

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Творог-300 гр
Мука-300 гр(+,-)
Яйца-3 шт
Сахар-100 гр
Сода-1 ч л
Соль щепотка
Растительное масло-3 ст л
Растительное масло для обжарки

В творог добавляем яйца перемешиваем, добавляем сахар,соль,соду перемешиваем,далее растительное масло перемешиваем и вводим муку.Замешиваем тесто, раскатываем толщиной 1 см и обжариваем на растительном огне с двух сторон, на среднем огне. Посыпаем сахарной пудрой или поливаем мёдом.
Приятного чаепития Открыть/Комментировать