Mastersuit café

2022-07-23 09:40:05 Икра страстей

Если завтра, поддавшись внезапному порыву, человечество обратиться в иудаизм, мировому рынку деликатесов грозит кризис. Тора запрещает употреблять в пищу «рыбу без чешуи», к каковой относятся омары, крабы, устрицы, осетры и, разумеется, осетровая икра. Но если, что более вероятно, люди будущего отдадут предпочтение исламу, производителей зернистой икры кризис не затронет: хотя мусульмане также чтут библейский запрет на сомнительную рыбу, сорок лет назад аятолла Хомейни особым декретом указал, что осетра и его икру в порядке исключения есть можно.

Разумеется, духовный лидер отчасти руководствовался интересами иранских икорных экспортеров. И теперь, как ни повернись, история вылов осетра будет продолжаться, его мировые запасы - сокращаться, цены - расти. Уже сейчас зернистая икра почти полностью исчезла из европейских ресторанов. Икра, не продукт питания, это атрибут роскоши и статусный символ, притом единственный подаренный мировому гламуру нашей северной страной. Открыть/Комментировать

2022-07-22 18:09:17 Новая глава в истории @mastersuitcafe - сотрудничество с именитым бренд-шефом Алексеем Костыговым. Комментарии от героев тандема — московского ресторатора, основателя Mastersuit Café, Рамона Паласиоса-Фернандеса, и нового бренд-шефа:
«Мы трансформировали гастрономическую концепцию с максимальным акцентом на локальных поставщиков и на местные фермерские продукты. Нас объединяет общая страсть к совершенству, именно поэтому наш творческий союз с Алексеем создаст новые вкусы и неординарные кулинарные прочтения», - комментирует Рамон Паласиос-Фернандес.
«Для меня это абсолютно новый опыт - работа в ресторане при модном Доме, которая даёт колоссальный простор для творчества и вдохновения. Каждая новая коллекция - это новое-сет меню, вдохновленное стилистикой показа. И на этом мы не остановимся, в планах - сhef’s table с приглашенными шефами на постоянной основе», - Алексей Костыгов.
Пречистенка, 13
+7 929 506-62-11 Открыть/Комментировать

2022-07-22 18:06:41 Хотя сейчас и не сезон, но знания лучше приобретать заранее и постепенно для лучшего усвоения.

Вопрос эксперту: как научиться разбираться в устрицах?

Касабланка, Фин де Клер и Каки Эмон, Хасанская и Императорская — все это сорта устриц, выбор которых — интересная и нелегкая задача.

Устрица - это разновидность моллюсков, есть которых можно сырыми или термически обработанными. Устрицы могут различаться размером, окраской панциря и формой. Их покупка — непростой процесс, подходить к которому надо со всей внимательностью и осторожностью. Ведь если устрица неправильно хранилась или срок ее годности прошел, есть ее опасно — это может обернуться серьезным отравлением. Если есть возможность, лучше всего определить время ловли моллюсков. В летние месяцы они активно размножаются, из-за чего вкусовые свойства могут портиться. Кроме того, считается, что самые вкусные устрицы вылавливаются в холодных водах.

Расскажем вам постепенно какие устрицы самые вкусные, и максимально будем готовы к сезону. Открыть/Комментировать

2022-07-22 12:18:42 Пятый элемент.

В настоящем хлебе не может быть никакого разрыхлителя- он будет вкуснее, если добавить в него побольше времени. Критерий отбора прост чем больше ингредиентов, тем лучше.

Некоторые из них, мука например, привычны и ожидаемы.

На самом в составе честного правильного хлеба должно быть только четыре вещества мука, вода, соль и дрожжи. Существует пресный хлеб, бывает хлеб на закваске в этом случае состав сокращается до трех компонентов (дрожжи выпадают). Но всем привычный, самый распространенный, можно сказать, нарицательный хлеб все-таки содержит все четыре.

В некотором смысле пекарю тяжелее, чем музыканту, у того в распоряжении хотя бы семь нот. Что же отличает шедеврально исполненный багет от жалкой посредственности? Ответ прост - искусство пекаря.

В MASTERSUIT CAFE хлеб выпекают самостоятельно. Изучив и испробовав множество рецептов. Попробовать его восхитительный вкус можно в любой день с 10:00 до 22:00.
Пречистенка 13 Открыть/Комментировать

2022-07-22 10:08:30 Певица Люся Чеботина. Мы обещали вам рассказывать о наших гостях. Эту яркую девушку вы неоднократно видели на многих музыкальных мероприятиях. Чувственные душевные каверы на популярные треки, которые записывала Люся Чеботина, часто попадали в топ соцсетей. Сейчас певица сосредоточилась на собственном творчестве. Мало кто знал, что Люся сама пишет музыку и тексты к своим песням. Вы могли слышать по радио ее хип-хоп-сингл «Очарована тобой» или же недавний совместный трек с DJ Smash «Амнезия». На днях артистка представила новую работу «Будь смелей», исполненную вместе с певцом ЮрКиссом. И у нас есть секрет, которым мы скоро поделимся с вами. Открыть/Комментировать

2022-07-22 09:53:27 Никогда не обедайте в ресторане, где не подают оливковое масло - советует маркиз де Гриньон, владелец оливковой мельницы в Толедо. По крайней мере, если вы обедаете в Испании, Италии или Греции, — добавили бы мы. Именно в этих странах вырабатывают львиную долю «жидкого золота», которое потом экспортируют по всему миру. Еще немного производства приходится на Португалию, Тунис, Марокко, Австралию, США и совсем скоро - на Китай. После того как его правительство дало команду засадить долину реки Байлонг 59 миллионами оливковых деревьев, европейские маслоделы пребывают в панике. Но пока что на мировых,  в том числе и азиатских кухнях, господствует испанское оливковое масло.

Почему мы так любим вкус «жидкого золота»?

Для многих оно - словно капли воспоминаний о гастрономических удовольствиях, которым мы предавались на Средиземноморье. Ароматы свежескошенной травы, миндаля или древесины, зеленых яблок, спелых томатов и грецкого ореха. Масло, как и вино, каждый год - разное. Открыть/Комментировать

2022-07-21 18:05:12 Приглашаем вас на дегустацию «Летних белых вин» в Mastersuit Café!

28 июля в 19:00 пройдет винная дегустация с Максимом Васильевым, международным сомелье, выпускником школы Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Главные герои - белые летние вина. Такие разные — тонкие и дерзкие, гармоничные и обладающие большим потенциалом.

Бренд-шеф Алексей Костыгов подобрал к каждому вину гастрономическое сопровождение - закуски, которые помогут раскрыть вкус вин и получить максимальное удовольствие от дегустации.

Стоимость: 4500₽

Бронь столов:
+79104492425
Пречистенка, 13 Открыть/Комментировать

2022-07-21 18:03:30 Наши постоянные гости и друзья знают о наших умениях перевоплощаться.

Знаменитые декораторы - партнеры нашего проекта - мастера декораций. Залы кафе и ателье не раз превращались не только в подиум, но и цирк, пляж, «Отель Будапешт», гангстерский Чикаго, оперный La Scala, французский бульвар, Египетскую пустыню, поляну чудес Алисы и волшебного Кролика…

По вашему желанию и богатой фантазии наших сценаристов вы и ваши гости перенесутся в любой уголок планеты, технические способности нашего посещения позволяют многое, именно поэтому MASTERSUIT CAFE стало излюбленным местом доя проведения мероприятий.

Условия бронирования : +7 929 506-62-11 Открыть/Комментировать

2022-07-21 09:48:56 Если ваши семейные обычаи совпадают с обычаями семейства Кроули, но у вас пока что нет своего повара и кухарки, то в
MASTERSUIT CAFE есть решение. Вернее даже два.

Вариант 1 : Выездное обслуживание. Вся наша команда, с шефом, официантами, декораторами, посудой и всем необходимым для вашего семейного торжества или званного ужина приедет к вам домой, офис или другую площадку ( включая лесную поляну). Менеджер заранее подберет меню исходя из ваших предпочтений и ваш вечер в кругу близких оставит незабываемые впечатления.
Адрес : ваш дом, квартира, дача, офис
Стоимость : от 5500 руб. одна персона
Резерв от 10 персон.


Вариант 2 : Вся наша команда, с шефом и официантами будет обслуживать вас весь вечер в кругу ваших близких. Менеджер составит меню исходя из ваших предпочтений.
Адрес : MASTERSUIT CAFE.
Стоимость : от 3500 руб. одна персона. Резерв от 10 персон. Винное сопровождение входит в стоимость.

Предварительный резерв обязателен.
+7(910)449-24-25 Открыть/Комментировать

2022-07-21 09:01:06 Высокая кухня семейства Кроули: Почему во время съемок «Аббатства Даунтон» актеров закормили шпинатом?

Фанаты «Аббатства Даунтон» конечно, помнят, какое место занимала в сериале еда. (Подсказка: не последнее). Аристократы вечно двигали челюстями за большими столами, на кухне внизу постоянно суетились кухарки и поварята. Довольно часто еда становилась двигателем целой серии. Однажды начинающая кухарка Дейзи чуть не отправила на тот свет благородное семейство, когда приняла за яичный белок щавелевую соль. А в четвертом сезоне мистер Левинсон три раза просил добавки кеджери и с тех пор перестал считать английскую еду невкусной.

Вместе с Энни Грей и ее кулинарной книгой «Аббатство Даунтон» мы вдохновились традициями семейства Кроули, изучив интересный фолиант который можно читать как увлекательный роман за чашкой чая в MASTERSUIT CAFE
Пречистенка 13 Открыть/Комментировать