Кулинария | Рецепты | Лайвхаки

2024-03-06 17:36:31 Похлебка с беконом и чечевицей

Ингредиенты:

- Чечевица сухая – 250 г.
- Бульон мясной(вода) - 2 л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло растительное - 30 мл.
- Бекон - 100 г.
- Паста томатная - 1 ст. л.
- Лист лавровый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубика
- Кинза,Соль,Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сухую чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 2–2,5 часа. Положить чечевицу в кипящий, слегка подсоленный мясной бульон(воду) и варить до готовности 40–50 минут.
2. Репчатый лук и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. В процессе добавить нарезанный кубиками сырокопченый бекон и томатную пасту.
3. За 15–20 минут до окончания варки положить в бульон с чечевицей обжаренные репчатый лук и болгарский перец, черный молотый перец, лавровый лист и рубленый чеснок. При подаче в тарелку с супом положить мелко нарезанную кинзу и кусочки обжаренного бекона. Открыть/Комментировать

2024-03-04 11:50:34 Молочный суп с вермишелью

Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл.
- Стручок ванили - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - на кончике ножа
- Вермишель - 60 г.
- 2 - ст. л.
- Сливки жирные - 50 мл.

Приготовление:

1. Для молочного супа с вермишелью сначала разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена­ кончиком ножа и положите в молоко­ вместе с самим стручком. Добавьте сахар и соль, на слабом огне доведите до кипения. Варите 2–3 мин. и удалите стручок.
2. Всыпьте в молоко вермишель: количество зависит от степени густоты, которую вы хотите получить, варите, помешивая, молочный суп до готовности вермишели.
3. В молочный суп добавьте мед и немного сливок. Подавайте горячим или теплым. Открыть/Комментировать

2024-03-03 11:34:24 Фунчоза с соевым соусом

Ингредиенты:

- Фунчоза - 200 г.
- Вода - 120 мл. + для замачивания
- Соевый соус - 120 мл.
- Сахар - 30 г.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Кунжут - по вкусу

Приготовление:

1. Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. После слейте всю жидкость.
2. Смешайте 120 мл кипятка с соевым соусом и сахаром. Залейте фунчозу и оставьте на 2 минуты.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лапшу вместе с соусом.
При подаче можно добавить немного острого перца и кунжута Открыть/Комментировать

2024-03-02 08:42:14 Манная каша с изюмом

Ингредиенты:

- Изюм - 50 г.
- Молоко - 500 мл.
- Сахар - 1-2 ст. л.
- Корица - 1 щепотка
- Манная крупа - 3 ст. л.
- Сливочное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Замочите изюм в горячей воде на полчаса. Доведите молоко до кипения. Закиньте изюм, сахар и корицу.
2. Постоянно помешивая, медленно всыпьте манку. Готовьте на слабом огне несколько минут до загустения.
3. Подавайте манную кашу с небольшим кусочком сливочного масла. Открыть/Комментировать

2024-02-29 20:13:58 Чипсы в микроволновке

Ингредиенты:

- Картофель - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна). Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. На бумагу выложить картофель в один слой.
2. Посыпать солью (лучше морской крупной) и паприкой.
3. Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Понадобиться в общей сложности 8 минут. Открыть/Комментировать

2024-02-28 19:32:33 Лимонно-лаймовый тарт

Ингредиенты:

- Мука - 160 г.
- Желток - 1 шт.
- Слив. масло - 75 г.
- Вода - 2 ст. л.
- Сахар - 15 г.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Соль - 1/6 ч. л.

Для начинки:

- Лимон - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Творожный сыр - 140 г.
- Сливки - 50 мл.
- Сахар - 70 г.

Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и сахар. Натереть сливочное масло в муку.
2. Добавить желток и воду и замесить тесто в шар. Убрать в холодильник.
3. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму. Дно теста наколоть вилкой.
4. Выпекать при 180 С 10 минут.
5. С лимона и лайма снять цедру и перемешать с сахаром.
6. Выжать сок лайма и лимона и перемешать с сахаром.
7. Добавить яйца и взбить. Выложить творожный сыр и добавить сливки. Перемешать.
8. Перелить крем в основу и выпекать еще 30-40 минут до готовности. Открыть/Комментировать

2024-02-27 20:06:33 Салат с кукурузой и ананасами
Можешь подавать его так или полить любимой заправкой.

Тебе понадобится: 1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 1 перец, 400 г курицы, зеленый лук.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и нарежь кубиком вместе с ананасами и перцем. Добавь в салат консервированную кукурузу и рубленый зеленый лук, и перемешай. Открыть/Комментировать

2024-02-25 11:28:19 Мраморный кекс

Ингредиенты:

- Мука - 180 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 220 г.
- Экстракт ванили - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 5 шт.

Для глазури:

- Шоколад - 30 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Мёд - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте­ какао и перемешайте.
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте.
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс. Открыть/Комментировать

2024-02-24 09:19:13 Тирольский пирог
⠀
Ингредиенты:

Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 50 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 220 г.

Для крема:
- Молоко - 200 мл.
- Желток - 2 шт.
- Сахар - 30 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 20 г.

Ягодный слой:
- Замороженные ягоды - 550 г.
- Желатин - 1 ст. л. +50 мл. воды
- Сахар - 1 ст. л.
⠀
Приготовление:

1. Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем масло, добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. Формируем основу и выпекаем 30 минут при 180°.
2. Крем: желтки перетираем с сахаром, добавляем муку, доводим до однородности. Вливаем горячее молоко и увариваем до загустения.
3. Добавляем масло, перемешиваем. Желейный слой: желатин оставляем набухать. Отделяем сок от ягод. Добавляем сахар и в горячий сок добавляем набухший желатин и топим.
4. На основу выкладываем и распределяем крем, сверху ягоды и заливаем желе. Открыть/Комментировать

2024-02-22 20:08:08 Рождественский штоллен

Ингредиенты:

- Творог - 250 г
- Кокосовое масло - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сухофрукты - 120 г.
- Орехи - 50 г.
- Цельнозерновая мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Имбирь - 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. С апельсина снимаем цедру путем натирания на мелкой терке. Выжимаем сок и замачиваем в нем добавки — изюм, клюкву и нарезанные на небольшие кусочки курагу. Оставляем на час, можно дольше. Цедру апельсина откладываем.
2. Смешать творог с яйцами и сахаром. Добавить мягкое кокосовое масло. Перемешать.
3. К творожной массе добавить цедру и просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
4. С сухофруктов слить остатки сока, присыпать мукой. Отправить в творожное тесто, затем добавить измельчённые орехи.
5. Выложить тесто на противень.
6. Поставить в разогретую духовку до 180° на 40 мин. Открыть/Комментировать