Кулинария | Рецепты | Лайвхаки

2024-05-02 14:57:10 Баклажаны с ароматными травами на мангале
По желанию добавь другие травы и зелень по вкусу.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. орегано, розмарина и тимьяна, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай масло, давленый чеснок и все специи. Нарежь баклажаны кружочками и замаринуй на 1 час. Обжарь их на решетке мангала с двух сторон до румяности. Открыть/Комментировать

2024-04-29 21:06:52 Пирог с персиками

Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 150 г.
- Мёд - 1 ст. л.
- Сметана - 220 мл.
- Сливочное масло - 110 г.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Соль - щепотка
- Персик - 3 крупных

Приготовление:

1. Форму диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой и смазать столовой ложкой растительного масла.
2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до белой пены.
3. Добавить охлаждённое растопленное сливочное масло, сметану, ванилин и снова взбить.
4. Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать.
5. Персики разрезать пополам и удалить косточки. Два персика нарезать средними кубиками. Один персик нарезать крупными дольками.
6. Добавить нарезанные кубиками персики в тесто и перемешать.
7. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Открыть/Комментировать

2024-04-27 10:34:17 Заливной пирог с абрикосами на сливочном масле
Есть очень много способов приготовить заливное тесто – и вот еще один из них.

Тебе понадобится: 70 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 100 г муки, 1 ст.л. крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, 300 г абрикосов.

Приготовление: Взбей мягкое масло с яйцами и сахаром, добавь просеянные сухие ингредиенты. Вылей тесто в форму и сверху выложи нарезанные абрикосы. Выпекай заливной пирог в духовке 35-40 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2024-04-24 11:21:08 Легкий салат с творогом
Если говорить честно, то несколько ложек творога украсят почти любой овощной салат.

Тебе понадобится: 100 г творога, 6 редисок, 3 огурца, 1 морковь, 0,5 пучка салата, 1 ст.л. йогурта.

Приготовление: Произвольно измельчи салатные листья, натри морковь на терке, а редис и огурцы нарежь кружочками. Добавь в салат зернистый творог и немного йогурта для вкуса. Открыть/Комментировать

2024-04-21 22:35:22 Рыбный паштет из скумбрии с сыром и лимоном

Ингредиенты:

- Копченая скумбрия - 250 г.
- Лимон - 1 шт.
- Крем-сыр - 180 г.
- Сливочный хрен - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отделите рыбное филе от костей.
2. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать светлую часть. Из мякоти выжмите сок, удалите из него косточки.
3. В блендере измельчите рыбу вместе с лимонным соком, цедрой, сыром и сливочным хреном. Можно добавить каперсы. Открыть/Комментировать

2024-04-19 04:41:23 Баклажаны в майонезе на мангале
Простейший маринад, который никогда не подводит.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 200 г майонеза, 1/2 головки чеснока, специи.

Приготовление: Смешай майонез, давленый чеснок и специи. Нарежь баклажаны кружочками и замаринуй их на пару минут. Надень баклажаны на шампуры и жарь около 15 минут на мангале, переворачивая. Открыть/Комментировать

2024-04-16 06:31:25 Баклажаны в фольге на мангале
А чтобы было еще оригинальнее, добавим немного соуса терияки.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соуса терияки, полпучка кинзы, специи.

Приготовление: Разрежь баклажаны вдоль пополам и сделай крестообразные надрезы на мякоти. Смешай оливковое масло, соус терияки, рубленый чеснок, зелень и специи. Смажь баклажаны этим маринадом, заверни в фольгу и убери на полчаса в холодильник. Жарь баклажаны на решетке мангала прямо в фольге по 15 минут с каждой стороны. Открыть/Комментировать

2024-04-12 21:04:14 Штрудель из лаваша

Ингредиенты:

- Лаваш - 1 лист
- Творог - 200 г.
- Яблоки - 600 г.
- Изюм - 50 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Корица - щепотка
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком.
2. В сотейнике с добавлением небольшого количества воды (не более 50 гр) потушить яблоки в течении 10 минут. Затем добавить творог, изюм, размолотые орехи и Сахар.
3. Противень застелить пергаментом и разложить лист лаваша. На лаваш равномерно по всей площади выложить начинку, отступая по несколько сантиметров от краев. Скрутить лаваш в рулет.
4. Смазать рулет сырым желтком и выпекать 10-12 минут в разогретой до 180 С духовке. Открыть/Комментировать

2024-04-11 09:15:53 Курица-гриль в газовой духовке на вертеле
Мясо получается мягким и нежным, но с хрустящей корочкой.

Тебе понадобится: 1 тушка курицы (2-2,5 кг), 50 мл оливкового масла, 100 мл лимонного сока, 1 ст.л. молотого черного перца, 1,5 ст.л. соли.

Приготовление: Промой и тщательно обсуши курицу. Смешай масло, лимонный сок, молотый перец и соль. Натри курицу этой смесью со всех сторон, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 6 часов. Надень тушку на вертел и свяжи ножки кулинарной нитью. Запекай курицу в духовке 90-120 минут на режиме «Гриль» при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2024-04-08 21:31:25 Шарлотка с творогом и малиной
Такая шарлотка очень хороша даже в качестве завтрака или перекуса.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 г сахара, 320 г творога, 240 г муки, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г малины.

Приготовление: Взбей миксером яйца с сахаром до пены. Добавь масло и снова взбей. Потом добавь перетертый творог, и за ним – просеянную муку с разрыхлителем. Вылей тесто в форму, выложи сверху малину и выпекай шарлотку в духовке 40 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать