Кулинария | Рецепты | Лайвхаки

2023-12-19 21:20:17 Сытные блины к завтраку

Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г.
- Молоко - 400 мл
- Подсолнечное масло - 30 мл.
- Колбаса/ветчина - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности.
2. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать.
3. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин. Открыть/Комментировать

2023-12-18 21:19:44 Вишневый пирожок

Ингредиенты:

- Мука - 250 г.
- Вода (горячая) - 150 мл.
- Раст. масло - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Вишня без косточек - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Сахар - 1-1,5 ст.л.
- Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, растительное масло и горячую воду. Перемешиваем хорошенько ложкой. После месим руками.
2. Вишню отправляем в сотейник, добавляем сахар, доводим до кипения, добавляем крахмал, масса сразу начнет густеть - выключаем огонь. Даем остыть.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем на полоски, а их на квадраты.
4. Выкладываем начинку, смазываем края водой, складываем, защепляем вилкой.
5. Разогреваем растительное масло и обжариваем наши пирожки до золотистости. Тарелку застилаем бумажным полотенцем, даем маслу стечь. Открыть/Комментировать

2023-12-17 21:47:05 Глазированные крылышки

Ингредиенты:

- Крылья - 900 г.
- Паприка - 1 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 150-200 мл.

Приготовление:

1. У крылышек отрезаем самый маленький фаланг.
2. Приправляем паприкой, медом, чесноком, соевым соусом, перемешиваем и маринуем 1 час.
3. Выкладываем на противень и выпекаем 40 минут при 160 гр., переворачиваем и отправляем в духовку на 15 минут. Открыть/Комментировать

2023-12-16 20:42:48 Курица, запеченная с ананасами и сыром 

Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г. 
- Консервированные ананасы - 450 г.
- Сыр твердый - 200 г.
- Майонез - 150 г.
- Специи, Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Курицу нарезать на кусочки произвольного размера, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями. 
2. Выложить кусочки курицы на противень. Каждый кусочек курицы смазать майонезом. 
На курицу выложить ананасы 
Посыпать тертым сыром. 
3. Запекать в разогретой духовке при 200 °C 30-35 минут.  Открыть/Комментировать

2023-12-15 17:09:20 Домашний хумус

Ингредиенты:

- Вымоченный нут - 400 г.
- Тахини - 4 ст. л.
- Сушеная паприка, Зира, - по 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сок 1 лимона
- Овощной бульон - 200 мл.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 4-5 ст. л.

Приготовление:

1. Горох необходимо предварительно замочить в холодной воде, желательно на ночь, затем отварить его до готовности.
2. Вареный нут выложить в блендер, добавить к нему половину овощного бульона или жидкости, оставшейся после варки нута, специи, чеснок и кунжутную пасту.
Смолоть все блендером до однородного состояния.
3. Затем влить лимонный сок, оливковое масло и посолить. Пробить массу блендером еще раз и отрегулировать ее густоту оставшимся бульоном при необходимости.
4. Выложить хумус в чашу или глубокую тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, приправить сушеной паприкой. Открыть/Комментировать

2023-12-14 21:19:52 Суп-пюре из кабачков с сухариками и чесноком
Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 2 стакана кипятка, 0,5 ч.л. орегано, 3 зубчика чеснока, 20 г сухариков, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки нарежь, залей кипящей водой и провари 10 минут, добавь орегано, молотый перец и мелко нарубленный укроп. Через 5 минут измельчи массу погружным блендером, выдави через пресс чеснок и влей сливки. Прогрей 2 минуты, посоли и сними с огня. Подавай с сухариками. Открыть/Комментировать

2023-12-13 21:24:26 Баклажанные котлеты

Ингредиенты:

- Баклажан - 3 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 150 г.
- Мука - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Кинза -0,5 пучка
- Панировочные сухари - 100 г.
- Подсолнечное масло - для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить.
2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать.
3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях.
5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки. Открыть/Комментировать

2023-12-12 20:31:37 Турецкие плюшки

Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Молоко - 180 мл.
- Сухие дрожжи - 6 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 70 мл.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сливочное масло - 50 г.
- Желток +Молоко - для смазывания
- Сахар - для посыпки

Приготовление:

1. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с добавлением 1 чайной ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Смешать оставшееся молоко, яйцо, сахар, соль, масло и опару. Просеять муку в получившуюся смесь и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
3.Разделить тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатать в овал, толщиной 3 мм, сделать несколько надрезов вдоль.
4. Смазать овал обильно мягким сливочным маслом и присылает сахаром.
5. Свернуть овал по диагонали в рулет, а затем скрутить в “улитку”.
6. Смазать булочки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и отправить в духовку на 20-25 минут при 180 С. Открыть/Комментировать

2023-12-11 21:15:17 Мясной плов на костре в казане
Мясо и овощи обжаривай на сильном костре, но к моменту добавления риса – дрова должны прогореть.

Тебе понадобится: 1 кг риса, 500 г свиного ошейка, 500 г говядины, 500 г моркови, 500 г лука, 150 мл растительного масла, 3 лавровых листа, 1 ч.л. барбариса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь свинину и говядину, выложи их в разогретый казан с маслом и обжарь до золотистого цвета. Всыпь измельченный лук с морковью и готовь еще 5-7 минут. Добавь воду, соль, специи и вари под крышкой 1 час. Всыпь промытый рис и протуши в течение 10 минут. Сними казан с огня и оставь плов настояться на полчаса. Открыть/Комментировать

2023-12-10 22:22:16 Пирог с ревенем и черешней на простокваше

Лучше не стоит использовать вишню вместо черешни.

Тебе понадобится: 500 г муки, 1 стакан простокваши, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соды, 1 капля ванильного экстракта, 120 г сахара, соль на кончике ножа, 100 г ревеня, 100 г черешни.

Приготовление: Ревень очисти и нарежь, а черешню – очисти от косточек. Отдельно просей муку, добавь сахар, масло, соль и ванильный экстракт. Влей простоквашу, смешанную с содой, и хорошенько перемешай. Вылей тесто в застеленную форму и разровняй. Сверху красивыми узорами выложи ревень и черешню, и выпекай пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов. Открыть/Комментировать