2021-03-26 12:11:00
Немецкий картофельный суп с сосисками
Это густое и наваристое блюдо с копчёностями, овощами и пряными травами отлично подойдёт для сытного ужина. Чтобы вкус стал ещё богаче, добавьте немного сливок.
Ингредиенты
• Картофель — 750 г
• Морковь — 3 штуки
• Корень сельдерея — 150 г
• Лук-порей — 1 штука
• Репчатый лук — 2 штуки
• Петрушка — 1 пучок
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Сухой майоран — 1 ч. ложка
• Куриный или овощной бульон — 1 литр
• Лавровый лист — 1 штука
• Сосиски — 4–6 штук
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Жирные сливки или сметана — по вкусу
Приготовление
1. Картофель, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте крупными кубиками.
2․ Оба вида лука очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте петрушку.
3․ В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета 5 минут.
4․ Добавьте в кастрюлю майоран, картофель, лук-порей, морковь и корень сельдерея, обжаривайте овощи 2 минуты.
5․ Влейте к овощам бульон, добавьте лавровый лист. Варите суп на небольшом огне под крышкой 30 минут до размягчения овощей.
6․Тонко нарежьте сосиски. Суп снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку и измельчите блендером.
7․ Всыпьте в суп сосиски, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5 минут. По желанию добавьте в суп сливки или сметану.
Обсудить рецепт в чате →
#супы
1.6K views09:11