Кудаеда

Приз за самое трушное израильское место Москвы отправляется кошерному Rishon. И вроде камон, что ожидать от кафе при музее, но попасть на Хануку сюда на порядок интереснее, чем в великий Лакигруп.

На кухне все проходит через представителя департамента кашрута, только при наличии которого место может называться кошерным. Религиозные правила игры хоть и не без заморочек, на деле означают одно: четкий контроль качества продуктов. Почти все меню можно забрать домой на стадии полуфабриката, и в этом правда есть смысл: потрясный слабосоленый лосось, тающая во рту черноморская кефаль, а еще своя сыроварня и пекарня с питой на березовом соке и пончиками, за которыми в выходной выстраивается очередь.

Ну и что уж говорить, Еврейский музей все еще входит в мой топ-5 из выживших: до февраля идет отличная выставка с нашумевшими "Тремя фигурами" Лепорской, работами Малевича, Шагала и прочих супрематистов. Чекайте расписание и не напрягайтесь в шаббат!

В потихоньку обживающемся приличными местами районе Сретенки обнаружил дверь в тайную комнату The Jib Door. Так мог бы выглядеть бар Косого Переулка (привет поттероманам): команда год состаривала стены и собирала винтажные приколы, чтобы стало похоже на магаз XIX века — чем выше градус вечера, тем интереснее все это разглядывать.

На фонтан абсента меня в этот раз не хватило, Death in the afternoon тоже рановато — хочется не упасть лицом в салат раньше времени. Выбор мой казался спокоен: шпритц на пет-нате, негрони сбальято шли ровно, и тут меня сшиб коварный Champagne Cocktail, который здесь мешают с коньяком и сахаром — подача красивая, но завершил я вечер все же педро хименесом и не прогадал. Вообще шел сюда с алко-прицелом, но первое правило бойцовского клуба (выпил-закуси) не нарушаю: и устрицы, и тар-тар с лососем, и томаты со страчателлой и анчоусами были хороши. Как-то не так представляется мне меню викторианской Англии, но атмосфере ничуть не мешает.

T1 сменил концепцию с “шефской” на “израильскую”. Понятно почему — ЦА Lucky Group нужны не шефские фантазии, а сторис из нового модного места с переупакованным Баллисом. И да, до переделки тут было вкусно, но мои ставки на T1 №2 все же оказались завышенными. Новые дизайн-приблуды хоть и клевые, но фокуса у команды не вышло: пропала логика лонг-бара, и вместо магического превращения зритель увидел подвисший в воздухе концепт. Порадовали только шакшука (но ее еще надо постараться испортить) и бабагануш с терпкой копченостью. В остальном по наворотам навеяло Ester, для половины блюд пришлось вызывать пояснительную бригаду.

Если тоже периодически устаете от гастро-причуд, бывает полезно развернуться на 180 градусов: часто ловлю себя на мысли, что истинный кайф случается там, где не ждешь. Ровно так и произошло в решительно немодном Beer&Brut с меню Игаля Горелика, который btw 15 лет прожил в Израиле. Тут вам и нежный хацилим, и топовый хумус, и кавед кацуц, и сочная шварма, и хрустящий "мамин" шницель с освежающим табуле. А розовое шато шалом, согласитесь, уже звучит как экспириенс. Для фэнси ужина лучше приберечь Saviv, а вот за трушным и откровенно недорогим обедом — как раз на Покровку.

Приятно, когда местам, которые я хвалил еще примерно миллион лет назад, удается держать марку. Как вы поняли, завтраки в Северянах все так же хороши!

Для тех, кто привык ни в чем себе не отказывать, однозначный маст из обновлений — блины с цветной капустой, совершенно барская лепешка с лососем и икрой и пончики с кофейным кремом. А тем, кто уже начал готовиться к оливьешно-селедочному новогоднему безумию, зайдет конструктор с разными полезностями и витаминный заряд в жидком агрегатном состоянии — если что, в подборке не случайно затесавшееся коктейльное фото с алко-вечера, как можно подумать, а соки холодного отжима. Всем зожам зож.

Понимаю, что для фуди со стажем рекомендация банальна. Но Северяне редкое место, которое заслуживает повторных визитов и тега #лучшиезавтраки. After all this time? Always!