НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

2024-05-03 17:22:34




ПАСХА СО ВКУСОМ «ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ»

Невероятно нежная, сливочная, потрясающая на вкус, похожий на мороженое!
Готовиться за считанные минуты
Автор @ketoparanoia

Ваши и будут благодарностью за рецепт!

Состав:
Рикотта 250 г
Творожный сыр (крем чиз) 150 г
Мягкий творог 100 г
Фисташки 50 г
Сахзам, ванилин

Размер моей пасочницы:
Высота 10 см
Диаметр узкой части 6 см
Диаметр широкой части 12 см

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты (кроме фисташек) и пробить погружным блендером
2. Добавить измельченные фисташки, перемешать
3. Застелить пасочницу марлей в 2 слоя, выложить массу, накрыть свободными краями марли, придавить сверху тарелкой, положить на неё груз и отправить в холодильник на ночь
4. Перевернуть готовую Пасху на тарелку, снять марлю и украсить фисташками

Примерное КБЖУ на 100г: 196/9/16/5 (клетчатка 1г)

Готовьте с любовью

#творожнаяпасха #пасхаморожение #кетопасха Открыть/Комментировать

2024-05-02 18:02:15




МРАМОРНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА

Интересный, необычный, но очень простой способ окрашивания яиц к Пасхе.
Они напоминают изделия из малахита и выглядят благородно и естественно!
Автор @ketoparanoia

Ваши и будут благодарностью за рецепт!

Нам понадобится:
Луковая шелуха
Чай листовой каркаде
Белая бумага (для принтера)
Соль 1 чл
Уксус 9%- 2 ст л
Марля и нитки
Вода

Приготовление:
1. Нарезать мелко луковую шелуху и бумагу, смешать
2. Окунуть яйца в воду, обвалять в смеси, завернуть в марлю и завязать ниткой
3. Опустить яйца в холодную воду, положить яйца, насыпать чай, соль, добавить уксус.
4. Варить 15 мин, остудить в кастрюле, вынуть, разрезать марлю и освободить яйца
5. Просушить на бумажном полотенце и смазать растительным маслом для блеска

Готовьте с любовью

#мраморныеяйца Открыть/Комментировать

2024-05-01 18:02:22




КУЛИЧ

Для разнообразия предлагаю еще один рецепт шикарного кулича.
На этот раз я решила его приготовить с казеином, по вашим просьбам.
Скажу одно - он бесподобен! И текстура, и вкус! Если есть в наличии этот ингредиент, то очень рекомендую попробовать
Автор @ketoparanoia

Ваши и будут благодарностью за рецепт!

Для кулича:
Яйцо 1 шт (50г) комнатной температуры
Сметана 100 г комнатной температуры
Мицеллярный казеин 30 г
Мука миндальная 70 г
Разрыхлитель 1/2 чл
Соль щепотка
Ксантановая камедь 2 г (1/2 чл)
Сахзам, ванилин
Сублимированные или сушеные ягоды

Для глазури:
Белок 1 яйца комнатной температуры
Эритрит в пудре 40 г
Желатин 5 г (1 чл)
Вода для желатина 20 г

Приготовление:
1. Яйцо и сметану пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты добавить к массе, добавить ягоды, перемешать
3. Переложить в форму (диаметр 10 см) и оставить на 15 минут
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170° 50 минут. Выключить, оставить на 10 минут, не открывая дверцу
5. Достать из духовки, остудить, покрыть глазурью и украсить
6. Готовим глазурь:
- Желатин залить водой и оставить его набухать. Растопить в микроволновке импульсами или на водяной бане (не кипятить)
- В белок добавить эритрит и взбить до крепких пиков
- Не прекращая взбивать белок, влить в него желатин и тщательно взбить
Масса достаточно быстро застывает, поэтому украшать нужно быстро. Но если масса, все же, застыла, то можно её чуть прогреть и снова немного взбить

Примерное КБЖУ на 100г: 238/17/18/3

Готовьте с любовью

#кетокулич Открыть/Комментировать

2024-04-30 18:17:11




ШОКОЛАДНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР

Для создания праздничной атмосферы предлагаю приготовить эти необычные яйца. Ими можно украсить домашнюю выпечку, положить в импровизированное гнездо или корзинку, которые можно использовать в качестве декора праздничного стола. 
Автор @ketoparanoia

Ваши и будут благодарностью за рецепт!

Для бисквита:
Яйцо 2 шт
Какао 30 г
Сливки 20 г
Сахзам
Разрыхлитель 1/3 чл

Творожный сыр 60 г (дополнение к бисквиту)

Для глазури:
Какао масло 60 г
Сухое кокосовое молоко 30 г (можно обычное)
Сахзам в пудре (использовать интенсивный подсластитель)

Можно вместо глазури использовать шоколад (белый или тёмный)

1. Готовим бисквит:
- Яйца и сливки взбить венчиком. Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать
- Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать в микроволновке, на мощности 800 Вт 4 – 5 мин
- Остудить, измельчить в блендере до крошки
2. Готовим глазурь:
- Растопить какао на водяной бане (налить в миску кипяток и поставить в неё миску с какао маслом, чтобы она касалась воды, периодически помешивая)
- Добавить сухое молоко, подсластитель, перемешать. По желанию глазурь можно подкрасить
3. Формируем яйца:
- Добавить в бисквитную крошку творожный сыр, тщательно перемешать. По консистенции масса должна быть похожа на пластелин. Творожный сыр добавляйте постепенно, его может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции
- Сформировать яйца, вставить в бок зубочистку, положить на доску и убрать в морозилку на 2-3 ч
- Замороженные яйца окунуть в шоколадную глазурь и вставить в пенопласт для застывания
- Застывшие яйца подкрасить или украсить по своему усмотрению (я подкрасила чаем матча)

Готовьте с любовью

#пасхальныйдекор Открыть/Комментировать

2024-04-29 17:01:51






В преддверии праздника я решила собрать подборку пасхальных рецептов: куличей, творожных пасок, вариантов глазури, способов окраски яиц и сладких пасхальных украшений.
Сохраняйте, готовьте, пробуйте!
И пусть ваш праздник будет самым вкусным

Куличи:
Кулич с бамбуком
Кулич на дрожжах
Кулич на альбумине
Кулич на желтках
Кулич с моцареллой
Творожный кулич
Кулич из Адыгейского сыра
Кулич без молочных продуктов
Кулич с казеином


Пасхи:
Не творожная пасха
Пасха «Сникерс»
Пасха «КЛУБНИКА-ШОКОЛАД»
Лимонная пасха
Пасха из сливочного сыра
Пасха с семенами чиа
Пасха «Фисташковое мороженое»

Пасхальные яйца, декор, украшения:
Белковая глазурь на желатине
Варианты глазури без сахара
Оливковые яйца
Шоколадный пасхальный декор
Мраморные пасхальные яйца


Подборка будет пополняться по мере выхода новых рецептов

Открыть/Комментировать

2022-09-01 18:37:37 ШАШЛЫК С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ
Рецепт может и не оригинальный, зато какая подача! Уверена, вы сможете удивить как своих близких (дети однозначно оценят), так и гостей. Готовится очень быстро и с этим блюдом справится даже ребёнок.
А то, что это ещё и очень вкусно - я вам гарантирую!
Можно есть прямо со шпажки, а можно порезать острым ножом, слоями.
Меняем сорта мяса и разновидность овощей смело, получится однозначно!

Состав и приготовление

#кетозакуска #шашлык #шашлыкдома #шашлыкизовощей Открыть/Комментировать

2022-08-31 19:05:00 СЕНДВИЧ ПИРОГ
из кабачкового лаваша с мясной начинкой.
Долго не могла придумать название этому блюду, думаю это название как раз в тему!
Это что то между лазаньей и шаурмой
Готовится без заморочек, из самых простых ингредиентов, а на выходе получается безумно вкусное, сочное, сытное и оригинальное блюдо.
Вы обязательно должны попробовать!

Состав и приготовление

#кетолазанья #кетосендвич #кетопирог #ппсендвич #пирогсендвич Открыть/Комментировать

2022-08-31 18:00:00 ТАК СЛОЖНО ДЕРЖАТЬ ВЕС ПОД КОНТРОЛЕМ, ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО СЛОЖНО! Я УВЕРЕНА, ЧТО ТАК ДУМАЮТ МНОГИЕ!

Но, на самом деле, это всего лишь вопрос организации питания и выбора верного режима, именно, для тебя. Должно быть вкусно, сытно, сбалансировано по нутриентам, а еще важны знания, все то, что продают за деньги, я щедро делюсь этой информацией на своем канале.

Авторский канал «Лимонадова» Фуд-коуча с 10 летним стажем, предлагает готовые меню, как вегетарианские, так и традиционные, разборы составов продуктов питания, рецепты, посты и короткие видео о снижении веса без напряга, воды и простым языком.

Подписывайся на канал «Лимонадова» Открыть/Комментировать

2022-08-31 08:47:43 Доброе утро!
Есть мнение, что блюда из овощей однообразны. Но если включить фантазию, то из них можно столько оригинальных блюд придумать!
Я сделала небольшую навигацию по овощным блюдам на моем канале для вашего удобства
А впереди вас ждут новые овощные рецепты, не пропустите!

p.s. блюда из кабачков будут отдельной подборкой Открыть/Комментировать

2022-08-30 18:21:45 Всем добрый летний вечер!
Я приготовила три новых овощных блюда. Ваши пожелания были «побольше овощей в сезон». Да и у меня самой пока тяга к легким рецептам. Но вижу, у вас особого интереса к овощам нет
Вот на днях, собралась печь торт, а в итоге испекла заливной пирог с овощами бывает и так…
Мне монтировать овощные рецепты или приступать к десертам?
Пишите, пообщаемся, кто чем питается в последнее время Открыть/Комментировать