Кулинарная медицина. Рецепты здоровья Кати Янг

2023-05-15 06:17:25 на пляж)) пока солнце ласковое хорошего начала недели Открыть/Комментировать

2023-05-14 16:26:43 Открыть/Комментировать

2023-05-14 12:27:01 КОЛЛАГЕН

Замечаю, что вокруг все буквально помешались на коллагене. Кто-то ест капсулы, кто-то порошки и даже используют инъекции. Действительно ли это нужно и полезно?
⠀
Коллаген является самым распространённым белком в нашем организме. Он помогает укреплять соединительную ткань, поддерживать оптимальную влажность и упругость кожи. Благодаря этому улучшает состояние связок, стенок сосудов, костей, зубов.
⠀
Что снижает уровень коллагена?
Возраст. С каждым годом содержанием коллагена уменьшается примерно на 1 %
Избыток сладкого и простых углеводов в рационе.
Дефицит витаминов и минералов, необходимых для полноценного формирования коллагена.
Хронический стресс и дефицит сна.
Дефицит эстрогенов и гормонов щитовидной железы.
Оксидативный стресс.
Долгое пребывание под прямыми лучами солнца.
Курение, избыток алкоголя.
Плохая экология.
⠀
Я часто вижу пациентов, которые в погоне за похудением неправильно выстраивают свою диетическую стратегию, усугубляя состояние стресса. В результате они получают эффект разрушения, но не жировых запасов, а белковых. Дело в том, что сразу после расходования запасов углеводов в ход идут источники аминокислот. Так под удар попадают коллагеновые и эластиновые волокна.
⠀
В итоге вы видите человека с потухшим взглядом, обвисшими носогубными складками, ломкими ногтями, тусклыми волосами и сниженным тургором кожи по всему телу.
⠀
Я воспринимаю и коллагенсодержащие продукты, и коллаген в виде нутрицевтиков, как дополнение к правильно составленному рациону и здоровой пище. Как шикарный, хорошо усваиваемый источник белка, который будет закрывать ваши нужды именно в тех местах организма, где его недостаточно. Как инструмент, который поддерживает иммунитет и помогает восстанавливаться после физических нагрузок. Помогает заживлению слизистых кишечника в комплексе с другими мерами.
⠀
Преимущество коллагена ещё в том, что он не вызывает гистаминовых реакций у людей, склонных к ним, в отличие от костного бульона.
⠀
Истории о том, что употребление добавок может простимулировать выработку собственного коллагена – миф
⠀
Интересна тема коллагена?
Поделитесь, есть опыт приёма и какие результаты? Открыть/Комментировать

2023-05-14 12:20:06 Открыть/Комментировать

2023-05-14 12:19:53 Ближайшие 7 дней будет так: Открыть/Комментировать

2023-05-14 12:15:55 Сегодня поговорим по каким признакам вы можете определить дефицит гормона роста.


Открыть/Комментировать

2023-05-13 21:42:49 Открыть/Комментировать

2023-05-13 13:23:10 Тоже недавно готовила капусту, но другую. Очень вкусно!
Правда, с заменой некоторых ингредиентов)
Вообще, меню курса учит мыслить творчески, вкусовая палитра стала однозначно разнообразнее Открыть/Комментировать

2023-05-13 13:18:20 Оладьи из авокадо, яйца и пармезана с салатом из печени трески
⠀
Для оладьев:
• Авокадо – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Пармезан – 15 г
• Соль – по вкусу
• Тимьян – 1 веточка
• Оливковое масло – 1 ст. л.
⠀
Взбить блендером авокадо, яйцо, соль, тимьян. Добавить в смесь тёртый пармезан.
На оливковом масле, на средне-слабом огне обжарить оладьи до румяности. Перевернуть и накрыть крышкой. Жарить до готовности. Немного остудить.
⠀
Для салата:
• Отварные яйца – 2 шт.
• Печень трески – 100 г
• Шпинат молодой – 20 г
• Лук репчатый – 10 г
• Петрушка – 2-3 веточки
• Укроп – 2-3 веточки
• Каперсы (опционально) – 1 ч. л.
⠀
Отварить яйца до желаемой степени: вкрутую или всмятку. Остудить.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с петрушкой и каперсами. Белки нарезать средним кубиком.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать белки, лук, шпинат, печень трески, заправить смесью желтков, перемешать.
При подаче щедро приправить измельченным укропом и петрушкой.
⠀
Авокадо – продукт, способный заменить витаминные комплексы. Один из главных природных источников калия в мире. Калий способствует снижению артериального давления.
⠀
Также в авокадо присутствует небольшое количество меди, железа, цинка, марганца, фосфора, магния, витаминов А, В1, В2, В3, каротина, омега-3-жирных кислот (8-10% дневной нормы), лютеина, пантотеновой и олеиновой кислот. Олеиновая кислота способствует угнетению хронического воспаления и обладает онкопротективными свойствами.
⠀
Авокадо содержит:
до 30% полезных жиров, в зависимости от сорта
15-17% углеводов
14% клетчатки
3% белка
⠀
Всего 1 плод покрывает 54% ежедневной потребности организма в клетчатке.
⠀
Авокадо может стать одним из полезных перекусов, которые не дают скачков инсулина и помогают дожить до следующего приёма пищи без срыва на сладкое
⠀
Если вы давно не добавляли в рацион ничего нового, то у меня для вас есть 24 свежих оздоравливающих весенних рецепта.
⠀
Забирайте по ссылке https://wowcourseyoung.ru/spring?utm_source=tg
⠀
Будете готовить оладьи? Открыть/Комментировать

2023-05-13 12:37:22 Такой вопрос : разобрать тему плюрипотентности клеток и коктейль Яманаки? Если коротко, это о радикальном безоперационном омоложении. Но заумно Открыть/Комментировать