2023-11-06 13:41:27
Что понадобится для приготовления колбасы дома?
Не верьте, если вам скажут, что вкусную колбасу можно сделать только при помощи спецоборудования. Это огромное заблуждение! Её реально приготовить на обычной кухне)
Самое основное для этого у вас уже наверняка есть:
мясорубка
- нужна для всех рецептов, кроме ветчины
духовка
- с верхним и нижним нагревом / или с конвекцией / или с верхним нагревом
- нужна для всех рецептов, кроме сосисок и сарделек, их можно и в духовке готовить, и отваривать
блендер
- нужен для докторской колбасы (обязательно) и сосисок/сарделек (с ними можно и обойтись, но консистенция будет другая)
кулинарные весы
- все рецепты отмеряем по граммам
Остаётся докупить:
насадку на мясорубку для колбас
- и то у многих она есть, проверьте сначала в коробке от мясорубки. Вместо неё можно будет купить шприц для набивок (кому удобнее)
термощуп
мясо, нитритую соль, оболочку и специи
Всё доступное, есть в огромных количествах на маркетплейсах!
В сборнике будет подробнейший раздел на все доп.приборы, оболочки, соль - со ссылками на ВБ и Озон, какие есть для чего, какой выбрать, какой у меня и тд.
Почему сейчас без ссылок - потому что сама с нуля сейчас перелопачиваю всю информацию, советуюсь в чате колбасников, чтобы дать вам самые удачные и проверенные марки)
А то я вам сейчас какую-то ссылочку кину на что-то одно, а может за эти дни найду, что получше? хочу только самое проверенное вам дать)
12.6K views10:41
Д
