Рецепты Бельковича

РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
Спагетти 450 г
Филе грудки индейки 500 г
Филе бедра индейки 400 г
Лук репчатый ½ шт.
Чеснок 3 зубчика
Томаты очищенные в собственном соку 300 г
Оливковое масло 25 мл
Базилик свежий 10 г
Сахар 2 ст. ложки
Сыр твёрдый 20 г
Базилик свежий 5 г
Соль/Перец по вкусу

Приготовление:
* Грудку и бедро индейки пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить и замешать.
* Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить их на оливковом масле (15 мл).
* Лук и чеснок мелко нарезать и отправить на сковородку.
* Помидоры перебить в куттере и влить к фрикаделькам. Посолить, поперчить, нарвать листики базилика (10 г) и добавить сахар.
* Отварить спагетти. Готовые макароны полить оливковым маслом (10 мл).
Сервировка:
* Спагетти разложить по порционным тарелкам. Сверху выложить фрикадельки и полить томатным соусом. Посыпать тёртым сыром и украсить базиликом (5 г).

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОГО ТОРТА

Ингредиенты:
Молоко 500 мл Печенье шоколадное 315 г Шоколад молочный 65 г Апельсин 1 шт. Яйца куриные 2 шт. Сахар 120 г Кукурузный крахмал 65 г Масло сливочное 30 г Ванильный сахар 10 г Масло подсолнечное 2 ст. ложки

Приготовление:
• В сотейник влить молоко (250 мл), добавить сахар, цедру и сок апельсина, а также ванильный сахар. Разбить куриные яйца, перемешать и добавить крахмал.
• Поставить сотейник на огонь. При постоянном помешивании постепенно влить в сотейник молоко (250 мл). Нагревать до загустения крема. В загустевший крем вмешать сливочное масло.
• Часть крема выложить на дно прямоугольной формы. Сверху проложить слой печенья. Собрать таким образом торт, чередуя слои.
• Растопить шоколад на водяной бане. Затем добавить в него подсолнечное масло.
• Покрыть торт шоколадом и убрать в холодильник на 2 часа.
Сервировка:
• Готовый торт разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита