Рецепты Бельковича

РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА «РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»

Ингредиенты:
Творожный сыр 500г Печенье традиционное 200г Сливки 33 % 170 мл Кокосовая стружка 220г Масло сливочное 150г Сгущённое молоко 150г Желатин 15г Сахар 50г Вода 60 мл
Форма 22 см

Приготовление:
• Печенье перебить в куттере. Сливочное масло растопить, отправить к печенью и перемешать до однородной консистенции
• Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Выложить туда печенья и убрать в холодильник
• Желатин залить водой. Сотейник со сливками и сахаром поставить на огонь
• Довести до кипения, снять с нагрева и добавить набухший желатин. Перемешать венчиком, чтобы желатин растворился
• Творожный сыр со сгущёнкой взбить миксером. Влить остывшие сливки и тщательно перемешать
• Добавить кокосовую стружку (150г) и перемешать
• Крем вылить в форму для выпекания — к застывшему коржу. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 5-6 часов
• Застывший торт достать из формы и посыпать кокосовой стружкой (70г) сверху и с боков
Приятного аппетита

РЕЦЕПТ ДОНАТСОВ ИЗ СПАГЕТТИ

Ингредиенты:
Спагетти 200 г Пармезан 70 г Яйцо куриное 1 шт Томаты в собственном соку 250 г Сливки 33% 20 мл Прованские травы 1 ст. ложка Базилик свежий 5г Масло оливковое 5мл Соль/Перец по вкусу

Приготовление:
• Отварить спагетти в подсоленной воде
• Томаты в собственном соку с небольшим количеством сока из банки перебить в куттере. Добавить прованские травы и сливки.Посолить, поперчить и перемешать
• Готовые спагетти заправить томатным соусом, оставив немного соуса для подачи
• Разбить куриное яйцо и натереть пармезан (60 г) на мелкой тёрке, перемешать
• Противень застелить пергаментом. Макароны визуально разделить на 6 частей. Каждую часть выложить на пергамент в форме пончика
• Отправить на 15 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку
• Донатсы полить томатным соусом, посыпать тёртым пармезаном (10 г) и вернуть в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился
Сервировка:
• Готовые донатсы украсить базиликом и сбрызнуть оливковым маслом
Приятного аппетита

Синнабоны с брынзой и сулугуни со шпинатом, грибами и сметанной заливкой.
 
12 синнабонов
 
Ингредиенты
 
Слоеное тесто дрожжевое 500 г
Шампиньоны 200 г
Сыр сулугуни 250 г
Сыр брынза 100 г
Шпинат 100 г
Сливки 22% 50 мл
Сметана 20% 50 г
Масло растительное 10 мл
Мука (на подпыл) 20 г
Орегано ½ ч.ложки
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец
 
Для приготовления вам понадобится форма для выпекания 20 на 30 см
 
Приготовление
1. Нарезать шампиньоны, обжарить на растительном масле (10 мл), посолить и поперчить.
2. Натереть сыр сулугуни на крупной тёрке.
3. Раскатать тесто, до прямоугольной формы используя мучной подпыл.
4. На тесто покрошить брынзу, затем посыпать сулугуни, выложить шпинат, шампиньоны и присыпать сулугуни.
5. Сформировать рулеты и разделить каждый на шесть частей.
6. Выложить синнабоны в форму для выпекания и смазать яйцом.
7. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8. Смешать сметану, сливки и орегано.
9. Пропитать синнабоны заливкой.
Приятного аппетита!