2024-01-30 17:41:35
В комментариях вы писали, что сладкий вкус еды (с сахаром он или с подсластителем) все равно провоцирует выброс инсулина в кровь. И это правда.
Исследований на эту тему проводилось много, но я приведу пример самого известного, проведенного в Копенгагене.
100 студентов поделили на 4 группы. Одни в течение полугода каждый день выпивали 1 литр воды, другие – литр обезжиренного молока, третьи - литр обычной газировки с сахаром, четвертые – газировку 0 калорий на подсластителях. В остальном студентам было разрешено питаться как обычно.
Итог оказался таким:
Участники из первой группы (вода) похудели на 2 килограмма за полгода
Вес участников 2-ой группы (молоко) остался неизменным
Участники 3-ей группы (сладкая газировка) набрали 10(!) килограмм за время исследования.
Участники 4-ой группы (газировка “0 калорий”) набрали 2 кг.
Как потребление газировки без калорий привело к повышению веса? Из-за подсластителя. Мозг мгновенно считывает сладкий вкус на языке и отправляет сигнал в поджелудочную железу – «время инсулина». А дальше все по обычной схеме – инсулин стреляет в крови, активнее запасает «энергию» в жировых клетках, «обволакивает» жиром печень, так же, как при поступлении глюкозы, повышает аппетит в течение дня и провоцирует быстро возникающее чувство голода.
Эта реакция закономерна для абсолютно любых натуральных и ненатуральных подсластителей: стевия, цикламат, сахарин, аспартам, сукралоза, сорбит и многие другие. Опасность подсластителей еще и в том, что с ними легко «перебрать», ведь они кажутся безопасными. Лучше, как писали многие, съесть кусок обыкновенного торта с сахаром на десерт раз в несколько дней, чем ежедневно поглощать сахзам.
Вывод: В равном потреблении подсластители всё ещё лучше, если сравнивать их с сахаром, и всё еще несоизмеримо хуже, если сравнивать с полным их отсутствием в рационе.
Оставляю вам ссылку на полную версию подкаста.
20.5K viewsedited 14:41
H
