#Фудтех

2023-06-10 19:00:04 «Эфко» начала производить растительные чевапчичи и котлеты со вкусом курицы.

Чевапчичи для жарки Hi-kebab сделаны на основе трех видов белка: соевого, горохового и рисового, а котлеты со вкусом курицы Hichicken содержат только соевый белок.

В продукции содержится витамин D3, полученный из грибов и водорослей. Пока этот ингредиент импортный, но инновационный центр компании «Бирюч» уже ведет собственные разработки технологии его производства.

«Эфко» уже поставляет новинки в более 300 торговых точек Москвы, Краснодарского края, Владимирской, Самарской, Саратовской, Ростовской областей, Татарстана и других регионов. Компания сотрудничает с ритейлерами «Магнит» и «Глобус», а также с сервисом «Яндекс Лавка». Открыть/Комментировать

2023-06-10 17:00:03 ​Петербургские рестораторы возрождают советский бренд общепита «Минутка».

Первые заведения откроются в июне во дворе ТК «Владимирский Пассаж» на улице Рубинштейна и в пространстве «Севкабель Порт» на Васильевском острове. Кафе будут в формате киоска с посадочными местами. Меню будет частично повторять ассортимент советских пирожковых, а производить продукцию будут самостоятельно.

Проект организовали шеф-пекарь Максим Бабич, основатель компании «Агора. Гастроурбанистика» и бывший продюсер фестиваля «О, да! Еда!» Артём Балаев, а также fashion-эксперт Дмитрий Бурхай. Идею сети они почерпнули в книге «Петербург Довлатова. Исторический путеводитель», где есть описание пирожковой «Минутка». Открыть/Комментировать

2023-06-10 14:00:01 В сети умных кофеен FIBBEE уже 9 точек и дальше сеть планирует развиваться по франшизе. Основная концепция - это технологичность. Сама умная кофейня собрана на базе Eversys, которую дорабатывали и собирали основатель и команда самостоятельно. Проблема в том, что в основном в обычных кофейнях пик очередей в одно и то же время, а вендинговые автоматы не выдают продукт хорошего качества, поэтому FIBBEE по сути первая кофейня, которая хоть и выглядит как большой красивый вендинговый аппарат, но выдает кофе высокого качества и очень быстро. Сейчас FIBBEE расположены преимущественно в бизнес-центрах и уже продают по 1000 чашек кофе в день. Открыть/Комментировать

2023-06-10 11:00:05 Blank Street Coffee - американская сеть кофеен, которая бросает вызов Starbucks, выросла за 2 года до 40 кофеен в Нью-Йорке. Проект открыли пара стартаперов в 2020 году и, пока местный локальный бизнес закрывался в пандемию и освобождал площади, Blank Street Coffee забирал удачные локации. Основа Blank Street Coffee - маленькие кофейни по пути, где кофе - это просто хороший стабильный продукт и готовится быстро и технологично. Цена за чашку кофе дешевле, чем в Starbucks, но дороже чем в Dunkin’ Donuts. Основатели Blank Street Coffee в итоге впечатлили своим рывком инвесторов и получили $67 млн на развитие.

Из технических особенностей - полностью автоматизированная эспрессо-система Eversys, вокруг которой строится вся бизнес-модель. Более того, Blank Street Coffee приучили своих клиентов делать предзаказы через мобильное приложение и получение напитка занимает мгновение, а в кофейне работают всего 2 сотрудника. Никаких «долгих» столиков с клиентами, работающих за ноутбуками.

Есть мнение, что эпоха кофеен третьей волны подходит к концу и кофе уже не переизобрести. А четвертая волна - это технологичность и стабильность. Потребителям уже не так важно какого происхождение кофе, как он выращен и заварен. Посмотрим! Открыть/Комментировать

2023-06-09 17:00:03 Aldi в июне выключает свет во всех своих магазинах, так ритейлер планирует сохранить низкие цены для своих клиентов и сократить углеродный след. Дискаунтер делает акцент на том, что эффективная бережливость, сокращение счетов за электроэнергию, опора на собственные торговые марки и сохранение небольших площадей магазинов - это тактика, которая позволит сохранять низкие цены. Открыть/Комментировать

2023-06-09 13:00:01 «Вкусно — и точка» поделились итогами года:
- Более 500 млн.раз гости посетили заведения сети.
- Сейчас открыто 860 локаций в 64 регионах России.
- Обороты сети превысили обороты предшественника в сравнении год к году.
- Доля «Вкусно — и точка» на российском рынке фастфуда составила 58%.
- Ежедневно фастфуд обслуживает 1,8 млн человек.
- Под новым брендом сеть продала 440 млн бургеров, 200 млн порций картофеля фри и 110 млн кофейных напитков. Открыть/Комментировать

2023-06-09 11:00:04 В России количество курьеров достигло 1 млн человек, и получается, что каждый шестой житель страны имел опыт работы курьером. Первый виток популярности данной работы пришелся на 2020 год во время пандемии и предполагалось, что к 2024 году количество курьеров достигнет 450 тыс.человек. Однако уже сейчас в сфере доставки количество сотрудников может составлять 1,2 млн, точное число подсчитать сложно, так как многие совмещают работу и учебу или подрабатывают курьерами. Открыть/Комментировать

2023-06-08 21:00:04 Subway подписал соглашение с Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development на открытие 4000 ресторанов в Китае. Это крупнейшее подобное соглашение за всю историю Subway. Соглашение на 20 лет позволит увеличить присутствие бренда на рынке в 7 раз, а главный франчайзи Китая теперь получает эксклюзивную возможность на управление и развитие точек по всему Китаю. Сделка пришлась очень кстати для Subway, учитывая ближайшие планы по продаже бренда, стоимость которого 9 млрд.долларов. Открыть/Комментировать

2023-06-08 20:00:38 СберМаркет «В ритме полей».

Компания провела интересную акцию. Офисные сотрудники на пару часов стали курьерами и сборщиками, чтобы по-новому оценить процессы в «полях». И за это время они доставили 112 заказов.

Хорошая инициатива, которая поможет реально улучшить бизнес. Открыть/Комментировать

2023-06-08 17:00:02 ​В Японии устанавливают торговые автоматы, которые в случае сильного землетрясения или тайфуна будут предлагать бесплатную еду и напитки.

Два таких аппарата установили в городе Ако, который расположен в сейсмоопасном регионе и находится под угрозой стихийных бедствий. В автоматах находится около 300 бутылок с безалкогольными напитками и 150 наименований продуктов первой необходимости. Торговые аппараты установлены возле зданий, отведенных под эвакуационные убежища.

В случае предупреждения о сильном дожде или приказа об эвакуации после землетрясения в пять баллов или выше автоматы будут разблокированы, и жители получат продукты бесплатно. В остальное время они являются обычными устройствами для автоматизированных продаж. Открыть/Комментировать