#Фудтех

2023-07-03 21:00:03 X5 Group запустили грузовые беспилотники на трассе Санкт-Петербург — Москва. Перевозки будут осуществляться на базе тягача KAMAZ-54901. Продукты будут храниться в полуприцепе-рефрижераторе объемом в 20 тонн. На первых этапах будут отправляться по одному автомобилю в сутки в оба направления. Открыть/Комментировать

2023-07-03 19:30:38 Приставки «эко», «био» и «зеленый» теперь будут использоваться на упаковке тех продуктов, которые подтвердят этот статус и получат специальный сертификат соответствия. Ранее уже принимался подобный закон, но в отношении маркировки «органический». Теперь добавились еще три определения.

По данным на 2023 год почти 40% продаваемой продукции с подобными приставками не отвечают требованиям и не имеют соответствующих сертификатов, что вводит потребителя в заблуждение. Открыть/Комментировать

2023-07-01 20:00:02 Nestlé отказывается от своих планов сделать KitKat и Perrier углеродно-нейтральными брендами. Производитель понял, что такие цели просто-напросто неосуществимы, а заявления о нулевых выбросах вводят общество в заблуждение. Так, например, во Франции ассоциация потребителей подала в суд на Nestle за утверждение, что Nespresso является углеродно-нейтральным продуктом, а Evian, дочерняя компания Danone получила иск в США за такие же заявления. По факту на сегодняшний день компании называют себя углеродно-нейтральными за счет того, что компенсируют свои выбросы посадками леса, однако, это никак не снижает выбросы на самом деле. Открыть/Комментировать

2023-07-01 17:00:00 Клиенты Starbucks раскритиковали новое летнее меню Refresher, которое кофейная сеть усиленно рекламирует и продвигает. Дело в том, что напитки, в основе которых теперь есть натуральное фруктовое пюре расслаиваются менее, чем за 3 минуты. Все ингредиенты поднимаются наверх, а внизу стакана остается прозрачная жидкость. Сами бариста разводят руками и отвечают, что такова рецептура и рекомендуют употреблять напиток сразу после покупки и через соломинку. Также клиенты жаловались и на новую линейку Oleato (кофе с оливковым маслом), так как оно вызывается проблемы с пищеварением. Открыть/Комментировать

2023-07-01 13:00:03 ​Крафтовая пивоварня из Петербурга AF Brew выпустила пивное мороженое с фруктовыми вкусами. Очевидно от вкуса пива останется лишь некоторое послевкусие. Список мороженого, кстати, достаточно внушительный и состоит из 7 вкусов, от имперского стаута до комбучи с саган-дайля и мичелады Sangre Fresca совместно с El Copitas Bar. Однако новость уже получила свою порцию негатива и пивоварню обвинили в пропаганде алкоголизма среди детей.

Мороженое будет доступно для дегустации 1 июля на фестивале Lobotomy Day в Петербурге. Открыть/Комментировать

2023-07-01 11:00:02 Стартап Shiru, занимающийся поиском новых ингредиентов, запустил в продажу свой первый растительный жировой ингредиент - OleoPro. По словам компании, это новый ингредиент, который был открыт с помощью искусственного интеллекта за 3 месяца. Биохимики в сотрудничестве с ИИ просканировали порядка 10 000 разных составов, чтобы найти и объединить нужные молекулы так, чтобы получился уникальный состав из белков и жира. Что важно, производство данного ингредиента не имеет экологических издержек. Правда в материале не сообщается, на что будет похож вкус данного ингредиента. Открыть/Комментировать

2023-06-30 17:00:02 Европейский союз планирует облегчить процедуру регулирования продуктов, которые выращены при помощи CRISPR, то есть имеют отредактированные гены. Считается, что такие продукты могут и не попадать под сферу ГМО, так как в данной сфере гены растений не смешиваются с генами животных, а просто видоизменяются. Лоббирование ослабления таких правил связано с экологией. Ученые убеждены, что чем проще будет данная процедура, тем легче можно будет тормозить изменения климата. Открыть/Комментировать

2023-06-30 13:00:01 Giant Food обеспокоен тем, что кражи в магазинах сети растут настолько, что некоторые магазины в скором времени придется закрыть ради безопасности сотрудников. Сейчас ритейлеру приходится помещать некоторые товары под замок, что вынуждает клиентов обращаться за помощью к сотрудникам. Чтобы также сократить кражи Giant Food пришлось ограничить количество продаваемых товаров до 20 штук на кассах самообслуживания. Это, конечно, вызвало критику среди клиентов, потому что за раз они не могут оплатить всю свою корзину. За последние три года количество краж в Giant Food выросло в 5-10 раз. Открыть/Комментировать

2023-06-30 11:00:04 Согласно новому исследованию, почти 44% россиян не готовы отказаться от фастфуда, а 39% опрошенных вовсе не считают фастфуд вредным, если им не злоупотреблять. Хотя 24% уверены, что на упаковке фастфуда следует размещать информацию о вреде жирной пищи. Среди всего фастфуда наибольшим спросом у россиян пользуется шаурма (26%), пицца (26%), хот-доги (20%). За один поход в фастфуд 35% опрошенных тратят не менее 1000 рублей. Открыть/Комментировать

2023-06-29 19:30:01 Сын основателя Uvenco, крупнейшей вендинговой компании в России, запустил производство сэндвичей.

Компания «Гудфудрус», которая является личным проектом 26-летнего Натана Белоцерковского, начнёт производить упакованные сэндвичи для кафе и торговых автоматов. Большая часть продукции будет поставляться в Uvenco.

Гудфудрус выпускает в Москве на арендованных площадях сэндвичи, шаурму, роллы, чиабатты с начинкой под брендом Lunch Up — 11 000 единиц продукции в сутки. Из них 7000 отгружают для московских микромаркетов и вендинговых автоматов Uvenco. Остальное идет на автозаправки и в кофейни. Открыть/Комментировать