FOODISCOVERY

2021-02-07 16:10:00 Любите ли вы паштет? А паштетную оперу?
Сам паштет пришел к нам ещё из Древнего Рима, но формально его родина - Франция. Самые популярные - из печени. К ним добавляют пряности, овощи, специи, сухофрукты, коньяк, вино...
При чем же тут опера? Приготовление паштета - это тщательное смешивание первого с другим, третьего с пятым, шестого с десятым. Оперы pasticcio точно так же объединяют в себе мелодии, арии и увертюры из популярных произведений других авторов. Автор пастиччо может использовать как собственные произведения (например, Гендель создал таким образом пастиччо «Орест», а Глюк — «Аршак»), так и музыку других авторов: например, Нидермейер написал оперу «Роберт Брус», заимствуя материал из опер Россини.
Паштетные оперы были популярны в 18 веке, но и сегодня вполне актуальны - публика хочет слушать любимое и популярное. И есть паштет) Открыть/Комментировать

2021-02-07 09:22:52 "Felicita. E un bicchiere di vino con un panino, la felicita" - так выглядит кафе Массимо Боттуры Torno Subito в Дубаи. Люди в этом мегаполисе ищут скорее удовольствия и развлечений, чем серьезного fine dining, так почему бы не дать того, что им по душе?

Дизайнер этого забавного ресторанчика вдохновлялся фильмом Феллини "Сладкая жизнь" и Италией 60-х заодно с воспоминаниями Массимо о детстве на пляжах Римини. Саундтрек из хитов Сан-Ремо акомпанирует отличному негрони и итальянской классике - тальятеле болоньезе, сливочной буррате, хрустящей пицце, пасте с вонголе. Felicita как она есть. Открыть/Комментировать

2021-02-06 16:10:00 Приготовить пиццу не так просто как кажется. Тонкости создания теста, правильные пропорции начинки, даже порядок добавления ингредиентов - все имеет значение. В инстаграмме этому не научишься. А президент Ассоциации пиццайоло России и заодно пицца-шеф ресторана Rossini Аркадий Грицевский ничего не скрывает. На бесплатный (!) мастер-класс к нему компанией из 4-6 человек можно попасть в любой день недели, надо только заранее записаться. И откроются вам секреты приготовления пиццы, фокаччи, чиабатты, кальцоне и искусство сочетания начинок и соусов, а еще - эффектный трюк вращения пиццы в воздухе. Так, глядишь, станешь профи и откроешь собственную пиццерию! Открыть/Комментировать

2021-02-06 10:10:00 Мама-хинкали и ее дети-хинкалята в грузинском кафе Оджахури Открыть/Комментировать

2021-02-05 17:57:00 #новоеместо Первая пивная на Патриках - done! На углу Б.Палашевского и Б.Козихинского открылся бар "Давно", к которому приложил руку Вадим Галыгин.

Пока здесь 9 сортов пива на кранах, самые популярные сорта из любимых стран: Guiness из Ирландии, Bayreuther Hell из Мюнхена, английский сидр Cornish Orchard's и пр. Закусывать можно орешками или острыми чипсами из нори, а можно ударить по креветкам (в соусе том ям, на гриле, попкорн и пр.), бургеру, жареной барабульке, или шаверме в размерах L/XL. В перспективе - обрастать настойками, дистиллятами и прочим крепышом без коктейлей.

Бонус: кажется, это единственное место на Патриках, где в зале сидят взрослые мужчины, которые слились бы с толпой где-нибудь на Манхэттене.

Пн-вс 12-23
Средний счет 1200₽ Открыть/Комментировать

2021-02-05 13:10:00 ​​Как не переплачивать за вино в магазинах?

Заказывать онлайн!

Делимся ссылкой на обновленную распродажу вина, шампанского и крепкого алкоголя от Wine Express.
Скидки до -50%.

Шампанское Amour de Deutz будет как нельзя более кстати к 14 февраля, но выбор большой, можно найти и что-то попроще.

Сохраняйте акцию, чтобы не потерять, и оформляйте заказ прямо сейчас, пока все ещё в наличии! Открыть/Комментировать

2021-02-05 08:57:00 Главной новостью этой недели стала отмена ограничений – ресторанная Москва снова имеет возможность радовать гостей без оглядки на часы. Гранд-кафе Dr.Живаго поздравляет москвичей и гостей столицы с этим долгожданным событием и возобновляет круглосуточный режим работы.

До 7 февраля включительно в ресторане Dr.Живаго объявляются дни полуночников! С часу ночи и до шести утра на все меню действует скидка -50%. Открыть/Комментировать

2021-02-04 17:57:00 Ударившие по барам ограничения заставили индустрию включить воображение, и теперь мы можем пользоваться новыми классными сервисами, которых прежде не было. Среди них EX IT – наборы замороженных основ для коктейлей, которые придумали бартендер Илья Доронин (Ruski) и предприниматель Роман Шутов. Фруктовое пюре, сок, кордиалы и прочие натуральные ингредиенты замораживаются в кубики по 100 мл. Дома к ним надо добавить только подходящий алкоголь и взбить смесь в шейкере. EX IT – совсем еще юный старт-ап, но о нем уже пишет Forbes, а в портфолио у ребят коллабы с Baccardi и Simple Spirits. Это все к тому, что теперь запросто можно устроить барную вечеринку дома: набор из 6 кубиков стоит всего 1290₽, а доставка внутри МКАД бесплатная. Открыть/Комментировать

2021-02-04 13:38:32 ​​Панты марала, медвежий жир, французские устрицы (да, на Рублевке можно), мясные красоты (можно полюбоваться, например, вагю 5 грейда), стейк-витрина, домашняя кулинария от ресторана Village Kitchen, черешня по 5000 и помидоры по 900 - в Горках-2 открылся рынок "Рублевский привоз".

Ходить на него будут жители окрестных домов (стоимостью от 40 млн до миллиарда с хвостиком) и средним по больнице доходом около 500к в месяц. Уже сейчас в овощных рядах прохаживаются домохозяйки в парках Loro Piana и с сумками Prada. Если принять все это во внимание, то цены тут не так чтобы высокие, а на некоторые продукты и вовсе ниже, чем, например, на Ленинградском рынке на Соколе. Другая особенность - тут явно сделан акцент на деликатесы, а не на ежедневный ассортимент высококачественных продуктов. Со времен Бороды и Сифона, похоже, ничего не изменилось: фуагра важнее капусты.

Помимо овощных и фруктовых рядов на рынке работают «Кофемания» (переполнена с первого дня), грузинская кухня и лавка «Оджахури», суши-бар Koi, винотека «Первый нос», кондитерская Mr&Mrs Shu, пекарня «Печорин» с лучшим в городе ремесленным хлебом, корнер со свежими соками и смузи Macadamia. Открыть/Комментировать

2021-02-04 12:46:59 #повесткадня Джаз – очень крутая музыка, в которой есть пространство и для телодвижений, и для интеллекта. Я несколько раз был в московских джаз-клубах и почти всегда музыкантов на сцене было больше, чем слушателей в зале. Наверное, потому, что они просто не знали, что будет крутой концерт. Так вот знайте, сегодня в ресторане Modus будет как раз такой, со звездами и начинающими, настоящий джем в талантливом исполнении. Не пропустите, начало в 20.00. Открыть/Комментировать