2022-06-07 21:41:10
Баскский пирог с грушами
Ингредиенты:
Тесто
масло сливочное – 180 г
сахарная пудра – 150 г
яйцо – 1 шт
мука – 250-260 г
разрыхлитель – 5 г
ванилин
цедра лимона - 1 ч.л.
ром – 1 ст.л.
Крем
желтки - 2 шт
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 20 г
экстракт ванили - 3-4 капли ( или ванильный сахар - 10 г)
молоко - 250 мл
Груша - 1-2 шт проварить 15-20 мин с 1 ст.л сахара ( можно добавить ваниль и ром 1 ст.л.)
Холодное масло перетереть с мукой, сахарной пудрой и разрыхлителем в крошку.
Добавить цедру, яйцо,ром и ванильный экстракт.
Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.
Соединить желтки, сахар, ваниль и крахмал. Добавить половину молока. Все тщательно перемешать. Влить, оставшееся молоко.
Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Дать ему полностью остыть.
Тесто разделить на 2 части.
Раскатать на пергаментной бумаге и перенести в форму, как на видео.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного чаепития!
1.8K viewsСветлана Григорян, 18:41
F
