2022-06-10 21:24:07
Крем Брюле
Ингредиенты:
300 мл сливок 33–35%
4 желтка
4 ст.л. коричневого сахара (можно обычный)
50 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
Сливки довести до кипения и слегка остудить (10-15 мин)
Желтки растереть с сахаром. Добавить семена ванильный сахар и перемешать.
Горячие сливки влить тонкой струйкой в желтковую массу, перемешать.
Массу разлить в небольшие формочки.
Формочки поставить в большую форму
Аккуратно налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек.
Поставить форму в разогретую до 170 градусов духовку.
Запекать в течение 30-40 минут.
Чтобы проверить готовность, можно аккуратно потрясти формочку, десерт должен по консистенции напоминать желе.
Остывший десерт посыпать тонким слоем коричневого сахара.
При помощи специального горелки для фламбирования нагреть сахар до карамелизации.
Если его нет, можно десерт поставить в духовку под гриль и запечь до золотистой корочки.
Готовый десерт полностью остудить и подавать к столу.
278 viewsСветлана Григорян, 18:24
F
