ЕдоМания

2021-05-14 12:00:26 ​​Коктейль Джин тоник.

Идеальный вариант для летней вечеринки с друзьями. Важно заранее охладить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты (на 1 порцию):

джин - 50 мл,
тоник - 150 мл .
лаймы - 20 г .
лед - 0.3 стак.

Приготовление:

1. Высокий стакан охлаждаем.
2. Насыпаем в него лед, заполняя на треть.
3. Наливаем холодный джин, немного взбалтываем все вместе.
4. Наливаем охлажденный тоник.
5. Выжимаем сок из кусочка лайма (лимона).
6. Коктейльной ложечкой аккуратно перемешиваем содержимое.
7. Украшаем готовый коктейль долькой лайма (лимона).
Пьем через трубочку.

#ЕМкоктейль Открыть/Комментировать

2021-05-13 17:00:14 ​​Лаваш с тыквой, орехами и изюмом.

Запечённые рулеты из лаваша с тыквой - сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

тыква (очищенная) — 500 г,
лаваш тонкий — 2 листа,
орехи грецкие — 100 г,
изюм — 50 г,
сахар — 4 ст. ложки,
масло растительное — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчаем ножом.
2. Тыкву натираем на крупной тёрке.
3. На лист лаваша выкладываем половину тыквы и равномерно распределяем по поверхности лаваша, отступив от верхнего и нижнего края несколько сантиметров. Посыпаем 2 ст. ложками сахара.
4. На тыкву с сахаром равномерно выкладываем половину изюма и половину орехов.
5. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и разрезаем на порционные кусочки.
6. Повторяем ту же процедуру со вторым листом лаваша.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лаваш с тыквой.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут (нижний нагрев)
9. Через 15 минут переворачиваем рулеты из лаваша и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак Открыть/Комментировать

2021-05-13 12:00:53 ​​Красная фасоль с курицей и грецкими орехами.

Ингредиенты (на 4 порции):

курица - 300 г,
фасоль красная - 1 стак.,
вода - 3 стак.,
лук репчатый - 1 шт.,
грецкие орехи - 0.5 стак.,
соль - по вкусу,
перец красный молотый - 0.2 чайн.л.,
зелень - 50 г,
помидоры - 3 шт.,
растительное масло - 2 стол.л.

Приготовление:

1. Отварить фасоль до готовности, предварительно замочив ее на ночь.
2. Отварить курицу, порезать на мелкие кусочки.
3. Нарезать помидоры.
4. Нарезать лук.
5. Измельчить орехи.
6. Обжарить в масле измельченный лук и помидоры до мягкости, не допуская появления у лука золотистого цвета.
7. Добавить к луку и помидорам грецкие орехи и зелень, перемешать.
8. Соединить вместе все ингредиенты, перемешать.
Приятного аппетита!

#ЕМужин Открыть/Комментировать

2021-05-12 17:00:10 ​​Тыквенная каша в духовке.

Вкусная, ароматная, в меру сладкая, нежная и полезная. Данный рецепт, возможно, сможет изменить отношение к этому блюду даже у самых стойких нелюбителей тыквы и каши из нее.

Время приготовления - 55 мин.

Ингредиенты (на 1 порцию):

тыква - 125 г,
рис - 90 г,
сахар - 30 г,
сливочное масло - 10 г,
сливки - 40 мл,
изюм - 30 г,
соль - по вкусу,
тыквенные семечки - 15 г,
зелень - 15 г.

Приготовление:

1. Запекаем тыкву. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, а в это время моем и чистим тыкву. Вырезаем серединку, затем мякоть режем крупными кусочками, которые выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем чуть-чуть воды - так тыква получится сочнее. Запекаем тыкву при указанной температуре в течение 30 минут. Она должна стать мягкой.
2. Пока печется тыква отвариваем и остужаем рис, если предварительно это не сделано. Также промываем изюм, затем заливаем его теплой водой на полчаса. После воду сливаем, а изюм еще раз моем, споласкиваем кипяченой водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
3. Тыква испеклась, извлекаем форму из духовки, выкладываем кусочки тыквы на плоское блюдо, даем им немного остыть. Кусочки тыквы перекладываем в чашу блендера, наливаем к ней сливки, насыпаем сахарный песок и все вместе взбиваем - до однородности и гладкости.
4. Форму для запекания, чистую, смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в нее полученную тыквенную смесь - половину. Туда же отправляем рис, разравниваем обратной стороной ложки, а после высыпаем изюм, снова разравниваем. Сверху заливаем все оставшимся тыквенным пюре. сливочное масло кладем сверху на будущую кашу.
5. Форму затягиваем сверху слоем фольги для запекания. Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.
6. Извлекаем форму с кашей из духовки, снимаем фольгу, украшаем кашу тыквенными семечками и зеленью. Впрочем, украсить ее можно как угодно - орешками, ягодками, кусочками фруктов и т. д.
Подаем кашу на стол горячей с молоком!
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак Открыть/Комментировать

2021-05-12 12:01:10 ​​Изысканная скумбрия в духовке.

Время приготовления - 50 мин.

Ингредиенты (на 4 порции):

скумбрия - 2 шт.,
чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу),
лук зелёный - 1 пучок (по вкусу),
укроп - 0,5 пучка (по вкусу),
петрушка - 0,5 пучка (по вкусу),
соль - 1 ч. ложка (по вкусу),
перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу),
сок лимона - 1-2 ч. ложки (по вкусу).

Приготовление:

1. Включить духовку. Скумбрию выпотрошить, вымыть и хорошо обсушить полотенцем.
2. Очистить и мелко нарезать чеснок.
3. Промыть и мелко нарезать укроп и петрушку.
4. Очистить, промыть и мелко нарезать зеленый лук.
5. Сложить все ингредиенты для начинки в миску, перемешать.
6. Рыбу натереть солью и перцем. В брюшко вложить чеснок и зелень.
7. Каждую скумбрию выложить на фольгу брюшком вверх. (Можно посыпать рыбу снаружи оставшимся рубленым чесноком.) Завернуть рыбу в фольгу, как пирожок (внутри желательно оставить небольшое воздушное пространство, т. е. сильно не обжимать рыбу фольгой). Завернутые тушки скумбрии выложить в том же положении (брюшком вверх) на противень.
8. Подготовленную рыбу поместить в духовку на среднюю полку. Выпекается скумбрия в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
9. Затем следует аккуратно открыть фольгу, чтобы образовавшийся внутри бульон не вытек, и полить рыбу лимонным соком.
Вкусная скумбрия в духовке готова. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

#ЕМужин Открыть/Комментировать

2021-05-11 17:00:28 ​​Гренки с клубникой и творогом.

Сладкие гренки с творогом и клубникой получаются хрустящими, нежными и очень вкусными. Готовятся очень просто.

Ингредиенты:

хлеб тостовый - 3-5 шт.,
клубника - 30 г,
творог - 40 г,
яйцо - 1 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
сахар - 50 г,
корица - 3 г,
масло растительное - 20 мл.

Приготовление:

1. Вымыть клубнику, удалить хвостики, нарезать средними по размеру кусочками. Пока отставить клубнику в сторону.
2. Взять один кусок тостового хлеба, срезать края, скалкой раскатать мякиш.
3. К творогу добавить 25 г сахара. Хорошо перемешать.
4. На раскатанный кусок хлеба на один край выложить 0,5 ч. ложки творожной массы. Затем выложить 4-5 кусочков клубники сверху на творог.
5. Свернуть хлеб с творогом и клубникой рулетом.
6. Таким же образом поступить со всем хлебом и начинкой.
7. В миске вилкой взбить яйцо с молоком.
8. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть гренки в льезон и выложить их на сковороду. Жарить гренки с клубникой и творогом на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
9. В глубокой тарелке смешать сахар и корицу.
10. Обвалять обжаренные гренки с клубникой и творогом в смеси сахара и корицы.
11. Выложить сладкие гренки на блюдо и подать к столу!
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак Открыть/Комментировать

2021-05-11 12:01:07 ​​Салат с жареными кабачками и помидорами.

Легкое и вкусное овощное блюдо. Помидоры черри придают салату сочность, красочность и аппетитность, а чеснок и свежая зелень - приятные пикантные нотки.

Время приготовления - 50 мин.

Ингредиенты (на 1 порцию):

кабачки - 300 г,
помидоры черри - 200 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
петрушка свежая - 15 г,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Партиями выкладывайте кусочки кабачков в сковороду в один слой и обжаривайте до золотистости, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Обжаренные кабачки переложите на тарелку и охладите.
4. Разрежьте каждый кружочек кабачка пополам или на 4 части.
5. Помидоры черри нарежьте четвертинками.
6. Зелень и зубчик чеснока измельчите.
7. Соедините кабачки, помидоры, зелень и чеснок в салатнике и тщательно перемешайте.
8. Добавьте в салат соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще 1 измельченный зубчик чеснока.
9. Поместите салат из жареных кабачков и помидоров в холодильник на 20-30 минут, чтобы он немного настоялся и охладился.
Приятного аппетита!

#ЕМужин Открыть/Комментировать

2021-05-10 17:00:45 ​​Вишневый пудинг.

Ингредиенты:

вишня темная (без косточек) - 450 г (2 стакана),
молоко - 250 г,
вишневый ликер - 30 г (2 ст. л.),
масло сливочное для смазывания формы,
мука - 25 г,
сахарная пудра - 50 г,
яйца (взбитые) - 4 шт.,
сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму объемом 1,2 литра (5 стаканов). Выложить на дно формы вишни.
2. В большую миску просеять сахарную пудру и муку, ввести яйца, размешать до однородного состояния. Затем ввести молоко, размешать, ввести ликер, еще раз хорошо перемешать.
3. Залить вишни жидким тестом и поместить форму в разогретую духовку, запекать вишневый пудинг около 40 минут, до золотисто-коричневого цвета.
4. Готовому пудингу дать остыть в течение минимум 15 минут, затем посыпать вишневый пудинг сахарной пудрой.
Подавать вишневый пудинг сразу же.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак Открыть/Комментировать

2021-05-10 12:00:43 ​​Рубленые куриные котлеты с цветной капустой и сыром.

Сочные, мягкие котлетки с кусочками расплавленного сыра и лёгким вкусом лука и капусты - красиво, полезно и аппетитно!

Время приготовления - 50 мин.

Ингредиенты (на 8 порций):

куриное филе - 500 г,
капуста цветная - 300 г,
сыр твёрдый - 50 г,
лук репчатый - 70 г (0,5 шт.),
петрушка свежая - 2-3 веточки,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки,
салатные листья (для подачи) - 3-4 шт.

Приготовление:

1. Соцветия цветной капусты отправьте в кипящую подсоленную воду (600 мл) и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы прекратить процесс готовки. Дайте воде стечь.
3. Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками (измельчите до состояния фарша).
4. Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Соедините в большой миске отваренную цветную капусту, нарезанные репчатый лук и куриное филе, а также натёртый сыр.
7. Вбейте в миску яйцо, добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, а также соль и чёрный перец.
8. Перемешайте все ингредиенты в однородный фарш и отправьте в холодильник на 20 минут.
9. Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой или мокрыми руками выложите 2 ст. ложки фарша, формируя котлетку.
10. Обжарьте котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до красивого светло-коричневого цвета.
11. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Приятного аппетита!

#ЕМужин Открыть/Комментировать

2021-05-09 12:00:35 ​​Торт Королевский с маком, орехами, изюмом.

Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.

Время приготовления - 2 ч 20 мин.

Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!

#ЕМторты Открыть/Комментировать