Рестораны Dreamteam.fm

2022-05-11 13:41:46 #DT_news

HOT!
Мы запускаем завтраки в Trappist и Smoke BBQ уже завтра
Каждый день с 10 до 12

На Радищева, 36
Benedict на фирменной картофельной вафле
Французский омлет
Тост с авокадо и жареным яйцом
Деревенский сырник с апельсиновой сгущёнкой
и, конечно, устрицы самолетом

На Рубинштейна, 11
Шакшука с брискетом
Оладьи из цукини
Большой техасский завтрак
Домашние оладьи с вареньем
и, конечно, Benedict с брискетом

p.s. позавтракать можно будет и на веранде! Открыть/Комментировать

2022-05-10 15:46:40 Рестораны Dreamteam.fm pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-05-09 22:21:13 #DT_news
Что, где, когда на этой неделе.

Петербург
11 мая (ср)
#ПивнаяКарта
«Истории в бутылке». Парни вещают про брендинг в пиве: самые узнаваемые явления, пивоварни и персоналии.
20:00 на Восстания, 55

12 мая (чт)
#trappist_SP
Большой четверг с Maisel and Friends Marc's Chocolate Bock в стиле ирландского стаута и севиче из креветок карабинерос.
Веранда на Радищева, 36!

13, 14 и 15 мая (пт-вс)
#selfedgejapanese weekend
IZAKAYA night (в пт и сб с 22.00 до 01.00): DJ sound, special меню, коктейли и саке.
+ спешл в этот уикенд — саке Toko Chokarakuchi Junmai Ginjo из Ямагаты — яркая ароматика с хрустящим послевкусием, идеально к raw бару.

15 мая (вс)
#pame_taverna
Воскресная традиция греческого бранча. С 13 до 16 готовим осьминог с птитимом и наливаем гранатовый Spritz.

Москва
#trappist_Moscow
12 мая (чт)
Le Grand Jeudi!
Cuvée de Pesga — гастрономичный итальянский wild, сваренный с персиками и нектаринами из садов Эмилии-Романьи. А в пару спинка макрели с рикоттой и молодым редисом.

See ya! Открыть/Комментировать

2022-05-08 23:20:38 Поздравляем с Днём Рождения Алексея Каневского — бренд-шефа Dreamteam

…У меня в семье всегда готовили сообща: бабушки, мамы, дети — все принимали участие,
не важно какое. Я обожал крутить привинченную к табуретке мясорубку, мы с братом чуть ли не дрались за то, кто будет это делать. Сейчас моя дочка Настя тоже готовит вместе со мной. Нажала кнопку на блендере — и блюдо уже вкуснее, ведь и она приняла участие!

…Настроение должно быть хорошее — это суперважно!

Из книги: Smoke BBQ. Кухня живого огня Открыть/Комментировать

2022-05-08 17:53:52 #DT_sneakpeek

Сезон открыт!

Москва: бранчи в Smoke BBQ, гёзы и ламбики в Trappist
Петербург: завтраки в Forno Bravo Centrale, устрицы и мидии в Trappist, любимое пиво в Пивной Карте, мясо из коптильни в Smoke BBQ — теперь на веранде.
Ждём теплую погоду и вас! Открыть/Комментировать

2022-05-05 17:27:44 #selfedgejapanese

С саке я познакомился в 2018 году, а после случилась командировка в Токио. Помню, как в одном ресторане попробовал саке с фантастической ароматикой, которая надолго засела в голове. Дальше полное погружение: переводил с другом книги — в локдаун особенно много читал, слушал лекции, ходил на курсы. Время шло, уже работал во всю с саке в ресторанах, даже участвовал в организации саке-фестиваля.
У меня в браузере на телефоне всегда открыто вкладок 20 о саке, правда-правда; держу их наготове, чтобы можно было обратиться в любой момент.
Когда я говорю с гостем о саке, то стараюсь уйти от терминов, тут же важно простыми словами рассказать целую историю. Обязательно пробовать разные стили и категории, сравнивать. Так и рождается понимание.

В Self Edge Japanese:
6 и 7 мая (пт и сб) с 22 до 01 — IZAKAYA вечера (коктейли, разные стили саке, chef’s special меню, DJ и party vibe)

17 мая (вт) — первое заседание первого в Петербурге SAKE-CLUB
(4 курса с саке и истории от шеф-бармена Саши Набокова) Открыть/Комментировать

2022-05-04 12:14:32 #DT_sneakpeek

Готовимся к открытию веранд! Открыть/Комментировать

2022-05-03 11:23:48 Рестораны Dreamteam.fm pinned a video Открыть/Комментировать

2022-05-02 19:00:37 #DT_news
Не успели оглянуться, как новая неделя. Еженедельный дайджест #musttry

Петербург
4 мая (ср)
#ПивнаяКарта
«Истории в бутылке» в нашем баре-бутике на Восстания, 55.
Что будет? Истории, бутылки)) и хорошее настроение. Начало в 20.00

5 мая (чт)
#trappist_SP
Четверг/морепродукты/классное пиво — Le Grand Jeudi. Пробуем Ca'del Brado Sei Montagne - кислый эль, настоянный на китайском чае и выдержанный в бочках из-под вина.

6 и 7 мая (пт и сб)
#selfedgejapanese
IZAKAYA с 22.00 до 01.00
OFF-меню коктейли от Саши Набокова и лучшая рыба, DJ, приглушённый свет и абсолютный party vibe.
*Начинаем уже на этой неделе. Резерв столов: +7 931 989 1520 и в директ Self Edge Japanese

Москва
#trappist_Moscow
5 мая (чт)
Le Grand Jeudi с «фламандцами» — Rodenbach Rouge Character в бокале и филе красного снеппера с печеными перцами в пару.

#smokebbq_Moscow
8 мая (вс)
Алексей Каневский готовит целую фермерскую курицу со сливочным маслом, лимоном и сморчками в белом вине. Да, будет так же вкусно, как звучит. Открыть/Комментировать

2022-05-01 14:12:52 #fornobravocentrale

Без лишних слов — пряные булочки выходного дня с клюквой и орехами в Forno Bravo Centrale.
Подаем со сливками и свежими ягодами.

*В субботу и воскресенье всегда и на завтраках 2 и 7-10 мая. Открыть/Комментировать