#selfedgejapanese С саке я познакомился в 2018 году, а после случилась командировка в Токио.
Помню, как в одном ресторане попробовал саке с фантастической ароматикой, которая надолго засела в голове. Дальше полное погружение: переводил с другом книги — в локдаун особенно много читал, слушал лекции, ходил на курсы. Время шло, уже работал во всю с саке в ресторанах, даже участвовал в организации саке-фестиваля.
У меня в браузере на телефоне всегда открыто вкладок 20 о саке, правда-правда; держу их наготове, чтобы можно было обратиться в любой момент.
Когда я говорю с гостем о саке, то стараюсь уйти от терминов, тут же важно простыми словами рассказать целую историю. Обязательно пробовать разные стили и категории, сравнивать. Так и рождается понимание.
В Self Edge Japanese:
6 и 7 мая (пт и сб) с 22 до 01 — IZAKAYA вечера (коктейли, разные стили саке, chef’s special меню, DJ и party vibe)
17 мая (вт) — первое заседание первого в Петербурге SAKE-CLUB
(4 курса с саке и истории от шеф-бармена Саши Набокова)
