ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

2022-04-28 11:59:01 ​​СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вкусные и нежные печеньки к чаю. Сохрани рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г
Сметана любой жирности — 200 г
Сахар — 0,75 стак.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 3,5 стак.
Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л.
Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию

Приготовление:

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

2. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа.

4. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-28 10:40:54 Очень вкусные пончики с начинкой

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Молоко - 500 мл
Вода - 0,5 стак
Сахар - 3 ст л
Слив масло - 100 гр
Дрожжи- 11 гр
Мука - 800 гр
Вареная сгущенка

Приготовление:
Сначала приготовим опару. Смешаем теплое молоко, воду, дрожжи, сахар и подождем 15 мин, чтобы опара поднялась. . Далее добавим яйца, соль, растопленное сливочное масло и муку. Перемешаем ложкой, должно получится липкое тесто. Закроем его пленкой и уберем в теплое место на 1 час. Далее присыпем рабочую поверхность мукой и обомнем тесто. Поделим его на 2 части и раскатаем лепешку толщиной 1,5 см. Стаканом выдавим пончики и обжарим их с двух сторон на растительном масле до румяности. Сделаем надрезы и начиним каждый пончик начинкой. Это может быть сгущенка, заварной крем, шоколад и т.п. Получаются очень вкусные пончики.
Приятного аппетита! И не забудь подписаться! Открыть/Комментировать

2022-04-28 08:16:53 ​​Дрожжевое тесто "ДЛЯ ЛЕНИВЫХ"

Потратьте 5 минут и приготовьте это дрожжевое тесто. Готовить из него можно пирожки с любой начинкой, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги, пиццу... Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает), можно замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые - у вас получится!

Ингредиенты:
1 500 мл Молоко
2 Мука - 5 стак.
3 2 ст.л. Сахар
4 0,5 ч.л. Соль
5 2 ст.л. Масло подсолнечное
6 11 г Дрожжи сухие

Как приготовить
1) Готовить тесто очень просто. Не нужно даже месить руками. В миску просеять 4 стакана муки и добавить дрожжи. Затем постепенно влить теплое молоко, добавить сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты смешать и, подсыпая остальную муку, замесить тесто.

2) Убрать тесто в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Готово!

Понравился рецепт? Не забудь подписаться! Открыть/Комментировать

2022-04-28 07:00:28 ​​​Мясо Гармошка
⠀
Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
⠀
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л
⠀
Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подпишись! Открыть/Комментировать

2022-04-27 21:41:22 ​​Пышные рогалики с повидлом на дрожжевом тесте

Готовятся легко и просто а результат вас порадует.
Начинку можно менять на свой вкус. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте обязательно!

Продукты
Мука — 250 гр.
Дрожжи сухие — 3 -5 гр.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 40 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Масло растительное — 15 мл
Вода теплая — 125 гр.
Ванильный сахар — 1 пакетик
щепотка соли

Начинка
Яблочное повидло — 250 г

Как готовить:
Сначала просеиваем всю муку.
Затем в тёплую воду всыпаем сухие дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем на 5 минут. Всыпаем одну чайную ложку сахара из общей нормы и 5 чайных ложек муки. Перемешиваем и оставляем ещё на 15 минут до образования пенной шапочки.
Тесто
В глубокую миску выливаем разведённые дрожжи, добавляем щепотку соли, всыпаем сахар и перемешиваем. Яйцо разболтаем вилочкой и добавляем в тесто только половину, вторую половину оставляем для того чтобы, смазать рогалики перед выпечкой.
Теперь добавим пакетик ванильного сахара, вливаем растительное масло и всыпаем половину просеянной муки. Ещё раз всё перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Далее высыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто до однородного состояния. На это примерно потребуется 7 — 10 минут.
Затем округляем тесто и кладём его в миску слегка присыпанную мукой. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте до удвоения в объеме примерно на полтора часа.
Обминаем тесто и делим его на небольшие части. Для этого взвешиваем тесто, получилось примерно 440 гр.
Делим тесто на 8 кусочков , вес каждого примерно 50 гр. Каждый кусочек округляем и накрываем пищевой пленкой либо полотенцем, чтобы тесто не заветривалось. Оставляем на 10 минут для того чтобы они стали мягче.
Затем достаём один и раскатываем его в овальную форму толщиной примерно 3 мм. На край кладём повидло, немножко при необходимости можно подровнять и начинаем закрывать хорошенько закрепляя края. Далее свободный край мы надрежем, сделаем примерно 7 надрезов. При необходимости тесто, руки и стол можно припудрить мукой чтобы было удобнее работать.
Затем закручиваем рогалик в стороны и вверх. Края загибаем.
Раскладываем рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки при этом не забываем оставить между ними расстояние.
Накроем их пленкой и оставим на расстойку примерно на 30 минут. За 5 минут до выпечки, рогалики смазываем яйцом.
Разогреваем духовку до 170 -180 градусов и будем выпекать до готовности 15 минут.
Затем достаём и оставляем их на противне для того чтобы они полностью остыли.Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подпишись! Открыть/Комментировать

2022-04-27 20:17:51 ​​Творожное печенье «Розочки».

Вкусно, красиво и бюджетно
Очень вкусное и ароматное творожное печенье в виде розочек. Оно несомненно полюбится всеми членами вашей семьи. Дёшево и красиво! Попробуйте обязательно!

Продукты:

Творог — 200 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 100 гр.
Мука — 300 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

В небольшую миску выкладываем творог, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль по вкусу и всё хорошо перемешиваем вилочкой.
Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке и выкладываем в миску к творогу.
Всё тщательно перемешиваем. В эту же миску, в два приёма добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем готовое тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник примерно на 1 час.
Выкладываем тесто на разделочную поверхность, слегка присыпаем её мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт.
Вырезаем кружочки из теста формочкой для печенья или обычным стаканом.
Теперь берём по 4 кружочка и складываем их друг на друга внахлёст.
Сворачиваем кружочки в рулетик.
Теперь режем рулетик пополам . Защипыванием нижние края, распределяем верхние лепестки у печенья и формируем в форме розочек.
Тоже самое проделываем с остальными кружочками теста.
Готовое печенье выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
В хорошо разогретую до 180 градусов духовку, ставим выпекаться печенье на 20 -25 минут.
Готовое печенье присыпаем сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Ставь лайк и подпишись! Открыть/Комментировать

2022-04-27 18:37:52 ​​Скороспелое тесто для пышных и вкусных пирожков. Сегодня с яйцом и луком

Удивительно, как добавление минеральной газированной воды преображает дрожжевое тесто, делая его мягким, пышным и воздушным. Оно очень вкусное, долго не черствеет, и готовить можно практически сразу, дав лишь минимальное время для расстойки. Подходит как для сладкой, так и для соленой, выпечки.

Продукты:
Тесто:
молоко 100 мл
вода минеральная газированная 100 мл
мука 340 г.
масло растительное 50 мл
дрожжи свежие 15 г.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
Начинка:
яйцо 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
лук зеленый пучок
масло растительное 1 ст.л.
соль щепотка
перец молотый щепотка

Как готовить :
Для начала яйца нужно сварить вкрутую. Я взяла 3 крупных яйца, но можно и больше.
Для теста молоко подогреть до температуры 40 градусов. В небольшую емкость поместить дрожжи, сахар, соль, влить молоко.
Смешать до растворения всех компонентов.
В миску всыпать муку. В центре сделать углубление, влить молочную смесь.
Перемешать, добавить растительное масло.
И минералку с газами.
Сначала мешать ложкой, потом продолжить руками. Работать долго, в процессе тесто станет эластичным. Для подсыпки можно использовать еще немного муки.
Оставить на 10 минут, смазав поверхность растительным маслом, чтобы не обветривалась.
Для начинки луковицу измельчить кубиком и спассеровать на масле до легкой золотистости. Вареные яйца очистить, нарезать некрупно. Выложить в миску вместе с обжаренным репчатым и нарубленным зеленым луком. Посолить и приправить перцем молотым. Смешать.
Тесто разделить на 10-12 колобков и выложить на смазанную растительным маслом поверхность. Раскатать или растянуть руками в круглую лепешку. В центр выложить столовую ложку начинки. Края поднять кверху и защипать.
Уложить на противень швом вниз. По желанию смазать заготовки желтком или просто водой.
Выпекать в духовке на 160 градусах 20 минут. Пирожки подрастут и подрумянятся.
Скороспелое тесто получается мягким, пористым и воздушным.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк и подпишись! Открыть/Комментировать

2022-04-27 13:49:20 Сметанник с черникой и творожным тестом

Ингредиенты (тесто):
• Творог - 180 гр (у меня 9%)
• Сахарная пудра - 70 гр
• Яйцо - 1 шт
• Раст. масло - 40 гр (3 ст.л.)
• Мука - 180-200 гр
• Соль, ванилин щепотка 
• Разрыхлитель - 1 ч.л

Начинка:
• Сметана - 900 гр (жирность от 20%)
• Яйцо - 3 шт
• Сахарная пудра - 170 гр
• Крахмал кукурузный - 60 гр
• Черника или любые другие ягоды - 100 гр

Не забудь подписаться! Открыть/Комментировать

2022-04-26 08:45:00 ​​​​БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ. На зиму то что нужно!

Очень вкусные баклажаны в томатном соусе с зеленью и чесноком придутся по вкусу всем членам семьи. Готовятся очень быстро а результат превзойдёт все ваши ожидания.

Продукты:
Выход – 2 банки по 1л. или 4 банки по 0,5л
Помидоры – 1,2 кг.
Баклажаны – 1 кг.
Перец стручковый – 0,5-1 шт. ( в зависимости от желаемой остроты)
Чеснок – 50 гр.
Зелень сельдерея или петрушки – 30-40 гр.
Перец черный горошком – 5-7 шт.
Соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки)
Сахар – 80 гр. ( 5 ст.л. без горки)
Масло растительное – 100 гр.
Уксус 9% — 50 гр.

Приготовление:
Помидоры пропускаем через мясорубку или в блендере до кашеобразного состояния.
Также прокручиваем жгучий перец.

Прокрученные помидоры и перец перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь.
Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло. Всё хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Накрываем крышкой и варим 10 минут.

Баклажаны нарезаем кружочками и выкладываем в кастрюлю с помидорами.
Добавляем горошины чёрного перца. Всё хорошо перемешиваем и после закипания варим ещё под закрытой крышкой 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Добавляем нарезанную зелень, мелко нарубленный чеснок и добавляем уксус.
Всё тщательно перемешиваем и варим под закрытой крышкой ещё 2-3 минуты.

Раскладывать будем баклажаны в горячие стерилизованные банки.
Банки закрываем горячими стерилизованными крышками и закатываем.

Банки не нужно укутывать одеялом достаточно того чтобы они остыли при комнатной температуре.

Понравился рецепт? Ставь лайк и подпишись! Открыть/Комментировать

2022-04-26 06:50:18 ​​Адыгейский сыр.

Сыроварение - это просто ( хотя смотря какой сыр) и очень увлекательно, кстати.

Вам потребуется:

3л пастеризованного молока
1л кефира
1-2 ч.л. соли

Как готовить:

1. Сначала из кефира оттапливаем творог. Для этого ставим кефир на маленький огонь и варим, пока не отделиться сыворотка. После этого отцеживаем творог через сито. Творог можно кушать, он нам здесь не пригодится.

2. Сыворотку процеживаем и ставим на 2-ое суток киснуть. (Запах ее не изменится).

3. Когда сыворотка будет готова, в тот день ставим моко на огонь и доводим до кипения (или до градусов 85-90), вливаем нашу скисшую сыворотку, убавляем огонь и наблюдаем, как сворачивается молоко. Как только все молоко свернулось и отделилась сыворотка, процеживаем. Солим и оставляем стечь на 30 минут (можно в марле).

4. После этого формуем головку сыра в марле или льняной салфетке и ставим под небольшой пресс. Так с прессом и поставить на ночь в холодильник.
А утром свежий сыр! Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? СТАВЬ ЛАЙК И ПОДПИШИСЬ! Открыть/Комментировать