ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

2022-05-17 16:00:00 ​​НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сегодня готовлю очень вкусное, хрустящее печенье, где тесто замешивается всего из 3 ингредиентов… Из дальнейшего количества ингредиентов получается 16 штук печенья. Если захочется испечь больше печенья, необходимо просто удвоить или утроить количество ингредиентов. В следующий раз, когда я буду печь это печенье, обязательно сделаю двойную порцию!

Продукты:
Половина обычной пачки сливочного масла (90-100 г)
Две столовые ложки сметаны (в граммах, это где-то 60-70)
5 столовых ложек муки (где-то 150-160 г)
И, ещё понадобится немного сахара на посыпку

Как готовить :
Просеиваем в миску муку, и добавляем холодное сливочное масло, прямо из холодильника, нарезанное небольшими кусочками. Руками растираем в крошку, делаем это быстро, чтобы масло не успело подтаять.

Добавляем сметану и замешиваем очень мягкое, безумно приятное на ощупь тесто.

Для удобства в работе, делим тесто на несколько равных частей. И, теперь, поочередно начинаем раскатывать каждый кусочек. Нужно раскатать в прямоугольный пласт… Сначала раскатываем скалкой, затем пальчиками растягиваем и поджимаем там где нужно, стараясь придать прямоугольную форму. Тесто будет липнуть к поверхности стола, но, это даже хорошо…

Делим раскатанный пласт на 4 части, и 3/4 части посыпаем сахаром, тонким слоем. А затем начинаем скатывать жгутиком, как раз в ту сторону, которую оставили без сахара. И, как раз, благодаря тому, что тесто прилипло к поверхности, жгутик получается очень плотным и ровным.

Сделанные жгутики (толщиной где-то в два пальца) ещё несколько прокатываем, чтобы шов хорошо склеился, а затем нарезаем «брусочками», примерно по 5 см. Теперь подготовленные «брусочки-печеньки» верхней стороной, там где нет шва, обмакиваем в сахаре.

Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной кверху…
Выпекается печенье в духовке, на достаточно низкой температуре (160-170 градусов), около 40 минут. Если сделать температуру выше, печенье будет гореть. Всем рекомендую, кто любит заниматься выпечкой (… и не любит), хоть раз приготовить это печенье. Бесподобно вкусное, хрустящее, не приторное! Открыть/Комментировать

2022-05-17 14:58:33 ​​Вкусный сметанник с изюмом

Продукты:

1 стакан сметаны
1 стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды или разрыхлитель
изюм, орехи.
⠀
Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Далее вмешиваю изюм и орехи. Готовую массу помещаю в форму для выпекания.

Изюм можно заменить на черную смородину. Тогда половину массы выливаю в форму, затем кладу замороженную черную смородину и заливаю оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.
⠀
Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-17 13:59:06 ​​НАДОЕЛА ОБЫЧНАЯ ГРЕЧКА? ТОГДА ЭТИ 9 БЛЮД С ГРЕЧКОЙ ВАС СПАСУТ НЕ ОДИН РАЗ.

1. ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ
2. ГРЕЧКА ПО-РУССКИ
3. ГРЕЧКА ПО-ВОСТОЧНОМУ
4. ДУШЕНОВСКАЯ ГРЕЧКА
5. ГРЕЧКА С КОПЧЕНОСТЯМИ
6. ГРЕЧКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
7. КАША ГРЕЧНЕВАЯ С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ
8. ГРЕЧКА С МОРКОВЬЮ И ЯЙЦОМ
9. ГРЕЧКА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-05-17 12:45:00 Готовим вареники

Самое вкусное тесто, которое не рвется!

Тесто:
Мука- 400 гр
Яйцо- 1 шт
Соль- 1 ч.л
Кипяток- 190 мл
Масло растительное- 3 ст.л

Начинка:
Картошка- 500-600 гр
Лук- 1 шт
Соль, перец

В муку добавляем яйцо, соль, масло перемешиваем. Вливаем кипяток перемешиваем сперва лопаткой, затем замешиваем руками. Оставляем отдохнуть на 15-20 минут
Картошку отвариваем, сливаем всю воду.
Лук обжариваем на масле. Обжаренный лук добавляем к картошке, по вкусу добавляем соль и перец.
Тесто раскатываем не слишком тонко, выкладываем начинку и лепим вареники. Края обязательно зажимаем чтобы не вытекла начинка.
Отвариваем в подсоленной воде. Открыть/Комментировать

2022-05-17 11:45:00 ​​БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Это беспроигрышный вариант домашней быстрой выпечки. Простое по составу и невероятно вкусное. Станет палочкой выручалочкой для каждой хозяйки. Попробуйте это просто и очень вкусно!

Ингредиенты
⠀
кефир – 130 мл.
яйцо – 1 шт.
соль – 1/3 ч.л.
сахар – 1 ст.л. (в тесто)
растительное масло – 80 мл.
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 300 гр.
сахар – для посыпки
⠀
Как приготовить:
⠀
В миску наливаем кефир 130 мл, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, добавляем 80 мл растительного масла. Все перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто.

Формируем печенье и посыпаем сахаром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут, до легкой румяности.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-17 10:38:30 ​​Пирог на кефире с курицей.

Начинка:
2 куриные грудки
1-2 луковицы
2-3 картофелины
зелень - 1 пучок
соль, перец по вкусу

Тесто:
150 гр майонеза (3 ст ложки) 150 мл кефира (если из холодильника, то подогрейте)
2 яйца
1 ст муки
1/2 ч л соли

Приготовление:
Для начинки нарезать лук, обжарить на сковороде до полного размягчения.
2 куриные грудки нарезать небольшими кубиками. Нарезать зелень. Затем картофель нарезать мелкими кубиками. В миске соединяем курицу, зелень, картофель, остывший жареный лук, соль и перец, хорошенько перемешиваем. Для теста в большой миске смешиваем майонез, кефир, соль и 2 яйца. Все перемешиваем. Постепенно добавляем предварительно просеянную муку.
Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Затем добавить соду и хорошо размешать.
⠀
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Налить на дно формы немного теста, затем высыпать начинку, разровнять и залить оставшимся тестом. Отправляем в предварительно разогретую до 200 на 35-45 мин. Готовность пирога проверить зубочисткой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-16 21:27:43 ​​Домашнее мягкое печенье на сметане

Ингредиенты:
сметана жирная 200 гр
сода 1 чайная ложка
сахар 100 гр
мука 3,5 стакана
яйцо 1 шт
соль щепотка

Приготовление:
Сметану, сахар, соду и яйцо смешать в однородную массу. Соду отдельно гасить уксусом не надо. Сметана погасит.
Муку добавлять постепенно, чтоб не образовалось комочков.
Приготовленное тесто на 15 минут поставить в холодильник. Потом раскатать в пласт толщиной 1 см на разделочной доске, слегка посыпанной мукой.
Вырезаем печенюшки формочкой или рюмочкой. Остатки теста тоже собираем и раскатываем снова. Отходов никаких не должно остаться. Готовые печенюшки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Каждую печенюшку смазать растительным маслом и посыпать корицей или сахаром. Можно смазать не маслом, а повидлом, тогда и сахаром посыпать не надо.
Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусов минут 15.
Готовые печенюшки перекладываем в вазочку.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2022-05-16 19:49:46 ​​БАТОН ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ

Все из нас помнят вкус настоящего батона времён СССР. Вспомнили? Значит этот рецепт специально для вас! Очень вкусные домашние батоны с нежнейшим сливочным вкусом. Попробуйте испечь и вернитесь в своё детство или молодость!

Продукты:
Выход 2 батона

Опара:
Вода — 170-180 мл
Дрожжи — 8 гр
Мука — 200 гр

Тесто:
Вся опара
Молоко — 75 мл
Соль — 7,5 гр
Сахар — 60 гр
Мука — 300 гр
Сливочное масло — 40 гр

Для смазки:
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Вода — 2 ст. л.

Как готовить:
В глубокую миску наливаем воду, добавляем дрожжи и муку. Вымешиваем плотную опару. Накрываем опару пищевой пленкой сверху делаем проколы и оставляем её для брожения при комнатной температуре на 1 час.

В маленькую мисочку наливаем тёплое молоко, добавляем сахар и соль. Всё хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли.

В хорошо подошедшую опару выливаем наше молоко и хорошо размешиваем. Теперь высыпаем всю просеянную муку. И вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем тесто до однородности примерно 5-7 минут.
Теперь кладём тесто в миску смазанную растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься при комнатной температуре примерно на 1 час.
Тесто хорошо подошло.

Рабочую поверхность смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто и постепенно вмешиваем в тесто растопленное сливочное масло. После каждого добавления масла, тесто хорошо вымешиваем, соединяя его с маслом. Теперь вымешивать тесто до гладкости нужно будет около 10 минут.

Снова миску и тесто смазываем растительным маслом и накрывая пищевой плёнкой, оставляем его для поднятия примерно на 50-60 минут.

Готовое тесто делим на 2 равные части. Каждую часть хорошо округляем накрываем пищевой пленкой и ещё оставляем на 7 минут при комнатной температуре. Каждый кусок теста раскатываем в овальную лепёшку. Хорошо проходим скалкой со всех сторон.

Теперь начинаем собирать тесто в рулет. Шов защипываем и немного подкатываем батон.

На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем наши батоны, накрываем их пищевой плёнкой, чтобы они не засохли. Сверху ещё прикрываем кухонным полотенцем и оставляем ещё примерно на 30 минут.

Через 30 минут делаем на батонах неглубокие надрезы, снова накрываем плёнкой и полотенцем ещё на 20 минут.

Тем временем приготовим смазку. Яйцо + соль + 2 ст. л. воды и всё хорошо перемешиваем. Аккуратно кисточкой смазываем батоны и ставим выпекаться в хорошо разогретую до до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-16 16:45:00 ​​Зaвapныe пиpoжныe c нeжнoй нaчинкoй

Объeм иcпoльзуeмoгo cтaкaнa — 250 мл.

Ингpeдиeнты:

Для тecтa:

Яйцo — 3 шт.
Βoдa — 1 cтaк.
Μукa — 1 cтaк.
Сливoчнoe мacлo — 100 г

Для кpeмa:

Твopoжнaя мacca — 400 г
Φpуктoвый йoгуpт, можно c куcoчкaми фpуктoв — 300 мл

Πpигoтoвлeниe:

1. Зaмecить тecтo: в кacтpюльку нaлить вoду, дoвecти дo кипeния, убaвить oгoнь дo минимумa. Дoбaвить вce мacлo, щeпoтку coли. Быcтpo дoбaвить муку и мeшaть, пoкa к cтeнкaм ничeгo нe будeт пpилипaть. Тecтo для зaвapных пиpoжных нeмнoгo ocтудить. Дoбaвить яйцo и тщaтeльнo пepeмeшaть. Πocтeпeннo дoбaвить ocтaльныe яйцa. Тecтo дoлжнo пoлучитьcя дocтaтoчнo гуcтым, чтoбы нe cтeкaлo c лoжки и нe pacплывaлocь нa лиcтe.

2. Βключить духoвку для paзoгpeвa нa 200 °C. Ηa пpoтивeнь, зacтeлeнный пepгaмeнтoм, c пoмoщью кoндитepcкoгo мeшкa вылoжить тecтo. Β тeчeниe 20 минут выпeкaть в духoвкe пpи 200 °C. Πocлe этoгo убaвить тeмпepaтуpу дo 170-180 °C и выпeкaть дo выpaжeннoгo зoлoтиcтo-pумянoгo цвeтa. Духoвку вo вpeмя пpигoтoвлeния зaвapных пиpoжных ни в кoeм cлучae нe oткpывaть! Πocлe пpигoтoвлeния дaть зaвapным пиpoжным пocтoять в духoвкe минут 5-10, зaтeм oткpыть духoвку и дaть пocтoять eщe 5-10 минут. Зaтeм вынуть эклepы и нaпoлнить кpeмoм.

3. Для кpeмa: вce ингpeдиeнты coeдинить и взбить микcepoм дo вoздушнoй oднopoднoй мaccы.

Πpиятнoгo чaeпития! Открыть/Комментировать

2022-05-16 15:45:00 ​​ТОП-6 САЛАТОВ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Салаты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка. Именно с пекинской капустой получаются самые нежные салаты! Мы собрали для вас 6 лучших рецептов. Забирайте в коллекцию)

1. САЛАТ «БЫСТРО И ВКУСНО»
Продукты:
капуста
свежий огурец
лучок
колбаска (кому какая нравится)
майонез
специи
Приготовление:
1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

2. САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
Продукты:
куриная грудка (филе)
салат «Пекинский»
сыр твердого сорта на ваш вкус
сухарики
помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
майонез
чеснок
зелень
лимон
Приготовление:
Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
Режем помидоры дольками.
Сыр натереть на мелкой терке.
К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).
Соус:
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.
Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. САЛАТ «СТРЕЛЫ АМУРА» — ПРОСТО БОМБА, А НЕ САЛАТ
Продукты:
1/2 кочана пекинской капусты
300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
12-15 крабовых палочек
1 баночка консервированных ананасов
большой спелый гранат
майонез
соль
Приготовление:
Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!
Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

4. САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Продукты:
Пекинская капуста 300 г
помидор 2 шт
колбаса копченая 100 г
яйца вареные 2 шт
кукуруза 100г
укроп
майонез
соль и перец по вкусу
батон 4 кусочка
Приготовление:
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.
Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут — и у вас готово шикарное блюдо.
Приятного аппетита!

5. САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ
Продукты:
Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез
Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
2. Шинкуем пекинскую капусту
3. Мелко крошим зеленый лук
4. Огурец нарезаем соломкой
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

6. САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, КУРИЦЕЙ И СУХАРИКАМИ
Продукты:
пекинская капуста
яйца
сыр твердый
перец болгарский
помидоры
ломтики белого хлеба
куриное филе
укроп
соль, перец
майонез
Приготовление:
1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
Капусту порвать руками.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать