2022-11-15 14:17:05
Ингредиенты:
Брокколи – 100 г
Филе куриное – 80 г
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Яйцо – 3 шт
Масло оливковое – 20 мл
Масло сливочное – 20 г
Чеснок – 0,5 зубчика
Сливки 15% – 40 г
Приготовление:
Брокколи кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (до мягко-хрустящего состояния). Откидываем на дуршлаг, и обязательно под струю холодной воды кладем сваренные соцветия. Этот маневр поможет сохранить красивый и яркий цвет капусты.
Куриную грудку режем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем смесь масел, кладем грудку, солим, перчим и жарим до белесого цвета. Важно не передержать, чтобы грудка сохранила сочность. Затем добавляем брокколи и мелко нарубленный чеснок и, помешивая, готовим еще 1 минуту.
Тем временем взбиваем яйца со сливками и специями до воздушного однородного состояния.
В сковороду добавляем яичную смесь, разравниваем лопаткой, чтобы начинка равномернее распределилась в будущем омлете. Готовим 2-3 минуты, пока низ омлета не зарумянится.
Далее – 2 варианта: с помощью тарелки переворачиваем на другую сторону, или ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и держим до полного схватывания верхушки омлета. Если у вас сковородка большого размера – омлет сверху может приготовиться и без его переворачивания.
Приятного аппетита!
48 views11:17
Д
