Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
82.01K
Описание канала:
Для красивых рецептов🔥
Общения с вами и между вами💭
Моих новостей😄
Инст/Тикток: dacooker_
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал dacookersminds и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
1
3 звезд
0
2 звезд
1
1 звезд
1
Последние сообщения 12
2024-02-27 12:25:20
Завтра, кстати, лечу в Стамбул!
Будет новый обзор
17.5K views09:25
2024-02-27 12:15:32
Друзья, всем привет!
Пришло время поделиться тем, что сейчас происходит в моей профессиональной жизни.
Сейчас у меня идет учеба, как вы могли догадаться по моему контенту - я обучаюсь работать с тестом и печь хлеб. По плану - это последняя учебная программа в ближайшее время, которая позволит полностью сформировать понимание отрасли и всех ее направлений.
Пока что это, наверное, самая сложная программа, которая у меня была. В основном мои коллеги уже также прошли частично похожий на мой путь - отучились в одном или двух заведениях, поэтому делаю вывод, что программа скорее воспринимается как дополнительное образование для повышения квалификации поваров или кондитеров.
Школа называется Ferrandi - это крупнейшая французская школа, которой уже без малого сто лет, поэтому очень чувствуется опыт и организованность образования - структурированные корпоративные знания и разные пути их получения - на теории и практике.
В 8:30 утра выхожу из дома, в 8 вечера - я дома, поэтому, конечно, мозги просто кипят, но вещи, которые мы делаем - невероятно вдохновляют и скоро я вам полноценно их покажу. Пока что набираюсь технических навыков и hard skills работы с тестом и выпечки хлеба, поэтому немного пропал и вовлечен в учебу!
18.1K views09:15
2024-02-26 12:43:51
Вчера заказал свою любимую китайскую еду и проводил прекрасный вечер в гордом одиночестве.
Увидел в меню жареных лягушек - встречается такое нечасто в Париже и чтобы найти хороших лягушек нужно прочесать буквально весь город. Не взять их я просто не мог, хотя, как и ожидалось - они меня разочаровали. Лягушки - прекрасное, нежное, легкое и сочное мясо, очень вкусное, но стоит его заморозить и оно превращается в странную рыбную субстанцию без текстуры и особых положительных качеств. Здесь они были заморожены и это чувствуется сразу. Лучших лягушек, кстати, я пробовал отнюдь не во Франции, а на побережье южно-китайского моря в небольшом городе Вьетнама - не забуду их никогда. С тех пор у нас с ними большая любовь.
Еще у меня были кисло-сладкий острый суп «Pékinoise» - простой и беспроигрышный вариант, отличный!
Очень понравились куриные лапы с ферментированными бобами - много мяса, отличный баланс сладкого, острого, умами - в общем, шикарная закуска. Еда моего детства, кстати
И, конечно, пельмени из рисового теста с креветками - начинка супер, а с тестом можно было бы немного поработать, хотя общий вкус мне понравился.
Что из этого хотели бы попробовать?
Р.S. Ресторан называется « Pacifique » - неплохое китайское место, советую
21.8K viewsedited 09:43
2024-02-24 22:24:26
Осваиваю тесто для круассанов и puff pastry - пока сложно, тут очень много деталей и нюансов, которые нужно соблюдать, особенно, если делать вручную.
Хотя, результат пока радует
26.1K views19:24
2024-02-22 22:10:40
Го фоточку, кто что делает!
35.3K views19:10
2024-02-22 12:15:08
Пазор самсы
36.8K views09:15
2024-02-22 10:35:09
Доброе утро, друзья!
Продуктивного и насыщенного дня
34.7K views07:35
2024-02-21 16:37:39
Милота
36.8K views13:37
2024-02-21 12:34:31
Привет, друзья!
Вот и добрались мои руки до монтажа контента из Узбекистана! Думаю, о этой поездке и стране я напишу большой пост чуть позже, а пока - наслаждаемся процессом производства самсы «Minor Somsa»
В поисках места для съемки провел прилично времени, когда попробовал местную самсу, понял - вы достойны это увидеть
Здесь, кстати, производят около 10 тыс штук самсы!
37.5K views09:34
2024-02-20 19:33:32
Продолжаем bread baking
Пока осваиваюсь на новом обучении - расскажу о нем чуть позже, когда мысли уложатся ))
Пока привыкаю к новой жизни, график очень плотный, но очень интересный
30.5K views16:33