dacooker_

Ответ на прошлый вопрос:

Как многие написали в комменты, это - рефрактометр. Прибор, который определяет долю сухого вещества в жидкости, измеряемую по 100-бальной шкале Брикс. Например, в кондитерке он используется для определения сахара в сиропе при выпаривании жидкости, а в производстве мясных продуктов - определения количества соли в маринаде или рассоле. Короче, полезная штука.

Сегодня мои французские, китайские и американские коллеги попробовали еду из России! Накрыл им большой стол

Остались в восторге от соленых огурцов, томатов и копченого палтуса с щучьей икрой

Голуби полетели

Шашлычного вайба вам в ленту!

У меня: печень с курдюком, свиная шея в кисло-сладком, бараньи ребра, баклажаны

Моя бусинка сегодня родилась

Доброе утро, друзья!

Птичий ассортимент в одной из парижских мясных лавок - везу голубей в подарок

На втором фото, кстати, poulet bresse - самая дорогая порода французских кур. Цена в районе 90€ за одну штуку обуславливается продолжительностью и качеством жизни этой редкой породы. У них тяжелые, длинные и крепкие кости, а мясо насыщенное и упругое. Один раз купил ее просто ради интереса, все-таки захотелось попробовать, что за курица такая за 90€. Вкусно ли? Конечно, вкусно, отличный насыщенный вкус. Из-за цены я использовал каждый ее кусочек, особенно мне понравился вкус бульона и жю из костей на этом же бульоне. Хотя, на мой взгляд, обычная фермерская курица в ценовом сегменте 25-35€ не прямо сильно уступает по вкусу, разве что совсем чуть-чуть, но в составе сложного блюда эта разница будет практически неотличимой