![]()
![]()
![]()
Друзья, всем привет!
Пришло время поделиться тем, что сейчас происходит в моей профессиональной жизни.
Сейчас у меня идет учеба, как вы могли догадаться по моему контенту - я обучаюсь работать с тестом и печь хлеб. По плану - это последняя учебная программа в ближайшее время, которая позволит полностью сформировать понимание отрасли и всех ее направлений.
Пока что это, наверное, самая сложная программа, которая у меня была. В основном мои коллеги уже также прошли частично похожий на мой путь - отучились в одном или двух заведениях, поэтому делаю вывод, что программа скорее воспринимается как дополнительное образование для повышения квалификации поваров или кондитеров.
Школа называется Ferrandi - это крупнейшая французская школа, которой уже без малого сто лет, поэтому очень чувствуется опыт и организованность образования - структурированные корпоративные знания и разные пути их получения - на теории и практике.
В 8:30 утра выхожу из дома, в 8 вечера - я дома, поэтому, конечно, мозги просто кипят, но вещи, которые мы делаем - невероятно вдохновляют и скоро я вам полноценно их покажу. Пока что набираюсь технических навыков и hard skills работы с тестом и выпечки хлеба, поэтому немного пропал и вовлечен в учебу!
