Готовим вместе | Школа кулинарии

2022-08-15 16:10:03 Пельмени
Уральские пельмени стали легендой более 600 лет назад.

Тебе понадобится: 200 г муки, 1 яйцо, 5 ст.л. ледяной воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 300 г фарша, 1 ст.л. петрушки, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Смешай фарш с тертым луком и чесноком, измельченной петрушкой и специями. Взбей яйца с водой, добавь к ним муку и масло. Перебей тесто блендером в липкую крошку, замеси руками и оставь на полчаса под пленкой.

Раскатай его на столе, нарежь тонкие кружочки и сформируй пельмени с фаршем. Их можно варить на пару или в воде, обжарить, запечь или сложить в морозильник. Открыть/Комментировать

2022-08-14 13:35:37 Жаркое
Классическое жаркое готовят в горшочках и несколько часов томят в печи.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи, сушеные грибы, зелень.

Приготовление: Отдельно измельчи и обжарь мясо, картофель и остальные овощи. Выложи все в горшочки слоями, присыпь специями и залей соусом из томатной пасты и сметаны. Добавь немного воды, сушеные грибы и зелень. Запекай 1,5 часа при 160 градусах. Открыть/Комментировать

2022-08-12 15:39:48 Постные щи
А знаешь ли ты, что существует около 60 видов русского капустного супа? Мы взяли классический рецепт, в который можно добавить любое мясо.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 4 картошки, 1 луковица, 2 моркови, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 2,5 л воды, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь, нашинкуй капусту и нарежь кубиком очищенные помидоры. Обжарь лук с морковью, добавь томаты и протуши 7 минут на слабом огне.

В кипящую воду добавь капусту и провари 7 минут. Туда же добавь брусочки картошки, а еще через 15 минут – давленый чеснок и зажарку. Посоли, поперчи и провари щи под крышкой еще 10 минут. Открыть/Комментировать

2022-08-11 17:49:34 Курогрудь с шпинатом
Нам понадобится:

курогрудь
шпинат( свежий или замороженный)
рикотта
сыр
специи по вкусу
Приготовление:

Курогрудь моем, сушим, делаем поперечные надрезы для фаршировки , солим, перчим по вкусу

Свежий шпинат приспускаем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавляем рикотту, перемешиваем

Получившейся массой заполняем надрезы на курогруди, сверху посыпаем сыром и сладкой паприкой и отправляем в духовку на 25-30 мин при 200 гр.

Попробуйте, это очень вкусно! Открыть/Комментировать

2022-08-10 13:40:05 Куриные котлетки
Куриное мясо незаменимо как при похудении , так и при поддержании формы, в его состав входят такие полезные вещества, как витамины А и Е, витамины группы В, железо, магний, кальций, медь, селен, фосфор.

Конечно, курица должна быть правильно приготовлена и не лишне напомнить, что все вышесказанное относится к белому мясу (без кожицы!)

Мы уверены, что вам понравится рецепт наших куриных котлет))

Ингредиенты берем «на глаз»))

Филе курицы очень мелко порубить на кусочки.

Морковь, лук и чеснок измельчить в блендере (но не до состояния пюре!)

Смешать филе и овощи, добавить яйцо, приправы по вкусу и пару ложек ржаной муки

Далее обжарить с двух сторон на сухой сковороде и на 15 минут в духовку, можно на гриле.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-09 13:25:28 Куриный шашлычок в духовке
Куриный шашлык — идея для простого и вкусного ужина, рецепта особого нет)

Понадобится:

куриное филе,
деревянные шампуры,
сметана или соевый соус,
любимые приправы.
Куриное филе порезать на кусочки и замочить на 30-40 мин в сметане/соевом соусе/кефире с приправами. Затем нанизываете на шампуры, очень вкусно с овощами и в разогретую духовку на 20-30 мин.

Мясо получается вкусное и не сухое, а если у вашей духовки есть функция гриль, то воспользуйтесь ею)) Открыть/Комментировать

2022-08-08 15:47:05 Семга под сливочным соусом
Используйте любимые травки и приправы и он станет еще вкуснее!

филе семги нарезаем порционными кусочками (у нас получилось 5). За несколько часов можно хорошенько натереть рыбку солью и специями
сливки 10% — 200 мл
один желток яйца
Сливки и желток смешиваем, добавляем соль, нарубленную зелень, цедру лимона. Можно ещё чайную ложку дижонской горчицы
заливаем наше фиде получившимся соусом. И в духовку на 200 градусов примерно на 20 минут.

Рыбка получается очень нежная и вкусная! Открыть/Комментировать

2022-08-07 10:22:22 Салат с огурцами, авокадо и моцареллой
Ингредиенты
2 спелых авокадо;
3 помидора;
2 огурца;
1 красная луковица;
100 г мини‑шариков моцареллы;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте авокадо и помидоры кубиками, огурцы — полукруглыми дольками, а лук — полукольцами. Выложите овощи и сыр в миску для салата. Заправьте салат смесью масла, лимонного сока и приправ и хорошо перемешайте. Открыть/Комментировать

2022-08-06 12:32:05 Салат «Тбилиси» с жареными баклажанами
Долго жарить баклажаны не надо, иначе в салате они будут чересчур сухими.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, полстручка острого перца, треть пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь и залей на 10 минут соленой водой. Слей воду, обсуши каждый кусочек и обжарь на растительном масле до готовности. Нарежь говядину, кинзу, болгарский и острый перец. Лук измельчи и сбрызни уксусом. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Фасоль откинь на дуршлаг и промой. Смешай салат, добавь соль, молотый перец, хмели-сунели, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Открыть/Комментировать

2022-08-05 13:02:37 Кабачковый ПП салат

Оригинальный ПП салат для любителей свежих овощей. Подойдет даже для сыроедческой диеты!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 30 г кедровых орешков, 1 горсть грецких орехов, 2 ст.л. семян льна, 1 чили.

Приготовление: Нарежь кабачок тончайшими пластинками с помощью овощечистки. Измельчи все остальные ингредиенты в блендере в густую жирноватую пасту. Добавь ее к кабачкам в качестве заправки. Открыть/Комментировать