Готовим вместе | Школа кулинарии

2024-04-16 06:31:16 Пончики на кефире с яблоками
Не классические, но очень вкусные и интересные пончики.

Тебе понадобится: 100 мл кефира, 1 яйцо, 170 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г муки, 3 яблока.

Приготовление: Взбей кефир с водой, яйцом и сахаром. Добавь муку с разрыхлителем и перемешай тесто. Очисти яблоки, удали серединки и нарежь их кольцами. Каждое кольцо обмакни в тесто и обжарь пончики во фритюре. Открыть/Комментировать

2024-04-12 21:04:25 Огуречный лимонад

Ингредиенты:

- Огурец - 4 шт.
- Лимон - 4 шт.
- Мята - 3-4 веточки
- Зеленый базилик - 1 веточка
- Сахар - 8 ст. л.
- Газированная вода - 1,5 л.

Приготовление:

1. Огурцы, базилик и мяту размельчить в блендере.
2. Добавить сок 4 лимонов и сахар.
3. Добавить 2 стакана воды и перемешать.
4. Процедить смесь и добавить остальную воду.
5. Перелить лимонад в емкость и украсить лимоном, огурцами и листиками мяты. Открыть/Комментировать

2024-04-11 09:15:43 Плов со свининой, чечевицей и белым вином на костре
Оригинальный плов с изысканным ароматом!

Тебе понадобится: 800 г риса, 1 стакан чечевицы, 1 кг свинины, 600 г моркови, 400 г лука, 1 головка чеснока, 150 мл белого вина, 120 мл растительного масла, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1,5 ст.л. соли, 2 л воды.
Приготовление: Замочи чечевицу на 2 часа в холодной воде. Свинину нарежь и обжарь на масле до румяной корочки. Добавь измельченный лук и готовь 3-5 минут. Всыпь нарезанную брусочками морковь и обжаривай еще 5 минут. Влей вино, присыпь специями и томи 5-7 минут. Добавь соль, воду и туши под крышкой 40 минут. Всыпь чечевицу, рис, измельченный чеснок и аккуратно перемешай. Протуши 10 минут, сними с огня и настаивай плов под крышкой 20-30 минут. Открыть/Комментировать

2024-04-08 21:31:35 Гречневые котлеты
Гречневая каша превращается из банального гарнира во вкусные домашние котлеты.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 450 г картошки, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Залей промытую гречку водой и отвари 20-25 минут на слабом огне до готовности. Натри картофель, отожми и смешай с гречкой. Добавь специи и рубленую зелень, вымешай массу, сформируй котлеты, обваляй в муке по желанию и обжарь с двух сторон до румяности на среднем огне. Открыть/Комментировать

2024-04-06 21:41:29 Рисовая каша с тыквой и сухофруктами на молоке
Очень сытная каша на завтрак перед насыщенным днем!

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 100 г сухофруктов, 1 горсть грецких орехов, 200 г тыквы, 3 стакана молока, 3 ст.л. меда.

Приготовление: Мелко нарежь тыкву, произвольно измельчи сухофрукты и добавь промытый рис. Залей все молоком, доведи до кипения и вари кашу 30-40 минут на слабом огне до готовности. За 7 минут до конца добавь мед и рубленые орехи. Открыть/Комментировать

2024-04-04 21:40:02 Сырные треугольники

Ингредиенты:

- Сыр твердый - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп, петрушка - по 2-3 веточки
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров.
5. Каждый квадрат порезать по диагонали.
6. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты. Открыть/Комментировать

2024-04-02 09:25:05 Шоколадные панкейки

Ингредиенты:

- Мука — 200 г.
- Молоко — 300 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г.
- Какао-порошок — 30 г.
- Разрыхлитель- 2 ч.л.
⠀
Для глазури:

- Сливки 33% - 80 мл.
- Шоколад - 50 г.

Приготовление:

1. Яйцо и сахар, перемешать.
2. Добавить растопленное масло, молоко и снова перемешать.
3. Постепенно добавлять просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешиваем все до однородности.
4. Выпекать с двух сторон на небольшом огне, под крышкой, без масла.
5. Для глазури: Залить горячими сливками шоколад и растворить до однородности.
6. Украшаем по желанию. Открыть/Комментировать

2024-03-29 21:57:23 Быстрое тирамису без яиц
Для тех, кто избегает кремов с сырыми яйцами в составе.

Тебе понадобится: 120 г рикотты, 2 ст.л. сахарной пудры, 1 щепотка корицы, 12 штук печенья савоярди, 4 ст.л. заваренного эспрессо, шоколад или какао.

Приготовление: Взбей рикотту с сахарной пудрой и корицей. Обмакни савоярди в эспрессо, выложи его в форму и сверху добавь половину крема из рикотты. Повтори слои, посыпь готовый тирамису какао или тертым шоколадом и убери на полчаса в холодильник. Открыть/Комментировать

2024-03-26 23:13:27 Простой маринад на минералке для шашлыка из курицы
Пузырьки газа ускоряют процессы маринования курицы.

Тебе понадобится: 2 стакана минеральной воды, 500 г лука, 1 ч.л. молотой паприки, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, щепотка сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь лук, добавь специи, соль, сахар и минеральную воду. Открыть/Комментировать

2024-03-25 08:18:44 Лангустины в томате

Подавай этих лангустинов с любой пастой или макаронами.

Тебе понадобится: 800 г лангустинов, 3 ст.л. томатного соуса, 2 зубчика чеснока, 40 г лука, 15 г имбиря, 3 веточки зелени, 1 лавровый лист, специи, 1 стакан воды.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и имбирем, и обжарь до полупрозрачности. Выложи сверху лангустинов и жарь по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавь рубленую зелень, специи, лавровый лист и разведенный в воде томатный соус, и туши все под крышкой еще минут 10 на маленьком огне. Открыть/Комментировать