Евгений Чернышенко ✨

2021-09-01 22:09:45 Вакансий пост. Приглашаем в команду

Фото выше с нашего июльского корпоратива уже в новом офисе, где мы отмечали переезд в новый офис и двухлетие сети Юджин Бургер :)

В связи с расширением и активным масштабированием, нам нужны новые топы в команде. Работа в большом центральном офисе на правом берегу со всеми плюшками: игровая комната, корпоративная библиотека, лаунж зона, фрукты, закуски и сладости, корпоративные тренинги и обучение для команды и т.д. Так же с сентября месяца все сотрудники управляющей компании спустя определенный период работы в компании теперь получают медицинскую страховку за счет компании и другие приятные бонусы в том числе бонусы в индивидуальном порядке. Команда молодая, очень амбициозная и такие же амбициозные у нас задачи и требования, лентяи в компании не задерживаются, мы ищем крутых людей в команду только нацеленных на результат, а не тех кто просиживает штаны и в 18.00 убегает с офиса. Со своей стороны, помимо многих плюшек и амбициозных задач, у нас нет ограничений по росту и развитию, если вы способны давать результат - вы можете с обычного менеджера за короткий срок вырасти до руководителя одного из направлений или директора и у нас такие случаи были уже неоднократно. По вакансиям писать сюда @yudginblog_bot

Так же если у вас есть знакомый / знакомый знакомого, который потенциально может нам подойти, если по вашей рекомендации мы возьмем на работу Финансового директора / маркетингового директора или директора по доставке и сработаемся с человеком - вам будет выплачен бонус в размере 5000 грн за рекомендацию. Если же по вашей рекомендации мы возьмем и сработаемся по любой из остальных должностей с номера 4 по номер 7 - вам будет выплачен бонус 2500 грн за рекомендацию.

Финансовый директор. Ищем гуру финансов с обязательным опытом в ресторанном бизнесе. Специалиста, который может грамотно структурировать финансовые потоки всей сети, понимать и рекомендовать где лучше оптимизироваться, а куда нужно забросить дополнительный бюджет, человека который напрямую со мной будет создавать обновленную системную и автоматизированную финансовую структуру с точной отчётностью по любой запрашиваемой цифре по любому ресторану.

Маркетинговый директор. Важнейшая лично для меня должность. Мы в поиске нового амбициозного маркетингового директора, только с опытом на аналогичной должности от 1 года в ресторанном бизнесе (мы не берем маркетологов и Смм-специалистов попробовать свои силы, на это нет ни времени ни желания) Только топовый маркетинговый директор с опытом. Который ориентирован на цифры, системность, выполнения KPI, который имеет опыт управления маркетинг отделом и точно готов брать ответственность за результат, систематизируя внутри компании вместе со мной весь маркетинг до автоматизма, а так же создавая внутри компании масштабнейшие и самые креативные рекламные компании на весь Киев и позже на всю Украину.

Директор по доставке. Либо специализированный консультант. На весьма интересную позицию готов рассмотреть топ специалиста, если такой найдется. Мы ищем специалиста только с опытом систематизации и менеджмента доставки еды. Который готов брать ответственность за результат, работать по KPI, который понимает как выстраивать ключевые показатели по доставке и контролировать и улучшать их. По доставке у нас колоссальное количество процессов которые нам необходимо еще создать, доработать или систематизировать, чтобы в дальнейшем подготовить системную автоматизированную структуру для комфортной и быстрой работы всех ресторанов и курьеров по всей стране. Поэтому проект очень интересный, амбициозный, и мы ищем соответствующего человека нацеленного на результат, который готов разрывать рынок доставки и масштабировать супер амбициозный проект без ограничения по масштабу с полным карт-бланшем действий, условия труда и бонусы будут соотвествующие. Открыть/Комментировать

2021-09-01 22:09:41 Открыть/Комментировать

2021-08-30 22:24:31 Открыть/Комментировать

2021-08-30 22:24:13 Возвращение блога Юджин

Всем привет! Спустя 3-х месячной паузы, которая была совершенно незапланированной, блог наконец-то восстанавливается.

У меня все хорошо, у Юджин Бургер тоже. Много людей писали и спрашивали с опасениями, что бренд и компания закрылись, поэтому нет постов. На самом деле все не так. За эти 3 месяца произошло огромное количество событий и трансформаций в нашей компании. О которых я постепенно с этой недели начну вам рассказывать. Просто совершенно не было времени и дополнительной энергии писать посты.

После весеннего локдауна уже по традиции у нас были очень сложные времена в компании и кассовые разрывы, но мы уверенно выбрались из этой ситуации и еще и закрыли ряд важных исторических сделок для развития нашей сети, о которых позже вы тоже обязательно узнаете.

Так же практически пол лета мы строили наше детище - новый большой центральный офис для управляющей компании. Я загорелся идеей создать мини украинский Гугл, чтобы всем в нашей команде было максимально комфортно, счастливо и в удовольствие работать в таком месте и чтобы наш офис был одним из лучших рабочих пространств на рынке. И в конце сегодняшнего поста я как раз проведу для вас видеообзор нового офиса Юджин Бургер на 250 квадратных метров, и того, к чему мы сейчас доросли, а начинали с маленького полуоборваного кабинетика 2 года назад, где сидели вдвоем наш бухгалтер и я.

Этим летом я лично максимально ушел в операционку с утра и до ночи и я реально от этого кайфую, мы отложили масштабирование по франшизе до осени и все эти месяцы занимались и занимаемся систематизацией десятков и сотен процессов внутри нашей компании, чтобы создать устойчивую бизнес машину и готовимся на низком старте к активному росту. Так же по секрету скажу, прямо сейчас на стадии стройки у нас еще 2 новых ресторана в Киеве, оба откроются в октябре.

Ну и так как мы запустили новый большой офис на вырост и готовимся к очень амбициозным планам и активному росту, для этого нам нужно активно увеличивать команду - завтра выложу пост с целым списком вакансий и специалистов, которых мы хотим пригласить к себе для совместной работы.

P.S. Так как в блоге давно не было активности, ранжирование телеграмм очень сильно его обнулило, поэтому буду благодарен если вы нажмете по максимуму пальцев вверх под этим постом, чтобы вернулась прошлая активность и посты высвечивались максимальному количеству подписчиков :) Я со своей стороны обещаю так долго больше не пропадать и давать интересный и огненный контент из жизни нашей сети.

Обзор нового офиса Юджин Бургер, как вам?) (видео чуть ускорено для удобства просмотра) Открыть/Комментировать

2021-05-31 23:40:16 ​​Резюмируя. Я невероятно рад, что данная авантюра удалась, хоть на нее и было потрачено колоссальное количество нервов, времени и времени других людей. И спасибо компании импортеру, которую я задолбал настолько, что через нее все получилось и теперь мы работаем по этому вопросу вместе и на эксклюзиве, думаю, что когда-то, смотря продажи наших пирожков, вы будете с улыбкой вспоминать те моменты, когда Юджин наяривал и писал сутками на пролет)
Вывод наверное следующий - даже когда невозможно, долбите до тех пор, пока не задолбаете так, что вашим вопросом уже сами захотят заняться и его решить, лишь бы вы уже отстали и успокоились.

За 29 лет, исходя из того, что я узнал в процессе общения - сотни различных компаний, заведений, сетей, пытались создать или завести себе вишневый пирожок, но никак ни у кого это не получалось. И лишь только 3 компании смогли за 29 лет завести его в Украину . Макдональдс, КФС и с этого месяца - Юджин Бургер. Открыть/Комментировать

2021-05-31 23:38:54 Дальше я переключился на новую идею, раз Макдональдс по хитрому везде поставил запреты и эксклюзивы - я решил найти в Украине какое-то производство, и предложить им запустить специально под нас производственную линию по пирожкам, с учетом того, что мы растущая сеть и эксклюзивно смогли бы масштабно закупаться и расти в объёмах продаж. Месяц был потрачен на переговоры где-то с 10-ю разными производствами и все пошло на смарку, никто не был готов рисковать, особенно в период пандемии, и вкладывать сотни тысяч долларов ради создания под нас производственной линии. Все ответили отказом.

И вы знаете, это было чертовски обидно. Но мысль о том, что пирожок у нас должен появится не давала мне покоя ни одного дня. И я решил тупо долбить до последнего столько, сколько это потребуется. Я начал повторно обзванивать всех дистрибьюторов, импортеров, связанных с Европой и поставками оттуда лиц. Большинство из них меня уже ненавидело, в какой-то момент уже все связанные с этой сферой ключевые люди знали меня и мой запрос.

Один раз даже был случай, звоню одному топ менеджеру одной компании которая занимается поставками полуфабрикатов с европейских заводов, говорю здравствуйте, меня интересует вишневый пирожок и возможные его поставки.
- Вы Евгений из Юджин Бургера? - Да!
Через секунду человек бросил трубку и заблокировал мой номер. То есть его кто-то умудрился предупредить, что будет звонить настырный Евгений и он решил даже не гемороится и вырубил трубку. Весело, однако)

За следующие месяцы я немного поменял стратегию, из всех контактов поставщиков, импортеров и дистрибьюторов с кем я вел диалог по пирожкам, я отобрал потенциально троих самых серьезных и в которых я был уверен больше всего, что потенциально с ними может что-то получится. И вы знаете, я начал звонить каждому из них 3 раза в день ежедневно, утром, в обед и вечером. Если человек не брал трубку, я писал в вайбере или телеграмме. Если человек блокировал мой номер, я звонил с другого номера. Я знал, что у них потенциально есть зацепки, но им просто впадло этим заниматься. И я знал, что меня уже ненавидят, но только так можно было задолбать настолько, чтобы получился результат.

В итоге спустя месяц, на 14 месяц с момента старта поиска пирожка случилось то, ради чего я долбил всех эти 14 месяцев, одна из сторон (без деталей кто именно), сообщила мне, что я их задолбал настолько, что уже их директор подключился к вопросу и по своим связям сумел выйти на контакт с еще одним европейским заводом о котором мало кто знает. Мы начали вести переговоры с этим заводом, было очень много нюансов, так как мы не Макдональдс , не Бургер Кинг, не КФС и наши объемы и количество ресторанов пока не сравнятся, поэтому завод очень вяло шел на контакт. Но спустя месяц переговоров чудом таки удалось согласовать сделку. (Это конечно очень вкратце без деталей, но там нервов было тоже потрачено не мало как вы понимаете)

В итоге, нам в формате эксклюзива согласились поставлять в Украину пирожок.
Спустя 2 недели мы уже получили первую партию для тестирования и отработки продукта. Вкус идентичный, единственное отличие нашего пирожка - он идет в формате двух кусочков как в КФС, а не 1 цельным куском как в Макдональдсе, все остальное идентичное. Потом были долгие 3 недели когда мы ждали разработанную упаковку, ее мы решили сделать достаточно креативной и разноцветной на каждой стороне.

И вот наконец-то мы таки запустили в продажу легендарный вишневый Юджин Пирожок. Сейчас еще мало кто о нем знает в нашем меню, мы только начинаем анонсировать, но уже скоро мы будем масштабно продвигать его в рекламе и маркетинге, для того, чтобы делать большие продажи и переманивать гостей от конкурента, так как теперь пирожки доступны и у нас. И через пару месяцев в планах уже ввести второй пирожок с новым уникальным вкусом, это станет нашими основными десертами и рынок благодаря Маку готов потреблять их тысячами ежедневно. Открыть/Комментировать

2021-05-31 23:38:28 Запустили в меню по-настоящему долгожданную новинку - вишневый пирожок Юджин Пиріг

Вы просто не представляете каких усилий пришлось приложить за полтора года переговоров, чтобы это осуществилось и этот день таки настал, когда я официально могу это анонсировать и все наши гости смогут его покупать по всей нашей сети и на доставку.

Полтора года назад мне пришла в голову мысль, как же было бы круто сделать в Юджин Бургере настоящий вишневый пирожок. Я уже давно не питаюсь в Макдональдсе, но единственное, что все это время заставляло меня туда иногда заходить - чертов вишневый пирожок. И кто бы что не говорил, но это реально неповторимый вкус для многих еще с самого детства. Я без проблем могу за раз сьесть наверное 5-6 таких, и знаю многих людей которые так же.

Желание ввести у себя этот продукт подогревало еще то, что любые десерты которые мы вводили с самого первого дня, почти не продавались, мы перепробовали очень много вариантов и могу с уверенностью на нашем опыте сказать, что пирожные, эклеры, тортики, донаты, печенья и даже мафины тупо не продаются и составляют мизерный процент с продаж, потому что в общепите человек приходит поесть сытной еды, а если он захочет десерт, он пойдет в специальную кофейню или ресторан, где десерт совершенно другого уровня.

Но вот уже много десятков лет все десертные стереотипы в общепите ломает Вишневый Пирожок. Который в Макдональдсе берет чуть ли не каждый 4-й. Как ввести в меню у себя уникальный продукт, который ты понятие не имеешь как производят, кто производит, и которого почти нигде нет кроме Мака? Честно говоря я не имел ни малейшего понятия.

Но каждый день этот чертов пирожок мне не давал покоя и знал, что рано или поздно все получится и я визуализировал как в один день он появится в Юджин Бургер, но тогда я и не подозревал, что это затянется на долгих полтора года. Сначала я начал штудировать по ночам всевозможные сайты в интернете, всевозможные видео на ютубе, в попытках понять где Макдональдс берет свой пирожок или как его делает - бесполезно.

Потом я начал выходить на различных поставщиков, дистрибьюторов и импортеров, обзванивать все их отделы - полная тишина, никто не имел понятия, все как один говорили - парень, какой пирожок? Нету его. Это невозможно, забудь.

Спустя 5 месяцев обзвонов и поисков нашелся 1-й человек который что-то знал. Он сообщил, что есть большой завод в России, который производит много сырья для Маков по всему СНГ и возможно можно будет с ними обсудить. Мы вышли на этот завод но тут же получили отказ по двум причинам. 1 - У Макдональдса полный эксклюзив и никто не имеет права у них еще заказывать пирожок. 2 - После 2014 российский завод ничего не поставляет в Украину из-за запрета, поэтому сделка невозможна вдвойне.

Следующие месяцы все попытки были бесполезны. Все отвечали отказом. Несколько месяцев я пытался договорится с разными пекарнями в Киеве, чтобы они попробовали создать подобный пирожок - все тестирования закончились провалом, продукт даже близко не был похож на настоящий и разваливался.

Потом появилась идея более простая но не совсем этичная, я нашел человека который работает менеджером в Макдональдсе, заплатил ему определенную сумму за информацию о поставщике пирожка в их украинские рестораны и он мне его сообщил. Моей радости не было предела, но она закончилась через 2 дня, когда связавшись с этим заводом в одной Европейской стране - мне сразу же ответили отказом, сообщив, что и здесь у Макдональдса полный эксклюзив и им по контрактам запрещено производить пирожки кому-либо еще. Финиш. Открыть/Комментировать

2021-05-31 23:38:25 Открыть/Комментировать

2021-05-28 21:42:06 Оглядываясь назад я четко понимаю, что то, как начиналась история Юджин Бургер, с взятых кредитов, займов и больших долгов - то как она развивалась - когда все на рынке стояли на месте а мы непонятно как росли, то, какие риски были на некоторых этапах - все это абсолютно ненормально и максимально не адекватно с позиции того, как правильно, стабильно и без рисков развивать бизнес. Я бы никому не посоветовал пройти тот путь, что пришлось пройти мне и никому бы не посоветовал развивать все таким образом, как это делал я. Но если бы мы слушали все советы с момента старта, если бы мы развивались тихо, не спеша и шаг за шагом - нас бы уже сожрали и выкинули с рынка все конкуренты.

Поэтому я с уверенность заявляю, что наша безумная, ненормальная и нестандартная история только начинается. И в этом возможно наша уникальность, странность, но в то же время своя фишка. Искренне спасибо всем, кто причастен к этой истории или с интересом за ней наблюдает. У нас есть чем удивлять вас дальше. Открыть/Комментировать

2021-05-28 21:41:37 Благодарностью всем нашим сотрудникам на ресторанах, которые каждый день по 12 часов трудятся, чтобы кормить тысячи наших гостей. Управляющим, менеджерам, кассиром, курьерам, поварам и хозяюшкам. Мало кто задумывается об этом, но простоять 12 часов готовя блюда, еще и помня все рецепты большого меню в голове - это большой труд. Проработать по 12 часов на кассе, улыбаясь каждому гостю, параллельно принимая поставки, координируя ресторан и многое другое - это не малый стресс и большой труд. Мало кто задумывается - но возить наши заказы на доставку, чтобы быстро привести клиентам еду - это большой тяжелый труд, особенно когда курьеры работают в дождь, в снег, в бурю, в +30 и в -20.

Благодарностью невозможно не упомянуть всех наших инвесторов и партнеров. Совершенно разные люди, с разных городов и даже стран, с разным достатком, разных возрастов и разной сферой деятельности. Но все эти люди в какой-то момент подписались на мой блог и со временем каждый стал нашим инвестором. Благодаря некоторым из наших инвесторов на самом деле мы существуем. Потому что были моменты, когда у нас как у стартапа банально закончилось финансирование, денег одолжить было мне уже негде и если бы мне не удалось договорится с некоторыми инвесторами, которые безумно поверили нас в период 1-го локдауна когда мы были в жопе - нас бы уже не было.

Благодарность нашим первым партнерам Франчайзи. Которые так же абсолютно безумно поверили в нас, не смотря на то, что у нас еще не была готова система франшизы и оцифрованы все процессы. Они просто поверили и присоединились первыми к этой большой истории, благодаря этому на них мы оттестировали много процессов взаимодействия и сейчас уже выстраиваем системную машину внутри компании. И сколько бы у нас не было десятков и сотен партнеров в будущем - наши первые Франчайзи навсегда войдут в нашу историю и все пережитые моменты будут помнится всю жизнь.

Благодарность нашим поставщикам, подрядчикам и всем кто так или иначе был за эти 2 года причастен к нашей истории. Много людей помогало, много людей выручало, много наших поставщиков поверили в меня когда на старте я им обещал, что мы сделаем сеть, лишь бы они дали нормальные условия и цены, в итоге за 2 года многие из них благодаря нам выросли в несколько раз и мы для многих стали ключевым клиентом, проходя вместе все локдауны и сложности. Эта партнерская синергия, которая меня очень вдохновляет.

Ну и конечно благодарность подписчикам данного блога, к сожалению в связи с постоянными ростом у меня до сих пор нет ни минуты времени активно заняться продвижением блога, иначе уже давно здесь бы было и 10 и 15 тысяч подписчиков, но тем не менее, многие из вас в этом блоге практически с первых месяцев. За эти 2 года в бот обратной связи я получил тысячи самых разных сообщений, от поддержки, до советов, пожеланий, конструктивной критики, предложений партнерства, инвестиций, рекомендаций полезных контактов и многое другое.

Практически все наши инвестора и партнеры пришли с этого блога, очень многие наши сотрудники пришли к нам в компанию благодаря рекомендациям своих друзей, которые подписаны на этот блог. И вообще если бы не было этого блога и понимания того, что мы все делаем публично - не факт, что Юджин Бургер сейчас был бы таким и с такими масштабами. Публичный блог очень дисциплинирует и мотивирует не сдаваться даже в самые сложные моменты, понимая, что столько людей искренне поверило в нас, и искренне переживают с большим интересом продолжают наблюдать за нашими результатами. Наверное это главная мотивация двигаться дальше. Открыть/Комментировать