Бар | Алкоголь | История

2022-10-02 17:16:50 Bosca Anniversary. Легкий сбалансированный фруктовый вкус и аромат сочетается с небольшой сладостью. Очень известный производитель. Открыть/Комментировать

2022-10-01 15:28:50 Гастрономические сочетания

К винным напиткам можно подавать большое количество блюд. В перечень идеального гастрономического сопровождения входят:

салаты;
тарталетки, бутерброды, другие легкие закуски;
рыба запеченная, вареная или приготовленная на гриле;
мясо нежирных сортов;
сырная нарезка;
десерты и фрукты;
морепродукты.
Исключение составляют жирные блюда. Они могут полностью перебить вкус и аромат винного напитка, потому об удовольствии от такого сочетания не может быть и речи. Открыть/Комментировать

2022-09-30 19:06:40 Состояние жидкости. Лучше всего покупать винный напиток без осадка. Жидкость внутри должна быть прозрачной и не мутной. Если для приготовления использовались дешевые спирты или ненатуральные ингредиенты, в бутылке появится осадок. Таких винных напитков следует избегать, так как они неприятны на вкус и есть высокая вероятность употребления некачественного продукта. Открыть/Комментировать

2022-09-29 18:44:45 Как не ошибиться с выбором
Тара. Если хочется купить качественный напиток, лучше выбирать алкоголь в классической винной бутылке из-за возможности проверить жидкость на наличие осадка. Стеклянная тара не портит вкус спиртного, но винные напитки часто продаются в тетрапаках и пластиковых бутылках. Стоимость напитков в такой таре на порядок дешевле, но качество, как правило, страдает. Открыть/Комментировать

2022-09-28 19:00:11 Стоимость

Винный напиток стоит намного дешевле обычного вина, но это не значит, что продукт имеет плохое качество. Лучше всего покупать винные напитки стоимостью от 150 рублей за бутылку, так как в этом случае вероятность приобрести фальсификат уменьшается. Открыть/Комментировать

2022-09-27 19:02:05 Технология производства
Основное различие между производством вина и винного напитка заключается в использовании разных ингредиентов. В благородный алкоголь добавляют только натуральные компоненты и выжидают положенное время, чтобы закончился процесс брожения виноградного сока.

Для производства винных напитков могут использовать некондиционные вина, которые не соответствуют определенным критериям. Открыть/Комментировать

2022-09-26 17:19:32 Лучшие столовые вина
Среди лучших столовых вин выделяют лишь несколько:

Castello del sole. В его ароматическом букете четко прослеживаются нотки спелых красных ягод и подсушенных пряных трав. Маслянистый вкус отличается средней полнотелостью, наличием лакричных, вишневых и травяных оттенков.
Усадьба Мысхако, купаж красный. Сухое красное вино производится в Краснодарском крае. Во вкусе и аромате присутствуют тона вишни, черной смородины, копченостей, ванили и специй.
V. Petrov. Классическое столовое сухое белое вино отличается чрезвычайно легким ароматом с оттенками цветов, миндаля и яблок. В его легком освежающем вкусе доминирует небольшая кислинка.
Gancia Grand Reale Dolce. Сбалансированное белое вино с нотками сладости. Вкусовой букет состоит из ноток полевых цветов и свежих фруктов.
Val de Loire, Chenin. Идеальное белое вино с нежным цветом ароматом. Во вкусе прослеживаются оттенки цветов акации, абрикоса и лайма. Открыть/Комментировать

2022-09-25 15:51:43 Правила подачи и дегустации
Правила подачи и дегустации столового вина ничем не отличаются от тех, которые используют при распитии других алкогольных напитков.

Изначально их нужно охладить:

розовые вина – до 6-8 градусов;
белые вина – до 10-12 градусов;
красные вина – до 14-18 градусов.
Помните, что пренебрежение к температурным нормам сказывается на качестве алкоголя – его вкусы и ароматы будут хаотичными. Если охладить вино слишком сильно, оно станет кислым, а если нагреть – блеклым и неинтересным.

Охлажденные напитки разливают по бокалам. Обычно используют прозрачные фужеры из тонкого стекла на высокой ножке. Такая разновидность бокалов помогает раскрыть вкус и аромат вина. Открыть/Комментировать

2022-09-24 14:44:02 Столовое вино в России

Столовым вином в России называли напитки, крепость которых составляла 8,5-15% алкоголя. Они могли быть любого оттенка и сладости. Во время производства сладких напитков сахар добавляли уже в готовый сухой продукт.

В 2020 году в силу вступил новый федеральный закон, запрещающий использование термина «столовое вино». После принятия этого закона напитки по ГОСТу стали делить на выдержанные, ординарные, молодые, коллекционные и марочные. Понятие “столовое вино” постепенно уходит с рынка, а это обозначение все реже указывается на этикетках. Открыть/Комментировать

2022-09-23 16:34:43 Столовое вино в Евросоюзе

В Европе столовые вина имеют другое название – их часто называют базовыми или винами страны. Крепость напитков обычно не превышает 8,5-15%. Для производства вин используется несколько сортов винограда (от двух и более), которые собраны в разные года и в разных регионах. По этой причине точное место изготовления вина не указывается.

Во Франции долгое время не разрешалось писать на бутылках со столовым вином слова Château и «Domaine, так как считалось, что они вызывают доверие и могут сбить покупателя с толку. В настоящее время правила смягчились и подобные запреты сняли. Открыть/Комментировать