Asparagram🌱

2021-06-30 15:56:19 Открыть/Комментировать

2021-06-30 15:56:18 Сезон аспарагусу 2021 остаточно підійшов до кінця.

Дякуємо всім поціновувачам аспарагусу за те, що ви були з нами та примножували любов до цього овоча. Нас зворушило, як терпляче ви чекали на початок сезону, який цього року стався пізно (зате й протягнувся майже до липня, це рідкість).
Дякуємо за ваше порозуміння та підтримку у складнощах - ми дійсно переживали, коли сталася навала градів та зливових дощів.
Дякуємо, що зробили аспарагус частиною вашого щоденного меню, експериментували з вишуканими рецептами, створювали фотошедеври для нашого фотоконкурсу.

На фото - чарівна команда Gourmet з Любимівки святкує завершення збору врожаю та обговорює всі пригоди на шляху марафона аспарагуса Лариса Боден разом зі Світланою та Костянтином Сосною пригощають супом з білого аспарагуса, верхівками зеленого та фіолетового аспарагуса з соусом зі сметани та сиру дорблю, вінегретом з білого аспарагуса, кус-кусом з морквою по-корейски та білою спаржею, wok з куркою, печеним перцем та білим аспарагусом, зеленою спаржею гриль з беконом.
Смакота!

Так, ми завершуємо #МарафонАспарагуса2021. До зустрічі у 2022
P.S. Сподіваємося, ви встигли заморозити достатньо спаржі
Любимо Открыть/Комментировать

2021-06-29 17:52:04 ​​Дякуємо виданню AIN.Business за настільки глибоку та допитливу публікацію про нас . Тут ви дізнаєтеся всі деталі, які, можливо, до сьогодні не знали: з чого починалася ферма в Любимівці, як вона розвивалася і як виросла до серйозного агробізнесу.

Лариса Боден, співзасновниця ферми, розповіла про маркетинг та дистрибуцію аспарагусу, про те, як перетворити майже невідомий овоч на модний суперфуд, про прекрасну команду GourmeT i про амбітні плани на майбутнє.

Пориньте в історію GourmeT з Любимівки за посиланням
https://cutt.ly/gmi8R2K Открыть/Комментировать

2021-06-24 18:03:14 ​​Для того, щоб перевірити, чи сповна ви насолодилися сезоном аспарагусу, ми зробили справжній чек-лист Звiртесь з ним i якщо якусь зі страв не встигли скуштувати, то у вас є лише кілька днів, щоб це виправити.

Отже, які кулінарні витвори з аспарагусом ми їли у сезоні 2021:
Аспарагус з класичним соусом голландез та яйцями-пашот
Аспарагус, запечений на грилі з вершковим маслом та копченою сіллю
Крем-суп з білого аспарагусу з індичкою су-від
Салат зі свіжого фіолетового аспарагусу з полуницею
Зелена спаржа з вершковим маслом
Відварна біла спаржа з прошутто
Бланшована біла спаржа з лососем
Бургери з аспарагусом та креветками
Аспарагус у білому вині з пармезаном та лаймом
Аспарагус, замаринований в азійському стилі з соєвою пастою, медом та гострим перцем.

Поставили всі 10 галочок? Вітаємо, це справжнє бінго, аспарагусний сезон 2021 пройшов не дарма Открыть/Комментировать

2021-06-23 15:32:20 ​​Не віриться, що з дня зйомок цього відео минуло вже більше двох тижнів
І ось ви можете побачити, що відбувається за лаштунками ферми GourmeT з Любимівки. Як ми обережно вручну ми збираємо аспарагус, як сортуємо кожну стеблинку, складаємо кожний пучок, що потім радують вас смачними та гарними стравами. Працювати для вас - нам в радість.
Це були чудові і щасливі два місяці!

Сьогодні ми відправили останню партію аспарагусу до магазинів.
Але у вас ще залишається можливість поласувати спаржею ще кілька днів - встигніть замовити аспарагус на нашому сайті
https://shop.agro-focus.com.ua/ru-home.
А для того, щоб продовжити свій власний сезон аспарагусу, ви можете заморозити зелений аспарагус самостійно і насолоджуватися його смаком ще 300 днів Открыть/Комментировать

2021-06-22 21:00:47 ​​Останній аспарагус Gurmet з Любимівки завтра відправиться у київські магазини.
Але насправді це не кінець! Ще кілька днів у вас є можливість замовити аспарагус напряму з нашої ферми, перш ніж попрощатись з нами на рік.

https://shop.agro-focus.com.ua/ru-asparagus

Але можемо сказати точно, що із зеленим аспарагусом прощатись зовсім не обов'язково. Нагадуємо - він чудово підлягає заморозці!

Зберігайте чек-ліст:
Тільки зелений та тільки свіжий аспарагус
Очистити стебла
Бланшувати
Занурити у крижану воду
Висушити та відправити у морозилку
Насолоджуватися протягом 300 днів Открыть/Комментировать

2021-06-18 14:30:18 ​​#МарафонАспарагуса День 56

Залишилось 2 дні до фінішу сезону аспарагуса 2021

Ми усі знаємо, що аспарагус — гастрономічна досконалість, але ще він надзвичайно корисний . Саме тому НВ розповіли про 8 суперсил аспарагусу

Які вони в нього? Переходьте за посиланням та дізнаєтесь.

До речі, у статті ще є надзвичайно смачний рецепт крем-супу з білої спаржі з індиком від шефа Bassano Ristorante.

Встигніть насолодитися користю та естетикою аспарагусу Открыть/Комментировать

2021-06-17 13:32:04 ​​#МарафонАспарагуса День 55

Залишилось 3 дні до фінішу сезону аспарагуса 2021!

А Gourmet з Любимівки вже готується до наступного сезону і робить все, щоб на наступний рік аспарагусу було ще більше.
Ми запросили на зустріч фермерів, кому було б цікаво почати вирощувати вирощувати аспарагус на своїх ділянках.
Лариса Боден та Костянтин Сосна, співзасновники Gourmet з Любимівки, розповіли як вибрати сорт спаржі, про лайфхаки та секрети вирощування, як захищати аспарагус від хвороб та шкідників, як збирати врожай. Поділилися знаннями про такі важливі речі, як охолодження, сортировку та пакування.

Впевнені, що це початок нового прекрасного партнерства. Открыть/Комментировать

2021-06-16 17:02:43 #МарафонАспарагуса День 54

Якщо на фінішній прямій марафону аспарагуса ви ще не спробували його ідеальне поєднання із соусом Голландез та яйцями пашот - це потрібно терміново виправити

А допоможе нам Lera Foodhunter, блогерка, яка чудово знається на смачній їжі

Отже, ловіть простий покроковий рецепт смакоти для вишуканого сніданку
Інгредієнти для соусу є на кожній кухні :
Вершкове масло - 30 г
Жовтки - 2 шт
Сіль - щіпка
Сік лимона - 0,5 ст.л
Вода - 2/3 ст.л
⠀
Як готувати?
Відділяємо білки від жовтків і збиваємо жовтки до загустіння. Це займе приблизно 1 хвилину
Додаємо сік лимона, воду і сіль, збиваємо ще півхвилини.
Ставимо суміш на вогонь на водяну баню. Важливо, щоб тарілка не торкалася води.
Збиваємо, поки жовтки не загуснуть.
Поступово додаємо вершкове масло. Вогонь повинен бути невеликий, щоб жовтки не перетворилися в омлет. І не забувайте постійно помішувати.
Через 2 хвилини знімаємо каструлю з вогню і ще хвилину помішуємо.
Соус повинен стати густим, як жирні вершки. Готово
⠀
Тепер переходимо до спаржі і паралельно готуємо яйця пашот. Тут ще простіше
Беремо пучок зеленої спаржі , пов'язуємо гумкою, ставимо (саме ставимо, а не кладемо) в каструлю з водою і готуємо на водяній бані. Таким чином нижня частина вариться у воді, а решта стеблин готується на пару. Через дві хвилини - все готово.
⠀
Яйця пашот : як тільки закипить вода, надбийте ножем яйце, щоб однією рукою його відкрити. Потім зробіть ложкою воронку в киплячій воді, опустіть яйце на 4 хв, не більше
До речі, таким чином можна готувати в каструлі 2-3 яйця одночасно

Викладаємо спаржу на тарілку, зверху - яйце пашот та поливаємо соусом. Насолоджуємося

Відео рецепт - за посиланням Открыть/Комментировать

2021-06-15 10:28:10 ​​Ми відкриті для наших партнерів і готові показати їм, як ми виробляємо аспарагус Gourmet з Любимівки від поля до пакування.

3 червня наші друзі з компанії "Сингента" організували зустріч з партнерами з міжнародної рітейл мережі Metro cash & carry , і ми провели їм яскраву екскурсію нашою фермою .
Metro вже оцінили наш аспарагус, і здається, їм сподобалося

Встигніть оцінити і ви - до кінця сезону залишилося менше тижня Открыть/Комментировать