Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

Логотип телеграм канала @zakatochki — ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗
Адрес канала: @zakatochki
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 46.81K
Описание канала:

Наши проекты
Салатики @salatiki_i
Выпечка @h824tty
Крепкое здоровье @na_zdorovi_e
Закаточки @zakatochki
Все вопросы по рекламе только через Админа @Tat_kyb
Канал не несёт ответственности за Рекламу,будьте бдительны!

Рейтинги и Отзывы

1.50

2 отзыва

Оценить канал zakatochki и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

1


Последние сообщения 2

2024-06-20 12:29:26
ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА "ТОРЧИН ПО-ДОМАШНЕМУ"
Ингредиенты:

Свекла - 2 килограмма
Лук репчатый - 0,5 килограмма
Перец красный сладкий - 0,5 килограмма
Морковь - 0,5 килограмма
Сок томатный - 0,5 мл
Перец горький стручковый - 1 штука
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 3% - 0,25 стакана
Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 0,5 столовые ложки

Приготовление:

Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща "Торчин по-домашнему" так это тем, что ней можно не только быстро сварить борщ и "не плакать от лука", как говорится в всем знакомой рекламе, а и то, что эту заправочку можно просто намазать на хлебцшек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки.

Все овощи, указанные выше моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее.

Теперь добавим масло, сахарок, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на часок.

Приятного аппетита!
7.6K views09:29
Открыть/Комментировать
2024-06-20 09:39:59
КЕТЧУП "АРОМАТНЫЙ"

Ингредиенты:
Выход: примерно 2 литра
5 кг помидоров
600 г измельченного лука
1 стакан сахара
10-15 мл уксусной эссенции (я брала 10)
1 столовая ложка соли (я брала с верхом)
по 1 чайной ложке черного молотого перца, гвоздики, семян горчицы и сухого сельдерея

Нарезать помидоры дольками, добавить измельченный лук.
Томить в кастрюле (лучше большом казане) под крышкой около 30-40 минут.
Протереть через сито (я использую комбайн).
Полученный сок уварить наполовину (это не быстро, у меня ушло около 3 часов) без крышки, помешивать.
Пряности положить в специальное ситечко или завязать в марлю и опустить в кипящую массу.

Добавить соль, сахар, уксусную эссенцию (можно конечно заменить и уксусом ( около 100 мл), но мне не хотелось, чтобы кетчуп стал жидким ) и варить еще 5-7 минут.
Пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в стерилизованные бутылочки (банки) и закатать.
Хранить в прохладном месте!

Приятного аппетита!
6.9K views06:39
Открыть/Комментировать
2024-06-19 15:04:58 ​Яpкaя идея
Бaклaжaны по-гpузински нa зиму

Βозьмите нa вооpужение, будет вкусно

Беpем:

- Бaклaжaны 2кг.
- Помидоpы 600гp.
- Болгapcкий пepeц 600гp.
- Чecнок 3 головки.
- Гоpький пepeц 1-3шт.
- Мacло pacтитeльноe 100мл.
- Укcуc 9 % 70мл.
- Сaхap 150гp.
- Соль 2 cт.л.

Пpиготовлeниe:
Баклажаны peжeм кольцами пpимepно в 1 см. Добавляeм к ним 1 ст.л.соли ,пepeмeшиваeм и оставляeм на 1 час. Затeм надо будет их прoмыть пoд прoтoчнoй хoлoднoй вoдoй. Β этo время прoпуcкаем через мяcoрубку пoмидoры, бoлгарcкий перец, чеcнoк и гoрький перец. Я oдин перчик дoбaвилa, пoлучaетcя в меру ocтренькo. Вы же, перец дoбaвьте пo cвoим вкуcoвым предпoчтениям. Зaтем перелейте вcё в кacтрюлю и дoбaвьтe тудa мacлo, укcуc , coль 1 cт.л. и caхaр. Χoрoшo пeрeмeшaйтe и пocтaвьтe нa oгoнь. Κaк тoлькo вcё зaкипит, oтпрaвляeм в кacтрюлю баклажаны. Γотовим пpимepно 30 минут. Баклажаны должны быть мягкими, но смотpитe чтобы они нe pазвалились. У мeня были кpупныe баклажаны и готовилa я их минут 35. Мeлкиe бaклaжaны приготовятcя быcтрee. Βыбирaйтe бaклaжaны крacивыe и cвeжиe. Дaлee бeрём зa рaннee хорошо вымытые и cтеpилизованные банки и кpышки. И pаcкладываем в них баклажаны. Закpучиваем кpышками ,cтавим ввеpх дном и хоpошо укутываем на cутки

ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов
7.3K views12:04
Открыть/Комментировать
2024-06-19 09:30:36
Желе из крыжовника на зиму. Как мёд!


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крыжовник 2,5 кг
Вода 500 мл
Сахар 2 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления желе нам понадобится спелый или даже переспелый крыжовник.

Нам нужно будет получить из ягоды сок, а с зеленоватыми ягодками работать сложно.

Итак, крыжовник нужно промыть, очистить от всех хвостиков с каждой стороны, а после хорошо помять. Можно использовать для этого деревянную толкушку. Заливаем подготовленные ягоды водой и ставим на огонь. Варим крыжовник минут пятнадцать. За это время годки должны изменить свой цвет.

Размягченный крыжовник удобно перетирать через сито. Эту процедуру нужно проводить качественно, чтобы вся мякоть ягод была собрана. В этом случае желе получится густым и красивым. Дополнительно массу следует процедитьчерез марлю, сложенную вдвое.

Далее нужно добавить к крыжовнику сахар. Ставим все на медленный огонь и доводим до кипения.

Приятного аппетита!
7.1K views06:30
Открыть/Комментировать
2024-06-18 15:17:27
Эти маринованные огурчики не доживают даже до нового года!
Ингредиенты:
- огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ;
- зонтики укропа - 2-3 шт.
- лист хрена - 1-2 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- перец чёрный горошек - 4 шт.
- перец душистый горошек - 4 шт.
- чеснок - 4-5 зуб.
- сахар (на 1 литр воды) - 150 гр.
- соль (на 1 литр воды) - 40 гр.
- лимонная кислота (на 1 литр воды) - 1 ч. л.

Приготовление:
1. На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов.
2. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.
3. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли.
4. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.
5. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками.

Приятного аппетита!
7.3K views12:17
Открыть/Комментировать
2024-06-18 11:30:12
МОРКОВНАЯ ИКРА.

Ингредиенты:
- 1,5 кг помидор
- 1кг.моркови
- 100 г чеснока
- 100 г сахара
- 1 стакан масла
- 1 ст.л.соли
- 1 ст.л.перца молотого чёрного
- 1 ст.л.уксуса 70%

Приготовление:

Морковь+помидоры перекрутить на мясорубке.

Добавить сахар, соль, масло, тушить 1 ч.15 мин.

Затем добавить чеснок и перец молотый, потушить ещё 10 мин.

Затем уксус, тушить ещё 5 мин. Закатываем и под шубу.

Кол-во перца можно регулировать.

Приятного аппетита!
7.0K views08:30
Открыть/Комментировать
2024-06-18 10:05:12
Моя сестра кондитер открыла телеграмм канал с Пошаговыми рецептами!

Она выкладывает много простых рецептов с очень вкусной выпечкой!

Обязательно подпишись, чтобы не потерять
https://t.me/+hdGWMg73OL0wZDZi
6.8K views07:05
Открыть/Комментировать
2024-06-13 17:14:17 ​Банки не стерилизую, крышки не кипячу: Каждый год так закрываем огурцы на зиму – Проверенный семейный рецепт

Сегодня хочу с Вами поделиться еще одним рецептом маринованных огурчиков – со стерилизацией. Таким способом мы так же давно заготавливаем огурцы на зиму.

Этот рецепт проще и быстрее, чем закатка без стерилизации.

Рецепт:
Маринад на 1,5 литра воды (на 3-х литровую банку):
Соль – 2 столовые ложки (практически без верха)
Сахар – 2,5 столовые ложки (практически без верха)
Уксус – 100 грамм (В БАНКУ, а не в маринад)
Специи на литровую банку:
Хрен – 1 лист
Укроп с зонтиком
Чеснок – 2-3 зубчика
Лавровый лист – 1 штука
Черный перец – 8-10 горошин
Душистый перец – 2-3 горошины
Кориандр целый – 1/3 чайной ложки
Семена горчицы – ½ чайной ложки

Для начала огурцы складываем в емкость и заливаем холодной водой. Пусть они таким образом немного постоят.

По этому рецепту крышки кипятить не нужно, и банки не стерилизуются. Это уже экономия времени, особенно, если Вы закрываете сразу большой объем огурцов.

Банки просто промываем с содой. Я взяла банку объемом 1 литр. Теперь на дно укладываем лист хрена, его можно разорвать на кусочки или просто свернуть.

Далее укладываем укроп вместе с зонтиками, добавляем 2-3 зубчика чеснока и плотно укладываем мытые огурцы.

Теперь добавляем специи: по 1 листу лаврушки (если листики маленькие, положите 2 штучки), примерно 8-10 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, примерно 1/3 чайной ложки целого кориандра и ½ чайной ложки семян горчицы:

Теперь приготовим маринад. Проще всего его рассчитывать на 1,5 литра воды, то есть на 3-х литровую банку. Потому что в 3-х литровую банку, наполненную огурцами, как раз входит 1,5 литра маринада.

Итак, на 1,5 литра воды я кладу 2 столовые ложки соли практически без верха и 2,5 столовые ложки сахара тоже практически без верха.

Ставим на огонь и доводим до кипения.

Сразу же на огонь ставим кастрюлю с водой для стерилизации банок. Главное, не доводите воду до кипения, она должна просто стать горячей.

Уксус я буду добавлять сразу в банку с огурцами из расчета 100 грамм 9 %-ого уксуса на 1,5 литра воды. В литровую банку входит 0,5 литра воды, поэтому уксуса мне понадобится примерно 33-35 грамм.

Маринад закипел, заливаем им огурцы сначала до середины банки, с такими небольшими перерывами, чтобы банка не лопнула.

Затем выливаем уксус, ставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации и заливаем маринадом до верха банки, не доливая совсем немного, чтобы маринад не выливался во время стерилизации, и чтобы самим не обжечься, когда будем вытаскивать банку.

Теперь доводим воду в кастрюле до кипения на среднем огне.

Важный момент: на дно кастрюли обязательно нужно простилать кухонное полотенце, чтобы банки не лопнули во время стерилизации.

Но, если кастрюля с двойным дном, как у меня, то делать это не обязательно.

После закипания воды в кастрюле, литровые банки стерилизуются на медленном огне при небольшом кипении 10 минут. 3-х литровые – 15 минут.

Еще один ориентир – это когда появятся первые бульки в банке (это также примерно через 10 минут), тоже можно прекращать стерилизацию.

Выключаем огонь, вытаскиваем банку и закатываем.

Готовые баночки переворачиваем и оставляем до полного остывания. Полотенцем их укутывать не нужно.

А эти банки мы закрывали днем ранее таким же способом со стерилизацией. Их осталось только убрать в погреб.
5.7K views14:14
Открыть/Комментировать
2024-06-13 08:14:49
САЛАТ "ЗИМНЯЯ СКАЗКА" НА ЗИМУ

понадобится:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный — 80 г
масло подсолнечное – 150 мл

Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:

1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов.
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам.
5.9K views05:14
Открыть/Комментировать
2024-06-12 16:05:17 ​Яpкaя идея
Бaклaжaны по-гpузински нa зиму

Βозьмите нa вооpужение, будет вкусно

Беpем:

- Бaклaжaны 2кг.
- Помидоpы 600гp.
- Болгapcкий пepeц 600гp.
- Чecнок 3 головки.
- Гоpький пepeц 1-3шт.
- Мacло pacтитeльноe 100мл.
- Укcуc 9 % 70мл.
- Сaхap 150гp.
- Соль 2 cт.л.

Пpиготовлeниe:
Баклажаны peжeм кольцами пpимepно в 1 см. Добавляeм к ним 1 ст.л.соли ,пepeмeшиваeм и оставляeм на 1 час. Затeм надо будет их прoмыть пoд прoтoчнoй хoлoднoй вoдoй. Β этo время прoпуcкаем через мяcoрубку пoмидoры, бoлгарcкий перец, чеcнoк и гoрький перец. Я oдин перчик дoбaвилa, пoлучaетcя в меру ocтренькo. Вы же, перец дoбaвьте пo cвoим вкуcoвым предпoчтениям. Зaтем перелейте вcё в кacтрюлю и дoбaвьтe тудa мacлo, укcуc , coль 1 cт.л. и caхaр. Χoрoшo пeрeмeшaйтe и пocтaвьтe нa oгoнь. Κaк тoлькo вcё зaкипит, oтпрaвляeм в кacтрюлю баклажаны. Γотовим пpимepно 30 минут. Баклажаны должны быть мягкими, но смотpитe чтобы они нe pазвалились. У мeня были кpупныe баклажаны и готовилa я их минут 35. Мeлкиe бaклaжaны приготовятcя быcтрee. Βыбирaйтe бaклaжaны крacивыe и cвeжиe. Дaлee бeрём зa рaннee хорошо вымытые и cтеpилизованные банки и кpышки. И pаcкладываем в них баклажаны. Закpучиваем кpышками ,cтавим ввеpх дном и хоpошо укутываем на cутки

ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов
6.4K views13:05
Открыть/Комментировать