ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

2023-06-06 20:56:26 ​Πeрeц бoлгaрcкий c чecнoкoм нa зиму

Чтoбы пригoтoвить пeрeц бoлгaрcкий c чecнoкoм нa зиму, вaм пoнaдoбитcя:

пeрeц бoлгaрcкий – 3 кг
чecнoк – 3 гoлoвки
укрoп cвeжий – 1 пучoк
для мaринaдa:
маcлo пoдcoлнeчнoe – 250 мл
укcуc – 200 мл
caхaр – 1 cт.
coль – 3 cт. л.

Κaк пригoтoвить пeрeц бoлгaрcкий c чecнoкoм нa зиму:

1. Бoлгaрcкий пeрeц хoрoшo вымыть пoд прoтoчнoй вoдoй, oбcушить, oчиcтить oт плoдoнoжек и cемян, наpезать пoлocками или кpупными куcoчками. Для тoгo, чтoбы загoтoвка выглядела яpче и аппетитнее, pекoмендуетcя иcпoльзoвать пеpцы pазных цветoв (кpаcный, желтый, зеленый, оpaнжевый), однaко это не пpинципиaльно.
2. Чеcнок очиcтить от шелухи и мелко поpубить ножом.
3. Свежий укpоп вымыть, обcушить, мелко нapезaть. Πо желaнию, укpоп можно зaменить петpушкой, кинзой или дpугoй зeлeнью на ваш вкус.
4. Πoдгoтoвить (пpoстepилизoвать) банoчки и кpышки. Из даннoгo в peцeптe кoличeства пpoдуктoв дoлжнo пoлучиться пpимepнo 5 банoчeк oбъeмoм 0,7 л.
5. Πpигoтoвить маpинад. Для этoгo в каcтpюле cмешать cтoлoвый укcуc, пoдcoлнечнoе маcлo, cахаp и coль. Пoмеcтить каcтpюлю на oгoнь и дoвеcти жидкocть дo кипения.
6. Наpезанный бoлгаpcкий пеpец пopциoннo oпуcкать в кипящий маринад и варить в тeчeниe 3-4 минут. Κаждую порцию сразу жe выкладывать в банки, пeрeслаивая измeльчeнным чeсноком и зeлeнью.
7. Оставшийся послe варки маринад аккуратно разлить в баночки с пeрцeм.
8. Закpыть банки кpышками, закатать и ocтавить дo пoлнoгo ocтывания.

Β пpoцecce пpигoтoвлeния пepца бoлгаpcкoгo c чecнoкoм на зиму мoжнo иcпoльзoвать и дoпoлнитeльныe дoбавки, типа пpивычнoгo вcем лaвpового лиcтa (1-2 шт. нa одну бaночку), оcтpый cтpучковый пеpец (небольшой куcочек нa бaночку), гвоздику, гоpошины душиcтого пеpцa.

Болгapcкий пеpец c чеcноком нa зиму отлично cпpaвитcя c pолью caмоcтоятeльной зaкуcки и зaмeчaтeльно дополнит вкуc пpaктичecки любого оcновного кушaнья. Пepeд подaчeй нa cтол пepeц можно поcыпaть мeлко нapeзaнной cвeжeй зeлeнью.
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-06 17:28:42 САЛАТ "ЛЕТНИЙ" - ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ.ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!
Сочный летний салат из свежих овощей закатаем в банке со специями и чесноком всего за полчаса.

Ингредиенты:
3 кг.- свежих помидоров
1 кг.- огурцов,
3 шт. - крупных красных перца и 3 шт. зеленых.
4 шт. - луковицы,
1 головка - чеснока,
1 пучок - кинзы и пучок укропа.
2 шт.- красных острых перца,
лавровый лист, черный перец горошком, соль и 9% уксус.

Приготовление:
Нарезаем помидоры дольками.
Огурцы кружочками. Красный и зеленый перец, как и лук, режем кольцами.
Шинкуем мелко чеснок, зелень и острый перец.
Добавляем соль и растительное масло, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут - салат должен дать сок.
В банки на дно раскладываем черный перец горошком и лавровый лист. Следом кладем салат, сок из миски также переливаем в банки, добавляем сахар из расчета на литровую банку 1 ч. л.
Ставим банки стерилизоваться. Через 35 минут снимаем, добавляем 1 ч. л. уксуса и закатываем крышку.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-06-06 13:07:42 Укропный соус, рецепт

Ингредиенты:
Укроп - 200 г
Чеснок - 10 зубчиков
Лимон - 1 шт
Масло растительное - 100 мл
Соль - по вкусу

Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будьте здоровы.
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-06 07:25:44 Малосольные овощи

Что нужно:
Кабачки — 350 г
Огурцы — 350 г
Помидоры — 350 г
Укроп — 1 пучок
Чеснок —3 зубчика
Перец душистый — 7 шт
Соль — 1 чл. Открыть/Комментировать

2023-06-05 18:55:39 САЛАТ "ЗИМНЯЯ СКАЗКА" НА ЗИМУ
⠀
понадобится:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный — 80 г
масло подсолнечное – 150 мл
⠀
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
⠀
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов.
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам. Открыть/Комментировать

2023-06-05 17:01:10 ЛОВИТЕ ЛАЙФХАК

Для заморозки помидорок на зиму . Согласитесь , что сезонные овощи вкуснее

Такие помидорки легко можно использовать в пиццу , на вторые блюда, на отбивные, яичницы и тд получается очень вкусно .

Зимой уж точно пригодится на 100%
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-05 13:25:29 Если нравится этот рецепт, ставьте лайк ⁣⁣⁣⁣⁣
Вам несложно, мне приятно ⁣⁣⁣⁣⁣
⠀⁣⁣
СОУС К ШАШЛЫКУ⁣⁣
Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣
- Кинза⁣⁣
- Чеснок⁣⁣
- Аджика⁣⁣
- Чёрный молотый⁣⁣
- Хмели Сунели⁣⁣
- Томатная паста⁣⁣
- Кипячённая вода⁣⁣
- Соль⁣⁣
- Уксус 6%⁣⁣
Приготовление:⁣⁣
Смешиваем. Смотрим видео.⁣⁣
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-05 07:46:56 Маринованная скумбрия
Ингредиенты
1. Скумбрия - 2шт ( небольшие )
2. Масло растительное-120 мл
3. Томатная паста-2ст.л
4. Душистый перец -1 ч.л
5. Красный молотый перец - 1ч.л
6. Соль -2 ст
7. Сахар - 2 ст
8. Уксус 70мл
9. Лук - 1шт
Способ приготовления
1. В сковородку наливаем растительное масло, добавляем томатную пасту, хорошо нагреваем и постоянно помешиваем
2. Следом добавляем душистый перец, чёрный перец горошком, красный молотый перец , уксусу, соль и сахар
3. Нагреваем все специи и даём сахару и соли растворится ( примерно 2-3 минуты )
4. В банку выкладываем слоями ингредиенты : репчатый лук, скумбрию и на каждый слой наливаем маринад
5. Даём рыбе настоятся в маринаде в течении 10 часов
6. Приятного аппетита!
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-04 21:40:10 ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "А-ЛЯ НЕЖЕНКА"
Получается очень нежное, вкусное и полезное. С блинчиками, с оладушками, да просто так есть ложкой детям и самим не оторваться.
Ингредиенты:
Любые яблоки(у меня кисло-сладкие) в очищенном виде - 3 кг.
Вода - 300 мл.
Сахар - 200 гр. (добавляйте по вашему вкусу)
⠀
Как готовить:
Яблоки вымыть, кожицу не обрезаю, вырезать серединку.
Разрезать на дольки.
Залить водой, поставить на сильный огонь, закрыть крышкой, с момента закипания готовить 15-20 минут на среднем огне.
Яблоки должны быть очень мягкие и разваристые.
Готовые яблоки пропустить через сито(можно сразу пробить блендером)
Пробить блендером до пюреобразного состояния.
Добавить сахар, перемешать и проварить минут 5-7(будьте осторожны пюре плюется))
Разложить в стерильные банки, закатать крышками и под шубу до остывания.
Выход - 2,5 литра вкуснейшего яблочного пюре.
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать

2023-06-04 18:46:41 ​Сегодня закрыл перец по новому рецепту. Реально очень вкусно! Так из моей ценной тетради с рецептами был вычеркнут мой лечо и торжественно внесен новый рецепт под названием "Суперлечо"
А так как я не жадный, с радостью делюсь им с вами!

Ингредиенты:
3 кг перца
1 литр перекрученных помидоров
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
2 ст л соли без верха
100 г уксуса 9% или 1 ст л эссенции

Все закипятить и варить в этом растворе перец партиями, пока он не станет мягким.

Что значит партиями. Кладем в кастрюлю столько перца, чтобы он весь оказался в рассоле. Варим 20-25 минут, вынимаем шумовкой в стерилизованные банки, накрываем их крышками, а в рассол кладем следующую партию.

Когда весь перец сварится, доливаем банки кипящим рассолом, если надо, докладываем перец (он садится), закатываем и укутываем.

Я делал сразу две порции (одной мне мало ), у меня получилось 3 партии, все зависит от кастрюли.

С учётом усадки перца из одной порции выходит 3 с небольшим литра.

Удачных заготовок!
ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов Открыть/Комментировать