Кулінарні рецепти

2021-02-19 18:00:26 ​​Нежная рыбная закуска

Ингредиенты

500 гр. рыба филе
3 шт. лук репчатый
2 шт. яйцо вкрутую
по вкусу майонез
по вкусу соль
5 шт. перец черный горошек
1 шт. лавровый лист

Способ приготовления

Филе рыбы отварить в подсоленной воде со специями (перец, лавровый лист). Немного остудить, нарезать на мелкие кусочки.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета и мягкости лука.
Яйца вкрутую разделить на белки и желтки. Натереть на мелкой терке.
Делаем слоями:
1 слой: рыба
2 слой: обжаренный лук
3 слой: белки
4 слой: майонез
5 слой: желтки Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-19 18:00:26 ​​Закуска из лаваша с сыром и сардиной

Ингредиенты


листы лаваша – 3 шт. (1 пачка)
яйца – 4 шт.
сыр твердый – 150-200 гр.
сардина консервированная – 1 банка
майонез – 1-1,5 пачки
чеснок – 1-2 зубчика

Способ приготовления

Яйца отварить, остудить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
Сардину размять вилкой.
Примерно 0,5 пачки майонеза отложить в тарелочку и выдавить в него 1-2 зубчика чеснока.
Разложить один лист лаваша, смазать майонезом и сверху выложить тертые яйца.
Покрыть это вторым листом лаваша, смазать майонезом, смешанным с чесноком, и посыпать тертым сыром.
Сверху положить третий лист лаваша и выложить сардину.
Свернуть все плотно рулетом.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-18 18:00:39 ​​Салат с брокколи, сыром и макаронами

Ингредиенты

Макароны - 200 г
Масло растительное - 1 ч.ложка
Капуста брокколи - 1/2 кочана небольшого
Красный лук - 1/2 головки
Сыр чеддер - 100 г
Морковь - 1 шт.
Соль - 1/4 ч.ложки
Майонез - по вкусу
Сахар - пару щепоток
Яблочный уксус - по вкусу

Способ приготовления

1. Макароны отваривают в соленой воде до готовности (лучше всего посмотреть время готовки на пакете, все макароны разные). Откидывают на дуршлаг, дают стечь лишней жидкости. После, добавьте немного в макароны масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.
2. Капусту делят на соцветия (если крупная можно порезать на кусочки, чтобы удобно было кушать). Опускают в кипящую, слегка подсоленную воду и пару минут варят.
3. Морковь очищают и натирают на мелкой терке. Сыр натирают, так же на мелкой терке. Лук репчатый чистят и нарезают тонкой соломкой.
4. Морковь, лук, капусту брокколи и макароны смешивают в глубокой чаше.
5. Готовят заправку, смешивают майонез, сахар и яблочный уксус. Заправляют этой смесью салат и хорошенько перемешивают. Затем добавляют тертый сыр. Опять аккуратно перемешивают.
6. Подавать салат из макарон с овощами рекомендуется после охлаждения. Достаточно убрать салат в холодильник на двадцать минут.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-18 10:14:18 ​​Тост с авокадо и яйцом

Ингредиенты:⠀

Авокадо, очистить и мелко нарезать — 1 шт.
Яйца, сваренные вкрутую, очистить и мелко нарезать — 3 шт.
Греческий йогурт/сметана/майонез — 2 ст. л.
Зелёный лук, мелко нарезать — 1 ст. л.
Укроп, мелко нарезать — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежий молотый перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. В средней миске ложкой разомните авокадо в пюре.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте ложкой до кремообразной массы.
3. Подавайте на цельнозерновом тосте.


Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-17 18:00:29 ​​Сосиски в тесте

Ингредиенты

3 шт. Яйцо куриное
6 гр. Дрожжи
40 гр. Сахар
55 гр. Масло сливочное
100 гр. Мука рисовая
400 гр. Мука
10 гр. Соль
800 гр. Сосиски
220 мл. Вода
1 ст.л. Растительное масло

Способ приготовления

1. Замешиваем тесто (можно использовать покупное дрожжевое тесто), для этого сначала ставим опару – в теплой воде разводим дрожжи и 100 г пшеничной муки.
Оставляем минут на 30 в теплом месте, чтоб дрожжи проснулись и начали работать.
Затем, в получившуюся опару, вмешиваем сахар, соль, 2 яйца.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло – 45 г (масло сливочное можно заменить маргарином).
Дальше вмешиваем сначала рисовую муку, она придаст тесту большую воздушность и эластичность, необычность (но, если рисовой муки под рукой не оказалось, не беда, просто замените ее пшеничной), затем порциями вмешиваем оставшуюся пшеничную муку.
Вымешиваем тесто руками. Слишком тугое тесто вымешивать не стоит – пропадет воздушность.
Оставляем тесто подниматься на час в теплом месте. Затем вымешиваем тесто окончательно и можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.
2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Кухонным ножом или, как это делаю я, ножом для пиццы нарезаем пласт теста на полоски шириной 1,5 см.
3. Берем сосиску, снимаем с нее оболочку, если сосиски в натуральной оболочке, ее можно не снимать. Оборачиваем сосиску полоской теста по спирали, оставляя небольшое расстояние между витками теста. При выпекании тесто поднимется.
4. Берем противень, выкладываем его бумагой для выпекания, смазываем бумагу растительным маслом и выкладываем на подготовленный противень обернутые тестом сосиски.
5. В небольшой мисочке взбиваем вилкой 1 яйцо, смазываем кисточкой взбитым яйцом сосиски в тесте и оставляем на 10-15 минут, чтоб тесто немного поднялось.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сосиски в тесте 15-20 минут.
7. Достаем готовые, румяные сосиски в тесте, смазываем из сливочным маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем их на 10 минут отдохнуть.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-17 12:45:23 ​​Намазка из сардины: обалденно вкусная закуска за 5 минут

Ингредиенты

сардин в масле - 200 гр
плавленого сыра - 100 гр
три яйца
одна маленькая головка лука
две столовые ложки майонеза
перец

Способ приготовления:

Луковицу почистить и измельчить в маленьком блендере.
Измельченный лук переложить в отдельную тарелочку.
Яйца поместить в маленькую кастрюлю, залить холодной подсоленной водой и поставить на огонь.
Сварить яйца вкрутую.
Сваренные яйца отложить, чтобы немного остыли.
Почистить яйца порезать небольшими кусочками и отправить в блендер.
Сто граммовый кусочек сливочного масла отправить к яйцам.
Плавленый сыр порезать на кусочки и добавить в чашу для блендера.
Взять сардины в масле и из рыбы предварительно удалить косточки.
Доложить сардины к остальным ингредиентам.
Добавить измельченный лук, майонез, черный молотый перец.
Все хорошо измельчить блендером в течение одной минуты.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-16 10:43:08 ​​Куриное филе в духовке: вкуснейшие рулетики с начинкой

Ингредиенты

Куриное филе – две (2) штуки
Сыр твердый – сто (100) грамм
Плавленый сырок – одна (1) штука
Чеснок – два (2) зубчика
Щепотка соли
Перец – по вкусу
Майонез (я предпочитаю классический) – две (2) ст. ложки
Паприка – одна (1) ч. ложка
Панировачные сухари
Зелень

Способ приготовления

Нарежем куриное филе кусками, как для отбивных, и отобьем кухонным молоточком.
Добавим соль и перец, заправим специями
Мелко нашинкуем чеснок и зелень, натрем на терке сыр твердый и плавленный.
Добавим майонез и все перемешаем Одну сторону отбивной смажем массой из сыра, и свернем в рулет.
Затем рулет обваляем в панировочных сухарях.
Форму для запекания смажем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов. 25 — 35 минут ( в зависимости от работы вашей печи)

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-16 10:24:22 ​​Морковь, сыр и чеснок. Простенький салат за пять минут

Ингредиенты

Морковь -300 грамм
Сыр (твердого сорта)- 100 грамм
Сметана 20%- 3 столовые ложки
Майонез (йогурт) -3 столовые ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Способ приготовления

Морковь почистить и натереть на крупной терке( либо на терке для корейской моркови).
Натереть сыр на крупной тёрке.
Переложите их в миску, добавьте прессованный чеснок, сметану, майонез, соль и перец. Перемешайте хорошенько.
При желании украсить салатик веточкой свежей зелени.

Для диетического варианта можно заменить сметану и майонез на любой греческий йогурт.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-15 11:27:14 ​​АМЕРИКАНСКОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука350 г
Соль1 чайная ложка
Сода½ чайной ложки
Сливочное масло250 г
Коричневый сахар270 г
Сахар60 г
Куриное яйцо2 штуки
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Шоколад400 г
Толченые грецкие орехи250

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. В средней миске, взбейте вместе муку, соль и соду.
2. Используя миксер, взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до пенки, 2-3 минуты.
3. Добавьте по-одному, яйца, затем ваниль. Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавьте муку и орехи.
4. Выложим, на противень по две столовых ложки отдельно друг от друга и выложим шоколад на каждое печенье.
5. Выпекать примерно 12-15 минут.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-14 18:52:43 ​​Салат из тунца

Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца в собственном соку;
1 банка консервированной фасоли;
2 крупных солёных огурца;
1 крупный свежий огурец;
½ луковицы;
1 столовая ложка уксуса;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление
Начните с лука. Нарежьте его полукольцами, ошпарьте кипятком и залейте разбавленным по инструкции уксусом (обычно указана на упаковке). Отставьте в сторону, пусть маринуется. В это время порежьте огурцы, слейте жидкость из фасоли, достаньте тунца из банки и разломайте его вилкой на кусочки.

Смешайте ингредиенты. Достаньте лук из уксуса и добавьте в салат. Полейте смесь маслом, щедро поперчите. А вот солить стоит осторожно: огурцы и тунец уже внесли свою лепту.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать