Кулінарні рецепти

2021-02-26 10:00:20 ​​Беляши

Ингредиенты

мука - 300 гр.
вода - 250 мл.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 7 гр.
растительное масло - 300 мл.
фарш мясной - 500 гр.
лук репчатый - 100 гр.
смесь трав - 1 ч.л. ( черный молотый перец, красный молотый перец)

Способ приготовления

1. Готовим опару для теста: Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.На поверхности должна образоваться пена,
2. В миску просеять 300 гр. муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
3. Луковицу среднего размера измельчить.
4. В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
5. Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза.
6.Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
7.Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
8. В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.с каждой стороны на слабом огне.
9. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-25 18:00:24 ​​Пончики (донатс)

Ингредиенты

молоко - 300 мл.
дрожжи (сухие) - 10 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
мука - 550-600 гр.

Способ приготовления

Делаем опару.
В молоко кладем дрожжи, сахар и соль.
Все перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место минут на 10.
В муке делаем углубление и выливаем туда опару, масло и яйцо.
Начинаем вымешивать тесто (минут 7-10).
После кладем тесто в смазанную маслом чашу и отправляем в теплое место на 60 минут.
Спустя час обминаем тесто и раскатываем в пласт, примерно 0,5 см толщиной.
Вырезаем круги и оставляем их на расстойку на 30 минут.
После переворачиваем заготовки на другую сторону и оставляем еще на 20 минут.
Обжариваем пончики в раскаленном масле, по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.
Даем пончикам остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-25 10:00:53 ​​Биточки из индейки в мятно-луковой заливке

Ингредиенты

700 гр. филе индейки
300 гр. филе курицы
0,5 батона белого хлеба (без корочки)
2 ст.л. майонеза
200 гр. сметаны
1 пучок свежей мяты
1 пучок зелёного лука
немного свежего укропа
соль
перец
панировочные сухари
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

Филе помыть,прокрутить через мясорубку.
Хлеб замочить на 15 минут в небольшом количестве воды,отжать.
Соединить фарш и хлеб,добавить майонез,соль и перец по вкусу.
Вымешать хорошенько.
Сформировать биточки,обвалять в панировочных сухарях (я просто натираю на мелкой тёрке белый хлеб вместе с корочкой).
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить биточки с двух сторон до золотистой корочки.
Переложить биточки в жаропрочную ёмкость.
Сделать заливку.
Помыть зелень и мелко порезать.
Смешать сметану со 100 мл. кипячёной(не кипяток!) воды,добавить зелень,если хотите,то можете посолить(я не солила).
Залить биточки.
Поставить биточки в духовку на 15-20 минут (при мощности 200 градусов).
Лук и яйца я не добавляю.Майонез и так даёт неплохую склейкость.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-24 18:00:20 ​​Лимонное печенье

Ингредиенты

сливочное масло – 125 г,
мука – 200 г,
яйцо – 1 шт.,
лимон – 2 шт.,
разрыхлитель –1/2 ч.л.,
сахарная пудра – 150 г,
соль – щепотка.

Способ приготовления

Взбейте масло и сахарную пудру блендером до кремовой консистенции.
Разбейте в смесь яйцо и взбивайте ее до тех пор, пока она не станет воздушной.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль, сок и цедру лимонов. Накройте полученное тесто крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа, пока оно не затвердеет.
Затем раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 1,5 см.
Вырежьте из него печенье, выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-24 10:00:26 ​​Сырные шарики с куриным филе

Ингредиенты

Куриные грудки 1 шт.
Яйца 2 шт.
Твёрдый сыр 100 гр
Майонез 3 стол .л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Душистый перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовим ингредиенты. Куриную грудку и яйца отвариваем до готовности.
Далее куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки.
Яйца натираем на крупной терке.
Сыр натираем на мелкой терке. Часть сыра оставим для украшения.
В чашке смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез,зелень, солим, перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.
Формируем шарики, обваливаем в сыре. Тарелку украшаем листьями салата, выкладываем шарики и посыпаем сверху зеленью.
Вот и все, закуска готова.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-23 18:00:41 ​​Перекус для любителей сыра

Ингредиенты

1 лепешка со злаками
36 гр рикотты
27 гр ламбера (1 пластик)
48 гр ветчины для завтрака (2 кружочка)
( рецепт на одну порцию )

Способ приготовления

Лепешку смазываем рикоттой.
Посередине кладем пластик ламбера, поверх него - ветчину.
Складываем конвертиком и отправляем на гриль в закрытом виде, чтоб поджарилось сразу с двух сторон на 2-3 минуты. Но можно и на сковороде гриль.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-23 10:00:48 ​​Легкий пирог с капустой и яйцом

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Мука цельнозерновая - 130 г
Кефир обезжиренный - 200 г
Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1
Яйцо куриное 1 шт.
Яичный белок 1 шт.
Мука цельнозерновая 130 г
Кефир обезжиренный 200 г
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Добавьте соду в кефир и дайте постоять 5 минут.
В это время сделайте смесь из муки 1 яйца и 1 белка.
Добавьте соль.
Влейте кефир и тщательно перемешайте все блендером, чтобы не было комочков.
Тесто получается жидкое.


Шаг 2:
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный белок 1 шт.
Капуста белокочанная 350 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Капусту нашинковать, обжарить на сковородке с оливковым маслом.
Яйца отварить и покрошить в готовую капусту.

Шаг 3:
Форму смазать маслом.
Вылить половину теста, выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-22 18:00:17 ​​Салат с куриным филе, яйцами, сыром и зеленым горошком

Ингредиенты

1 шт куриное филе (250 грамм);
3 шт куриные яйца
100 гр сыр
200 гр зеленый горошек
1 зеленый лук небольшой пучок
соль
майонез для заправки

Способ приготовления

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Яйца отварить и студить.
С горошка слить лишнюю жидкость и промыть.
Куриное филе и зеленый лук мелко порезать, сыр и яйца натереть на крупной терке.
Соединить все ингредиенты салаты, посолить, заправить майонезом. Оформить и украсить по желанию.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-22 10:08:22 ​​Хворост

Ингредиенты

мука пшеничная 2 стак.
яйца 2 шт.
сахар 1,5 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
масло сливочное 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром. Добавить растительное, сливочное масло, соль и уксус.
Все хорошо перемешать до однородной смеси.
Муку просеять в смесь и замесить тесто.
Оставить его отдыхать, накрыв полотенцем на 30 минут.
Тесто разделить на 4 части.
Убрать 3 части обратно под полотенце, а четвертую раскатать в тонкий пласт.
Разрезать тесто на части как на фото. В каждой полоске прорезать отверстие.
Затем, когда будете жарить хворост, конец полоски вденьте в отверстие и вытяните, чтобы получились завитушки. Так раскатывать каждую часть теста.
На сковородке разогреть масло (у меня ушло где-то 3/4 стакана). Выкладываем готовые завитушки в разогретое масло.
Жарить хворост с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый хворост выложить на блюдо и посыпать сахаром.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-21 23:13:19 ​​Булочка с творогом и авокадо

Ингредиенты

Авокадо ½ штуки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Творог 2 столовые ложки
Молоко 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Цельнозерновая булочка 1 штука
Семечки подсолнуха 1 чайная ложка

Способ приготовления

Авокадо разрезать пополам, убрать косточку, из одной половинки вынуть ложкой фруктовую мякоть, мелко порезать и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
Творог перемешать с молоком, приправить перцем и солью. Добавить укроп.
Осторожно опустить кусочки авокадо в творог.
Булочку разрезать пополам, намазать на нее крем из авокадо. Посыпать сверху семечками.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать