Кулінарні рецепти

2021-03-03 10:00:08 ​​Шоколадный брауни

Ингредиенты

темный шоколад - 270 гр.
сливочное масло - 180 гр.
сахар или сахарная пудра - 200 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 70 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 1 ст.л.
для глазури:
молочный шоколад - 90 гр.
сливки 10% - 50 мл.
сливочное масло - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане, хорошо перемешать
2. Яйца с сахарной пудрой взбивать до бела
3. Добавить к яйцам шоколад, перемешать лопаткой
4. Затем ввести муку, разрыхлитель и какао.
Хорошо перемешать
5. Застелить форму пергаментной бумагой и вылить туда нашу массу.
Выпекать при 35 минут при 160 градусах
5. Готовим глазурь: растапливаем молочный шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Постепенно вливаем сливки и перемешиваем до однородной консистенции.
6. Достаем брауни из духовки, даем ему остыть 10 минут, поливаем глазурью и подаем.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-02 18:00:07 ​​Итальянский салат

Ингредиенты

лук репчатый - 2 шт.
яблочный уксус - 150 гр.
яйца вареные - 8 шт.
копченая грудка - 400 гр.
огурцы - 2 шт.
сыр - 200 гр.
соль - 1 ч.л.
майонез - 150 гр.

Способ приготовления

Лук нарезать перьями, сложить в тарелку и залить яблочным уксусом.
Яйца нарезать дольками-ломтиками.
Копченую курицу и огурцы порезать на тонкие ломтики.
Сыр натереть на крупной терке.
Все ингредиенты смешиваем, солим салат и заправляем майонезом.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-02 10:00:11 ​​Кренделя творожные

Ингредиенты

150 гр. маргарина
250 гр. творога
1ст лож подсол.масла
2 яйца
2 ст.л. сахара
1пак.ванил.сахара
щепотка соли
375гр муки
1 пак.пекарского порошка
крупный сахар для посыпки кренделей

Способ приготовления

Маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.Творог,масло раст.,1 яйцо,сахар и ванил.сахар,соль и маргарин смешать.Добавим просеянную муку смешанную с пекарским порошком и замесим тесто.
Тесто разделим на 2 части и из каждой скатаем колбаски и каждую разделим на 15 кусочков....каждый раскатаем в жгутик и сформируем крендели.
Яйцо взбиваем и смазываем каждый кренделёк....посыпаем крупным сахаром и отправляем в разогретую духовку до 180градусов на 15 мин......всё зависит от вашей духовки конечно или скажем до золотистого цвета.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-01 18:00:16 ​​Кокосово-карамельные печенья

Ингредиенты

тесто для печенья:
110 гр. масла
75 гр. сахара
1 кружка муки (250 гр)
1/4 ч.л. разрыхлителя
шепотка соли
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
для кокосового топпинга:
110 гр. покупных или домашних карамелек
1 кружка кокосовой стружки
1,5 ст.л. молока
1 плитка средне-горького шоколада

Способ приготовления

Печенье:
В миску смешать вместе масло и сахар до легкий и пушистый.
В отдельной миске, взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Добавить муку в сливочное масло, перемешивая между каждым добавлением и очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Добавить молоко и ванильный экстракт, смешивать до тех по пока тесто можно будет слепить вместе.
Используйте свои руки, разделите тесто пополам. Оберните в полиэтиленовую пленку и охладите их в морозилке около 1 часа.
Как только тесто охлажденное, раскатать каждый диск на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать как можно больше печений с пончикообразной формой резака или с помощью кружки и насадки.
Выпекать печенье в течение 10-15 минут. Затем дайте печенью полностью остыть.
Кокосовый топпинг:
Распространите кокосовую стружку на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте примерно 5-10 минут в духовке при температур 180 С, часто помешивая, чтобы стружка не подгорела
Растопите карамель, молоко на водяной бане. 3/4 карамели добавьте в поджаристую кокосовую стружку (+ перемешайте) и 1/4 оставьте для смазывания печенья. Если карамель затвердеет, то ее можно обратно поставить на водяную баню.
Смажьте печенье карамелью и прикрепите туда кокосовую стружку. Она будет липкой и из нее легко можно будет формировать топпинг.
Растопить темный шоколад . Окуните печенья в шоколад и избавьтесь от излишков. Положите печенья на решетку для выпечки или на пергаментную бумагу. Сбрызните своеобразным узорами печенья оставшимся шоколадом ( топпинг) и положите в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад застыл.Пошаговый рецепт приготовления

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-01 10:00:27 ​​Филе куриное под аппетитной шубой

Ингредиенты

куриное филе – 450 гр.
репчатый лук – 1 шт.
сметана – 3 ст.л.
куриное яйцо – 3 шт.
твердый сыр – 100 гр.
помидор – 1 шт.
соль
черный перец

Способ приготовления

Сначала репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде с маслом до слегка золотистого цвета.
Пока обжариваем лук делаем заливку.
В чаше смешиваем куриные яйца, сметану, натертый на мелкой терке твердый сыр.
К ним добавляем соль, черный перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Далее берем куриное филе и нарезаем его на порционные кусочки.
К филе добавляем обжаренный лук и хорошо перемешиваем.
Затем берем форму для запекания и смазываем слегка маслом.
В неё равномерным слоем выкладываем куриное филе.
Следующим этапом сверху выливаем полученную яичную заливку и разравниваем по всей поверхности.
Сверху выкладываем нарезанный тонкими кружочками помидор.
Отправляем в разогретую до 190⁰ духовку на 45-50 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-28 18:00:06 ​​Эклеры

Ингредиенты

яйца - 2 шт.
маргарин или масло сливочное в жидком виде - 3 ст.л.
мука - 3/4 ст.
вода
щепотка соли
для крема:
сгущёнка 1 банка (уйдёт меньше)
3/4 пачки сливочного масла.

Способ приготовления

Сначала грею воду в кастрюле - 3\4 стакана.
Когда вода вскипит, засыпать туда муку, быстро быстро мешая, чтобы было без комочков. Потом считаешь до 20 и мешаешь активно, на большом огне, если электроплита - на 6.
Затем охлаждаю до комнатной температуры (поставить кастрюлю в холодную воду, чтобы быстрее остыло).
Вбить в это тесто 2 крупных яйца - вбивать руками, по очереди, а не сразу два.
Десертной ложкой выкладывать кусочки теста на противень и выпекать при температуре 170-190 градусов. Как только поднимутся - вынимать из духовки.
Надрезать каждый эклер и шприцом кулинарным влить туда крем.
Крем можно сделать из сгущёнки со сливочным маслом, которые надо взбить. Сгущёнку вливать постепенно в масло, взбивая порциями.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-28 10:00:10 ​​Салат из айсберга и куриного филе

Ингредиенты

салат айсберг - 1 кочан
куриное филе - 2 шт.
изюм - 50 гр.
йогурт греческий - 150 гр.
оливковое масло - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
порошок карри
петрушка
соль - 30 гр.
вода - 1 литр

Способ приготовления

Чтобы мясо стало мягким, предварительно подержать его в рассоле (30 гр. соли на 1 литр воды) около 2 часов.
Затем филе обсушить, посыпать порошком карри и запечь в духовке (180С - 25 минут).
Приготовленное куриное филе остудить и нарезать.
Изюм замочить в холодной кипяченой воде на 20-30 минут, затем воду слить.
Сделать заправку из йогурта, оливкового масла и меда.
Салат «Айсберг» и петрушку порезать.
В салатнике смешать «Айсберг», петрушку, изюм, куриное мясо и заправку.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-02-27 18:00:11 ​​Куриные ножки в медово-лимонном маринаде

Ингредиенты

куриные ножки - 6 шт. (можно больше)
мёд - 4 ст.л.
сок 1/2 лимона
горчица - 3 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
соль

Способ приготовления

Маринад. В глубокой ёмкости соединить мёд, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, паприку и соль. Взбить венчиком.
Выложить в маринад куриные ножки (ножек можно положить и побольше). Хорошо перемешать и оставить мариноваться 30-40 минут.
Переложить ножки в блюдо для запекания, полить сверху остатками маринада.
Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-27 10:00:32 ​​Чикен-ролл (курица с овощами в лаваше )

Ингредиенты

куриное филе - 250 г
помидор - 1 шт.
капуста пекинская - 2 листа
горчица французская с зернами
майонез
лаваш тонкий - 1-2 листа
хлеб белый или сухари молотые - для панировки
мука - для панировки
яйцо - 1 шт.
молоко - примерно 2 ст.л.
масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Хлеб нарезаем кусочками.
Измельчаем хлеб с помощью блендера в крошку.
Взбиваем яйцо с молоком.
Кусочки курицы обваливаем сперва в муке, затем в яйце и хлебных крошках (сухарях).
Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем на сковороду куриное филе в панировке . (Сковорода не должна быть раскаленной, чтобы не горели панировочные сухарики.)
Обжариваем курицу до румяности с одной стороны, затем переворачиваем.
Делаем соус: смешиваем майонез и французскую зернистую горчицу (в пропорции 1:1) с помощью блендера.
Жареная курица должна быть мягкой, сочной.
Нарезаем пекинскую капусту.
Нарезаем помидор полукольцами.
Нарезаем лаваш прямоугольниками (4 штуки).
Нарезаем курицу кусочками.
Выкладываем на лаваш несколько кусочков курицы (распределяем на 4 чикен-ролла), смазываем приготовленным соусом, выкладываем помидор и капусту.
Сворачиваем лаваш с курицей и овощами в виде рулета, подворачивая только один край.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-26 18:00:11 ​​Брокколи с чесноком. быстрый рецепт по-итальянски!

Ингредиенты

брокколи - 600 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубч.
соль
черный перец

Способ приготовления

Капусту брокколи тщательно моем, разделяем на соцветия.
Опускаем в кипящую воду, варим 5 минут.
В это время чистим и нарезаем чеснок.
Обжариваем его на оливковом масле до золотистого цвета примерно 3 минуты и выкладываем шумовкой в другую посуду.
Брокколи отправляем в сковородку с "чесночным" маслом и обжариваем, перемешивая, 2-3 минуты и снимаем с огня.
Добавляем туда жареный чеснок, солим и перчим.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать